เทศกาลแห่งวันหยุดใกล้เข้ามาแล้ว เบอร์ทอลลี่® แบรนด์น้ำมันมะกอกอันดับหนึ่งของโลก จึงขอร่วมส่งท้ายปีให้ทุกคนได้เฉลิมฉลองปีใหม่ร่วมกับเพื่อน ๆ และครอบครัวด้วยการเปิดตัวตำราอาหารฉบับใหม่แกะกล่อง ในรูปแบบดิจิทัลที่ อินสตาแกรมของ Bertolli Thailand

ตำราอาหารล่าสุดจากเบอร์ทอลลี่ ประเทศไทย เป็นส่วนหนึ่งของคำมั่นสัญญา Caring for You ของบริษัท ที่มุ่งมั่นในการสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้บริโภคได้ยกระดับอาหารในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ด้วย 10 เมนูสุดพิเศษแสนอร่อยและสร้างสรรค์ โดยตำราอาหารนี้ตอกย้ำสายสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างแบรนด์เบอร์ทอลลี่กับประเทศไทย พร้อมเดินหน้าให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของน้ำมันมะกอกเพื่อสร้างสังคมที่ทุกคนมีสุขภาพดี เนื่องจากคนไทยใส่ใจดูแลสุขภาพมากขึ้น จากปัจจัยด้านสุขภาพต่าง ๆ เช่น โควิด-19 และฝุ่น PM 2.5

ตำราอาหารฉบับนี้รวบรวมเมนูเด็ด พลิกแพลงสู่เมนูใหม่ รวมถึงมีเมนูแห่งแรงบันดาลใจ รังสรรค์โดยเชฟอุ้ม เจ้าของเพจ AumFoodDiary ซึ่งตำราอาหารล่าสุดจากเบอร์ทอลลี่ ประเทศไทย มีเมนูให้เลือกสรรหลากหลาย ทั้งปลากะพงทอดซอสต้มยำ เสิร์ฟคู่กับลาบแตงกวา มัฟฟินมัทฉะบลูเบอร์รี่ รวมถึงเมนูสุดคลาสสิกอย่างกุ้งทอดซอสมะขาม และเค้กช็อกโกแลตสูตรสุขภาพจากน้ำมันมะกอก

เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคชาวไทยยกระดับทุกมื้ออาหารในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ได้ง่ายขึ้น เบอร์ทอลลี่จึงคัดสรร 3 เมนูสุดพิเศษจากตำราอาหารล่าสุด โดยสามารถศึกษาวิธีทำได้ที่ด้านล่างนี้ รับรองว่าทุกเมนูเข้ากับทุกการรวมตัวในโอกาสพิเศษอย่างแน่นอน

ปลากะพงทอดซอสต้มยำ เสิร์ฟคู่กับลาบแตงกวา
สำหรับ 2 ที่

สำหรับปลากะพงขาว

• เนื้อปลากะพงแล่ 2 ชิ้น
• แป้งอเนกประสงค์
• น้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Mild สำหรับทอด 1 ถ้วย
• เกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรส

สำหรับซอสต้มยำ

• กะทิ ¼ ถ้วย
• พริกแกงต้มยำ
• เห็ดหั่นแว่น 1 ถ้วย
• ข่าหั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้หั่นแว่น 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหั่น  (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

• มะนาว สำหรับปรุงรส

สำหรับลาบแตงกวา

• แตงกวา ฝานบางๆ ตามแนวยาว 2 ลูก
• น้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Extra Virgin ½ ถ้วย
• พริกป่น
• ผงข้าวคั่ว
• เกลือ เพื่อปรุงรส
• มะนาวฝานบาง
• หอมแดงหั่นแว่น
• ใบสะระแหน่

ขั้นตอนการเตรียม

1. ปรุงรสปลากะพงด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นชุบแป้งให้ทั่ว เทน้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Mild ลงในกระทะ ทอดปลาจนสุก แล้วพักไว้
2. ในกระทะอีกใบ ผสมเครื่องปรุงซอสต้มยำทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งบนไฟกลาง และคนให้เข้ากัน ปิดไฟเมื่อเห็ดสุก และตัวซอสเข้ากันดี
3. ทำน้ำลาบในชามอีกใบ โดยผสมน้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Extra Virgin เข้ากับพริกป่น และผงข้าวคั่ว ส่วนในชามอีกใบ ใส่แตงกวาฝาน มะนาว หอมแดง ใบสะระแหน่ น้ำลาบ และเกลือเล็กน้อย จากนั้นผสมให้เข้ากัน

2. วางปลากะพงสุกบนจาน คู่กับลาบแตงกวา ราดซอสต้มยำบนเนื้อปลา พร้อมเสิร์ฟ
3.  

พาสต้าน้ำมันมะกอกสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน
สำหรับ 4 ที่

• เส้นสปาเก็ตตี้ 450 กรัม
• น้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Extra Virgin ½ ถ้วย
• มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง 340 กรัม
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• ต้นหอมสับ 3 ต้น
• แกนกลางของอาร์ติโชคดอง (สะเด็ดน้ำแล้ว) 170 กรัม
• มะกอกผ่าครึ่ง เอาเม็ดออก ¼ ถ้วย
• เฟต้าชีส ¼ ถ้วย
• ใบโหระพา 10-15 ใบ
• น้ำเลมอนครึ่งลูก
• เกลือและพริกไทย เพื่อปรุงรส

ขั้นตอนการเตรียม

1. ต้มสปาเก็ตตี้ (ตามคำแนะนำที่ระบุข้างบรรจุภัณฑ์) แล้วพักไว้
2. เทน้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Extra Virgin ในกระทะ ตั้งไฟกลาง จากนั้นใส่กระเทียม โรยเกลือเล็กน้อย และผัดเป็นเวลา 10 วินาที
3. ผัดมะเขือเทศและต้นหอมสับจนสุก
4. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ และผัดให้เข้ากัน
5. เติมส่วนผสมที่เหลือและผัดให้ทั่ว

2. โรยหน้าด้วยใบโหระพาและเฟต้าชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

มัฟฟินมัทฉะบลูเบอร์รี่
สำหรับ 2 ที่

• แป้งอเนกประสงค์ 1 ½ ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ผงมัทฉะ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่ Extra Virgin ¼ ถ้วย
• นมจากพืช 1 ¼ ถ้วย
• เกลือ 1 หยิบมือ
• บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย

ขั้นตอนการเตรียม

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา เตรียมถาดอบมัฟฟินขนาด 12 ถ้วย และทาน้ำมันเล็กน้อยที่ถ้วยอบขนม
2. ผสมนม น้ำมันมะกอก และน้ำตาล ในชามใหญ่ ตีให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้ง ผงฟู ผงมัทฉะ และเกลือ แล้วนำใส่ลงไปในชามผสม ผสมให้เข้ากัน
4. เติมบลูเบอร์รี่ ค่อยๆ คนให้เข้ากัน จากนั้นเทแป้งลงในถาดอบมัฟฟิน

2. นำเข้าเตาอบประมาณ 25-30 นาที พอสุกแล้วนำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น พร้อมรับประทาน

หากต้องการดูตำราอาหารฉบับเต็ม เพื่อเติมแรงบันดาลใจในการทำเมนูใหม่ ๆ เยี่ยมชมได้ที่ https://www.instagram.com/bertollithailand/guides/

น้ำมันมะกอกเบอร์ทอลลี่มีวางจำหน่ายในร้านค้าชั้นนำและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วประเทศ หรือซื้อออนไลน์ได้ที่ร้านค้าอย่างเป็นทางการของเบอร์ทอลลี่บน Lazada และ Shopee

Tag : น้ำมันมะกอก, เทศกาลปีใหม่, เมนูสุขภาพ