สิ้นสุดการรอคอยสำหรับสายชีส เพราะชีสเค้กอันดับ 1 ของอเมริกากำลังมาไทยแล้ว โดย “Bank of Bakery” ผู้นำเข้าเบเกอรี่แบรนด์ดังจากทั่วทุกมุมโลก เปิดตัวแรง ด้วยการนำเข้า The Cheesecake Factory Bakery  (เดอะชี้สเค้ก แฟคทอรี่ เบเกอรี่)  สุดยอดชีสเค้กอันดับ 1 ในอเมริกามาให้คนไทยได้ลิ้มลองถึง  13 รสชาติ     ยอดนิยม จำหน่ายที่ Supermarket ระดับพรีเมี่ยม  Gourmet Market @ Siam Paragon จุดเด่นของ The Cheesecake Factory Bakery ในไทย คือ  อิมพอร์ตเข้ามาจากอเมริกา "ทั้งก้อน" พร้อมตั้งราคาขายถูกกว่าเพื่อนบ้านอีก 30%

เกี่ยวกับ  Bank of Bakery
แบงก์ออฟเบเกอรี่ (Bank of Bakery)  เป็นผู้นำเข้าสินค้าเบเกอรี่แบรนด์ดังจากทั่วทุกมุมโลกโดยจะจัดจำหน่ายให้กับ Supermarket, Food Service, กลุ่มธุรกิจโรงแรมและจัดเลี้ยง (Horeca) ในประเทศไทย  โดยแบรนด์แรกที่เป็นความภาคภูมิใจ เราได้นำเข้ามาคือแบรนด์ The Cheesecake Factory Bakery®  กับ The Cheesecake Factory At Home® ซึ่งเป็นชีสเค้กชื่อดังจากประเทศสหรัฐอเมริกา โดยจะนำมาจัดจำหน่ายวันแรกในวันที่ 16 ธันวาคมนี้ ที่ Supermarket ระดับพรีเมี่ยม  Gourmet Market @ Siam Paragon

The Cheesecake is coming ….
สายเค้ก สายชีส มีอันต้องร้องลั่น! เตรียมตัวกันไว้ให้ดีกับการเปิดตัวเร็วๆ นี้ของ The Cheesecake Factory Bakery  ต้นตำรับสุดยอดชีสเค้ก จากอเมริกาที่ได้รับรางวัล The Best Desserts in Casual Dining 5 ปีติดต่อกัน  (2010-2014) จาก Zagat Survey (National Restaurant Reviewer) โดยความแตกต่างที่ทำให้ชีสเค้กของที่นี่ไม่เหมือนที่ไหน ๆ บนโลกจนติดปากชาวอเมริกันมาเกือบ 40 ปี ก็เห็นจะเป็นความแน่นหนึบเข้มข้นเบอร์สิบของตัวชีสเค้กชั้นดีรวมไปถึงรสชาติอันหลากหลายที่สร้างความแปลกใหม่มากกว่าการเป็นชีสเค้กเลี่ยน ๆ น่าเบื่อ ๆ รสชาติต้นตำรับทั่วไป พร้อมความคุ้มเว่อร์ เป็นชีสเค้กขนาด American size ที่มีขนาดเท่ากับเค้กถึง 5 ปอนด์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง10นิ้ว)

โดย  The Cheesecake Factory Bakery  พร้อมนำเสนอชีสเค้ก 13 รสชาติเด็ด ๆ  ด้วยกัน อาทิ Original  Cheesecake, White Chocolate Raspberry Cheesecake, Dutch Apple Cheesecake และ Tuxedo Mousse Cheesecake ฯลฯ  สำหรับไอเท็มพิฆาต ที่หลายคนรอคอย หรืออยากให้เอฟซีสายนี้ลองสุดๆ คือ  Original Cheesecake ชีสเค้กต้นตำรับที่เป็นจุดเริ่มต้นของ The Cheesecake Factory Bakery  เหนือกว่าด้วยครีมชีสหอมมัน วางบนเค้กที่ทำจากแคร็กเกอร์แกรแฮม บดละเอียดอร่อย สร้างความกลมกล่อมลงตัว   เรียกได้ว่าเป็นรสชาติสุดคลาสสิก  ของชีสเค้กแบบ Original จริงๆ    

จุดเริ่มต้นของ The Cheesecake Factory Bakery
เรื่องราวของ The Cheesecake Factory Bakery เริ่มต้นในเมือง ดีทรอยต์ รัฐมิชิแกน สหรัฐอเมริกา ในปี ค.ศ. 1940 Evelyn Overton พบสูตรขนมในหนังสือพิมพ์ท้องถิ่นที่จุดประกาย ชีสเค้กสูตรแรก (“Original” Cheesecake) ของเธอ จน ในปี ค.ศ. 1972 Evelyn and Oscar สามีของเธอได้ตัดสินใจย้ายไปยัง Los Angeles เพื่อเปิดร้านเบเกอรี่ The Cheesecake Factory และได้เริ่มจัดจำหน่ายชีสเค้กของเอเวอลีนไปยังร้านอาหารต่างๆทั่วทั้ง Los Angeles กระทั่งกิจการได้ขยาย Evelyn ได้ทำชีสเค้กและขนมหวานอื่นๆที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น  และด้วยการมองการณ์ไกล ของลูกชายทั้งสองที่ได้ตัดสินใจเปิดร้านอาหาร จึงได้รู้ว่าลูกค้าจะชอบร้านอาหารที่ครอบคลุมทุกเมนูผลไม้และขนมหวาน ในปี ค.ศ. 1978 จึงได้เปิดร้านอาหาร The Cheesecake Factory แห่งแรกใน เบเวอร์รี ฮิลล์แคลิฟอร์เนีย ร้านแห่งนี้ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็วและในปัจจุบันมีร้าน The Cheesecake Factory มากกว่า 200 สาขาทั่วโลก ซึ่งยึดมั่นในคุณภาพและความมุ่งมั่นในการสร้างสรรค์สู่ลูกค้าทั่วโลก

The Cheesecake Factory Bakery เป็นแบรนด์ที่ทุ่มเทให้กับการรังสรรค์ของสุดพรีเมี่ยมด้วยชีสเค้กชั้นเยี่ยม ที่เป็นตัวแปรสำคัญในการมัดใจลูกค้า ขนมทุกชิ้นใน  The Cheesecake Factory Bakery ถูกทำขึ้นจากความคิดสร้างสรรค์และความพิถีพิถันในการคัดเลือกวัตถุดิบไม่ว่าจะเป็น ครีมชีส,น้ำตาล,ไข่,วานิลลาและครีม คุณภาพระดับ Top Quality  ที่นำมาใช้ในการผลิตชีสเค้ก เพื่อที่จะคงมาตรฐานรสชาติอันยอดเยี่ยมที่ได้รับการการันตีจากลูกค้าร้าน The Cheesecake Factory กว่า 200 สาขาทั่วโลก ด้วยเหตุนี้ The Cheesecake Factory Bakery จึงนำเสนอเบเกอร์รีที่มีรสชาติของความประณีต เทคนิคสุดคลาสสิกและความแปลกใหม่ มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนกับชีสเค้กแบบเดิมๆ เพื่อสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆและเป็นขนมหวานที่เกินจะห้ามใจที่สุดในโลก

นอกจากนี้ The Cheesecake Factory Bakery ยังได้รับการโหวตให้เป็น The Best Desserts in Casual Dining 5 ปีติดต่อกัน ตั้งแต่ปี 2010-2014 จาก Zagat Survey ที่เป็น National Restaurant Reviewer ที่มีชื่อเสียงระดับโลก

ตำนานชีสเค้ก
ชีสเค้ก เป็นเค้กอีกชนิตหนึ่งที่ได้รับความนิยมสูงในปัจจุบันซึ่งหาซื้อกินง่าย ได้ตามร้านทั่วไป ชีสเค้กได้รับการสร้างเอกลักษณ์พิเศษตามท้องถิ่นที่ทำขึ้นมาใหม่ๆไม่ว่าจะ เป็น French cheesecake, New York cheesecake หรืออะไรก็ตาม ทั้งหมดนี้ล้วนเริ่มต้นมาจากศิลปะโบราณของการทำชีสให้เป็นเค้กของชาวกรีก

ชาวกรีกโบราณอยู่ได้ด้วยอาหารมื้อประหยัดที่ทำจากข้าว สาลี น้ำมันมะกอก และไวน์ ดังนั้นจึงเข้าใจได้ไม่ยากว่าทำไมพวกเขาถึงคลั่งชีสนักหนา ชาวกรีกให้ชีสกับลูกหลานเหมือนเป็นของกินพิเศษ “ชีสน้อย” (little cheese) เป็นคำพิเศษแสดงความรักใคร่ ชีสชนิดแรกสุดของชาวกรีกคือชีสนมแกะเรียบง่ายซึ่งเก็บไว้ในน้ำเกลือเพื่อ ถนอมไม่ให้ความร้อนรุนแรงในฤดูร้อนทำให้อาหารเสีย ชีสชนิดหนึ่งชื่อ เฟตา (feta) ถูกผลิตมาหลายร้อยปีแล้ว และยังคงเป็นอาหารหลักของคนกรีกในปัจจุบัน แม้ว่าชื่อเฟตาซึ่งมาจากคำในภาษาอิตาลีว่า เฟตตา (fetta) หรือ “ชิ้น” (slice) จะยังไม่มีการใช้จนกระทั่งศตวรรษที่ 17 ก็ตาม รสชาติจืดๆของเฟตาทำให้มันเป็นชีสที่อเนกประสงค์อย่างยิ่ง ใส่อาหารคาวหรือหวานก็อร่อยทั้งนั้น ใช้ทำชีสเค้กได้ด้วย เรื่องนี้เกิดขึ้นมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว ชาวกรีกทำชีสเค้กไว้กินในโอกาสพิเศษ

นักประวัติศาสตร์เชื่อว่ามีการทำชีสเค้กให้นักกีฬาระหว่างการแข่งขัน โอลิมปิกครั้งแรกเมื่อปี 776 ก่อนคริสตกาลด้วยซ้ำ โดยสันนิษฐานว่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับนักกีฬาที่มีชีสเป็นองค์ประกอบ หลัก เค้กแต่งงานในยุคนั้นทำจากชีสเกือบทั้งหมด ส่วนที่อาร์โกส (Argos) ก็มีธรรมเนียมให้เจ้าสาวนำชีสเค้กน้ำผึ้งชิ้นเล็กมาให้เพื่อนๆ ของเจ้าบ่าวกิน จากนั้นชาวโรมันรับช่วงอาหารกรีกชนิดนี้ไปอย่างรวดเร็ว มีการระบุชีสเค้กครั้งแรกใน De agri cultura (“ว่าด้วยเกษตรกรรม”) ของคาโตผู้อาวุโส (Cato the Elder) เมื่อราวปี 160 ก่อนคริสตกาล ผู้เขียนบรรยายการทำเค้ก (libum) วิธีทำใกล้เคียงกับชีสเค้กในปัจจุบันอย่างยิ่ง ดังนั้นคราวต่อไปหากคุณกินชีสเค้กสักชิ้น (fetta) ก็ขอให้คุณรู้ว่ามนุษย์เรากินอาหารชนิดนี้กันมานานแล้ว

ว่าด้วยเรื่อง “ชีสเค้ก” สไตล์  
ชีสเค้กก็เป็นหนึ่งในประเภทของเค้กที่ค่อนข้างได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละมุนลิ้น มีรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆที่ผสมกันอย่างลงตัว และความหอมมันของครีมชีสที่เป็นส่วนประกอบหลัก  ขั้นตอนการทำชีสเค้กค่อนข้างและรวดเร็วมากเมื่อเทียบกับวิธีการทำเค้กชนิดอื่นๆ เพียงแต่อาจจะต้องรอเวลาที่เค้กเซ็ตตัวในตู้เย็นเพื่อให้เนื้อเค้กมีความฉ่ำและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น โดยลักษณะแล้ว ที่คนทั่วไปส่วนใหญ่รู่จักแบ่งเป็น 2 สไตล์ คือ New York Cheesecake และ French Cheesecake ต่างกันที่ ส่วนผสม และ เนื้อสัมผัส ซึ่ง The Cheesecake Factory Bakery  เป็นสไตล์  New York Cheesecake  ฝั่งนี้จะ เรียบง่าย ไม่ตกแต่งอะไร ผู้คนจะติดใจในรสชาติความเข้มข้น เนื้อสัมผัสที่แน่น เนียน หลักๆ อาจเป็นเพราะใช้ ครีมชีส (Cream cheese)  ในขณะที่คนชอบ French Cheesecake เนื่องจากนุ่มละมุ่น เบาบาง ส่วนใหญ่ใช้ Neufchatel cheese ซึ่งเป็นชีสที่ผ่านการบ่มที่ไม่นานนัก  

แนะนำเลย # เหตุผลที่ต้องจัด Cheesecake Factory Bakery ให้ได้สักชิ้น!!

• 'ชีสเค้ก' ทุกชิ้น อิมพอร์ตเข้ามาจากอเมริกา "ทั้งก้อน"  
• ช่วงเปิดตัวมี  13 รสชาติ โดย รสยอดนิยมตลอดกาล คือ  Original  Cheesecake, Tuxedo Mousse Cheesecake, Crazy Red Velvet Cheesecake, White Chocolate Raspberry Truffle Cheesecake, Wild Strawberries and Cream Cheesecake, Wild Blueberries and Cream Cheesecakeตั้งราคาแบบใจๆ ถูกกว่าประเทศเพื่อนบ้านถึง 30%  ยกตัวอย่างที่ใกล้ๆ  ฮ่องกง ชิ้นละ HK$69-$79, เค้กอื่นๆ ชิ้นละ HK$88  ขณะที่เมืองไทย Original Cheesecake (Regular 9’’ / Large 10’’) (159/189 บาท) Key Lime Pie Cheesecake (189 บาท) Triple Vanilla Cheesecake (189 บาท) Dulce de Leche Cheesecake (189 บาท) Bananas Foster Cheesecake (199 บาท) Dutch Apple Cheesecake (199 บาท) Crazy Red Velvet Cheesecake (199 บาท) White Chocolate Raspberry Cheesecake (199 บาท) Tuxedo Mousse Cheesecake (199 บาท) Banoffee Cheesecake (189 บาท) Chocolate Cheesecake (189 บาท) Blueberries and Cream Cheesecake (219 บาท) Wild Strawberries and Cream Cheesecake (219 บาท)

Facebook: BankofBakery
Line: @BankofBakery

Tag : ชีสเค้ก, เบเกอรี่