ศาลา ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป จะพาคุณไปสัมผัสประสบการณ์การทำอาหารสุดพิเศษกับเชฟ คริสเตียน แฮร์เกเซลล์ จากร้านอาหารมิชลินสตาร์ชื่อดังอย่าง Tim Raue ในยุโรป จัดขึ้นที่ศาลารัตนโกสินทร์ กรุงเทพฯ ค่ำคืนสุดพิเศษนี้จะมีคานาเป้บนชั้นดาดฟ้าและอาหารค่ำแบบ 5 คอร์สที่น่าตื่นตาตื่นใจ ซึ่งจะนำเสนออาหารสไตล์เอเชียที่สร้างสรรค์และไวน์ระดับพรีเมียมจาก Central Wine Cellar

เชฟคริสเตียนมาจากประเทศเยอรมนี และเป็นผู้อำนวยการด้านการทำอาหารและผู้สร้างสรรค์แนวคิดที่มีชื่อเสียงด้วยประสบการณ์มากกว่า 20 ปี โดย เป็นหัวหน้าเชฟที่ร้านอาหาร Tim Raue กรุงเบอร์ลินถึง 10 ปี ซึ่งร้านนี้ได้รับการจัดอันดับให้อยู่ในรายชื่อ 'The World's 50 Best' อันทรงเกียรติ ตั้งแต่ปี พ.ศ.2557 และได้รับรางวัลมิชลิน 2 ดาว

ในช่วงเวลาที่อยู่ที่ร้าน Tim Raue เชฟคริสเตียน ได้เปิดร้านอาหาร 13 แห่งภายใต้เครือร้านอาหารนี้ ซึ่งรวมถึงแนวคิดในการสร้างสรรค์ในดูไบ เซนต์มอริตซ์ และซิลต์ (St. Moritz and Sylt) ประสบการณ์ด้านอาหารได้นำพาเขาไปทั่วยุโรป โดยได้ทำงานในร้านที่ที่มีชื่อเสียงที่สุดหลายแห่ง การค้นพบรสชาติและส่วนผสมแบบเอเชียของเขาได้สร้างแรงบันดาลใจให้เขาหลงใหลในการหลอมรวมอาหารเอเชียต่างๆ เข้ากับเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสแบบคลาสสิก

ในเดือนมกราคม พ.ศ. 2565 นี้ นักชิมอาหารทั่วกรุงเทพฯ ไม่ควรพลาดโอกาสที่หาได้ยากที่จะได้สัมผัสกับความคิดสร้างสรรค์ของเชฟคริสเตียน ในขณะที่เชฟลองปรับอาหารเอเชียสมัยใหม่ด้วยส่วนผสมที่มาจากวัฒนธรรมเอเชียอันหลากหลายรวมถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์จากญี่ปุ่น เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมจากจีน และความหลากหลายของประเทศไทย และด้วยส่วนผสมส่วนใหญ่ที่หาได้ในท้องถิ่น เชฟคริสเตียนจึงเพิ่มวิธีการแบบฝรั่งเศสคลาสสิกเพื่อนำเสนอรสชาติที่ดีที่สุดสำหรับคุณ อาหารจานเด็ดที่กรุงเทพฯยังไม่เคยสัมผัส

ค่ำคืนนี้พิเศษมากขึ้นด้วยไวน์ระดับพรีเมียมจากฝรั่งเศส เยอรมนี และอิตาลี ที่คัดสรรและจับคู่อย่างพิถีพิถันโดยซอมเมลิเย่ร์ที่มีชื่อเสียงของ Central Wine Cellar

ผู้ที่จะมาแบ่งปันเรื่องการจับคู่ไวน์ในช่วงเย็นคือ คุณแอปเปิ้ล ผู้ดูแลของ Master Sommeliers และ Wine & Spirits Education Trust และเคยร่วมงานกับร้านไวน์ชั้นนำหลายแห่งในกรุงเทพฯ รวมถึงร้าน Paste ที่ได้รับรางวัลมิชลิน และคุณฮอลลี่ที่สำเร็จการศึกษาจากนิวยอร์คและได้รับการรับรองซอมเมลิเย่ร์จาก Master Sommeliers และเคยทำงานในร้านที่ดีที่สุดในสิงคโปร์ นิวยอร์ก ไทเป และกรุงเทพฯ

ประสบการณ์การรับประทานอาหารในครั้งนี้เริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มก่อนอาหารค่ำ ในช่วงพระอาทิตย์ตกดินและคานาเป้ที่บาร์บนชั้นดาดฟ้าพร้อมวิวทิวทัศน์อันตระการตาเหนือแม่น้ำเจ้าพระยาและวัดอรุณที่สว่างไสว คานาเป้แบบสบายๆ ของเชฟคริสเตียนจะช่วยกระตุ้นต่อมรับรสของคุณในขณะที่เขาผสมผสานกลิ่นหอมและความสดใหม่ของเอเชียในสลัดหอย หมูสามชั้นและงา ปลาแซลมอนกับต้มยำและส้มแขก และรสหวานของไก่บาร์บีคิวอบน้ำผึ้ง เพลิดเพลินกับคานาเป้เหล่านี้ที่จับคู่กับ Maison Antech, Expression, Brut, Cremant de Limoux – France ซึ่งเป็นสปาร์กลิงไวน์ที่รสชาติซับซ้อนและผลิตด้วยวิธีการเดียวกับการผลิตแชมเปญ โดดเด่นด้วยกลิ่นเข้มข้นของแอปเปิ้ลเขียว มะนาวสุก และขนมปังปิ้ง

ศาลารัตนโกสินทร์ อีเทอรี่แอนด์บาร์ เป็นสถานที่สำหรับรับประทานเมนูที่คิดค้นขึ้นมาใหม่และหรูหราจำนวน 5 คอร์สซึ่งเชฟคริสเตียนได้เพิ่มความมหัศจรรย์ให้กับค่ำคืนนี้ด้วยทิวทัศน์ที่น่าตื่นตาของวัดอรุณอันเงียบสงบและแม่น้ำเจ้าพระยาที่น่าหลงใหลในยามค่ำคืน

วันพฤหัสบดีที่ 6 มกราคม พ.ศ. 2565

เวลา 18.00 น. เป็นต้นไป

• ชุดอาหารค่ำ 5 คอร์ส ราคา 4,500++ บาทต่อท่าน
• บริการจับคู่ไวน์แบบพรีเมียมมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม 1,500++ บาทต่อท่าน

*เมนูไวน์อื่นๆ มีให้บริการเมื่อแจ้งความประสงค์

สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การพักผ่อนริมแม่น้ำที่น่าตื่นตาตื่นใจมากกว่านี้ เรายินดีที่จะเสนอแพ็กเกจห้องพักแบบ all-inclusive ซึ่งรวมถึงชุดอาหารค่ำ 5 คอร์สพร้อมการจับคู่ไวน์และอาหารเช้าสำหรับ 2 ท่าน จากราคา 13,300 ++ บาท สำหรับการเข้าพักใน คืนวันที่ 6 มกราคม พ.ศ. 2565

งานนี้มีการจำกัดจำนวนที่นั่ง สามารถจองโต๊ะหรือแพ็กเกจห้องพัก ได้ที่โทร 02 622 1388 หรือทางอีเมล experiences@salarattanakosin.com  หรือทาง LINE OA @salarattanakosin

รายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับศาลา ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป สามารถเข้าเยี่ยมชมเวปไซต์ได้ที่ www.salahospitality.com

Tag : มิชลินสตาร์