โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล โรงแรมหรูห้าดาวใจกลางอโศก เชิญทุกท่านมาเปิดประสบการณ์ “Amici Night” ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟประจำเดือนพฤษภาคมให้คุณได้เฉลิมฉลองความสุขผ่านอาหารอิตาเลียนแนวโมเดิร์นที่ ห้องอาหารรอสซินีส์ (Rossini’s) ห้องอาหารอิตาเลียนระดับมิชลิน ไกด์ ห้าปีซ้อน

Amici Night วันที่ 19 พฤษภาคม 2565 (เวลา 17:30-22:30 น.) โดย เชฟเกตาโน่ พาลุมโบ้ executive เชฟชื่อดังแห่งเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท ซึ่งเติบโตในซิซิลีและมีประสบการณ์กว่า 20 ปี ในร้านอาหารระดับภัตตาคารและโรงแรมระดับห้าดาว เชฟเกตาโน่จับมือกับเชฟแขกรับเชิญ เชฟมาร์โค ปริโอโล่ Executive Sous เชฟ จากเรเนซองส์ พัทยา รีสอร์ท แอนด์ สปา ที่มีประสบการณ์รังสรรค์อาหารให้กับนักชิมและเซเลบริตี้มากมายทั้งในยุโรปและเอเชียเป็นเวลากว่า 25 ปี เช่น ลูเซียโน ปาวารอตติ, ราฟาเอล นาดาล และเพียร์ซ บรอสแนน

เชฟผู้มากความสามารถทั้งสองมาร่วมมือกันสร้างสรรค์เซ็ตเมนูที่น่าตื่นตาโดยนำเสนอสุดยอดวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล และวัตถุดิบนำเข้า ปรุงจนสมบูรณ์แบบและเสิร์ฟ์ที่ ห้องอาหารรอสซินีส์ (Rossini's) ซึ่งได้รับการออกแบบให้คล้ายกับวิลล่าสไตล์ทัสคานีที่สวยงาม อีกทั้งยังได้รับรางวัล รางวัลมิชลิน ไกด์ ถึง 5 ปีซ้อน

เริ่มต้นด้วยสองเมนูเรียกน้ำย่อยนำเสนอโดยเชฟ มาร์โค ได้แก่ Gazpacho all’Anguria กัซปาโชแตงโมสูตรพิเศษกับแฮมรมควัน และ Cipolla e Balsamico หัวหอมเสิร์ฟพร้อมซอสบัลซามิก ตามด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยโดยเชฟเกตาโน่, Tonno e Pesce Spada con Beetroot ปลาทูน่าชั้นดีกับบีทรูทเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปแฮม Iberico พร้อม ถั่วปากอ้า ถั่วลันเตา เคเปอร์ และปลาหมึก ตามด้วยเมนูถัดมาโดยเชฟมาร์โค Cannelloni di Celeriac e Funghi แคนเนลโลนีพร้อมรากผักชีกับชีสพาร์เมซาน เห็ด อัลมอนด์ และหญ้าฝรั่น โดยเชฟเกตาโน่

สำหรับอาหารจานหลักสามารถเลือกได้ระหว่าง Spigola, Asparagi Verdi, Pistacchi e Birra ปลากะพงขาวชั้นดี พร้อมหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วพิสตาชิโอ และเบียร์ โดยเชฟมาร์โค หรือ Filetto di Vitello e Gamberi Bianchi เนื้อลูกวัวกับกุ้งกล้วย เห็ดพอชินี เสิร์ฟคู่มันฝรั่งบดและกระเทียมพูเรโดยเชฟเกตาโน่

ปิดท้ายค่ำคืนสุดหรูด้วยของหวานสูตรพิเศษจากเชฟเกตาโน่ Gelato Agli Asparagi Bianchi ไอศกรีมหน่อไม้ฝรั่งขาวกับพาร์เมซานชีส ผสมเห็ดทรัฟเฟิลดำ และเกสรดอกไม้ ตบท้ายด้วยกาแฟอิตาลีระดับพรีเมียม เป็นการปิดท้ายค่ำคืนสุดพิเศษที่น่าจดจำ

เชฟเกตาโน่ เกิดและเติบโตในชุมชนชาวประมงที่เป็นหัวใจของอาหารซิซิลี และได้รับการรับรองความเชี่ยวชาญในอาหารอิตาเลียนจาก Accademia Barilla อันโด่งดัง พร้อมประสบการณ์ร่วมงานกับเชฟมิชลินทั่วโลก ปัจจุบันดำรงตำแหน่ง Executive เชฟ แห่งโรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท และรับหน้าที่ดูแลห้องอาหารและบาร์กว่า 8 แห่งรวมถึงห้องอาหารรอสซินีส์อีกด้วย

เชฟมาร์โค เติบโตจากเมืองเบรเซียในภูมิภาคลอมบาร์ดีจากประเทศอิตาลี เรียนรู้ศิลปะการทำอาหารอิตาเลียนตั้งแต่อายุน้อย โดยซึมซับช่วงเวลาที่ครอบครัวทำอาหารต่างๆ เช่นซาลามิหรือพาสต้า ก่อนย้ายมาที่ประเทศไทย เชฟมาร์โคได้ร่วมงานกับเชฟระดับมิชลินสตาร์ในห้องอาหารและโรงแรมระดับห้าดาว เช่น Hotel des Bains ในเวนิส และโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล ที่ไฮด์พาร์ค ลอนดอน

Amici Night ประจำเดือนพฤษภาคม ณ ห้องอาหารรอสซินีส์ (Rossini’s) ราคาท่านละ 3,400++ บาท สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและทำการสำรองที่นั่งเพื่อดื่มด่ำไปกับค่ำคืนสุดพิเศษโทร 02 649 8888 หรืออีเมล์ bkklcdining@marriott.com หรือ LINE https://bit.ly/SGS_LINEOfficial

Tag : อาหารอิตาเลียน