La Dotta Pasta Bar & Store ร้านพาสต้าบาร์ร้านแรกและร้านเดียวในเมืองไทยที่ได้รับรางวัล ‘มิชลินเพลท’ จากมิชลิน ไกด์ ประเทศไทยปี 2019 – 2021 พร้อมเปิดตัว ‘Artisanal Pasta Class – Home Edition’ คลาสสอนทำพาสต้าเส้นสดแบบออนไลน์ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 2 สิงหาคม เป็นต้นไป

La Dotta Pasta Bar & Store ได้เปิดสอนคอร์สการทำพาสต้าเส้นสด ทุกวันเสาร์ที่สาขาทองหล่อมาเป็นเวลาร่วมปี แต่ด้วยมาตรการ Lockdown จึงทำให้ไม่สามารถสอนแบบตัวต่อตัวได้ดังเช่นที่ผ่านมา เชฟฟราเชนโก เดียอาน่า (Francesco Deiana) จึงมีความตั้งใจที่จะเปิดสอนการทำพาสต้าเส้นสดในแบบออนไลน์ เพื่อให้ผู้ที่รักพาสต้าและวัฒนธรรมอิตาเลียนได้ศึกษา และลงมือทำเส้นพาสต้าแบบสบายๆในครัวที่บ้าน โดยเชฟฟราเชนโกพร้อมเผยสูตรการทำเส้นพาสต้าซึ่งเป็นสูตรดั่งเดิมสไตล์อิตาเลียนแท้ ที่สืบทอดต่อกันมาอย่างยาวนานในครอบครัว
 
‘Artisanal Pasta Class – Home Edition’ เริ่มตั้งแต่การแนะนำวัตถุดิบ การผสมแป้ง การนวดแป้ง ไปจนถึงการตัดพาสต้าเส้นสดอย่าง Tagliatelle และ Pappardelle ต่อด้วยการสอนวิธีการม้วนเส้นพาสต้าซิกเนเจอร์อย่าง Tortelloni 4 cheese พาสต้าแบบสอดไส้ ลักษณะคล้ายวงแหวน ซึ่งต้องอาศัยเทคนิค และการฝึกฝน เพื่อให้ได้ Tortelloni ที่ทั้งสวยงาม และไม่หลุดหรือขาดออกจากกันเมื่อนำไปผัด โดย La Dotta ได้จัดเตรียมถุงวัตถุดิบที่ต้องใช้ในทำพาสต้าเส้นสดทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น แป้ง ‘OO’ แป้งเซโมลินา ไข่เป็ด ไข่ไก่ ชีส Parmigiano Reggiano และไส้ Tortelloni 4 cheese ที่ผสมแล้วแบบพร้อมใช้ ส่งไปให้ที่บ้านก่อนถึงวันเรียนจริง

นอกจากนี้ La Dotta ยังมีซอสรากูเนื้อวากิวส่วนหัวไหล่เคี่ยวนาน 24 ชั่วโมงและชีสเปโกริโน่ โรมาโน่ 1 กระปุก (มูลค่า 460+ บาท) และเส้น Tagliatelle แบบพร้อมปรุง (มูลค่า 120+ บาท) ส่งไปให้ในถุงวัตถุดิบด้วยเช่นกัน ซึ่งเชฟฟรานเชนโกก็จะสอนทำเมนู Tagliatelle Wagyu Bolognese เมนูสุดยอดนิยมประจำร้าน โดยใช้เส้น Tagliatelle สดและซอสกระปุกที่ทางร้านเตรียมไว้ให้ ตามด้วยการสอนทำเมนู Tortelloni 4 cheese with butter sauce โดยใช้เส้น Tortelloni 4 cheese ที่ได้เรียนวิธีการม้วนไป นำมาผัดกับซอสเนยหอมกรุ่นสไตล์อิตาเลียน ปิดท้ายด้วยช่วง Q&A ที่จะเปิดโอกาสให้ซักถามข้อสงสัย และสอบถามเคล็ดลับในการทำพาสต้าเพิ่มเติมจากเชฟฟรานเชนโก

‘Artisanal Pasta Class – Home Edition’
วันจันทร์ – วันอาทิตย์
ใช้เวลาเรียนทั้งหมด 2 ชั่วโมง ผ่านทาง Google Meet เลือกเรียนได้จาก ช่วงเช้า 9:30 – 11:30 น. หรือ ช่วงบ่าย 14:30 – 16:30 น. ราคา 1,500+vat* ต่อท่าน

• สอนเป็นภาษาอังกฤษ
• กรุณาจองคลาส 3 วันล่วงหน้า
• ต้องมีผู้สมัครเรียนอย่างน้อย 3 ท่านต่อคลาส ถึงจะสามารถเปิดคลาสเรียนได้
• Private session สามารถจองได้ในราคา 4,500+vat ต่อท่าน

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสนใจสมัครเรียน ติดต่อ 02 392 8688, 086 300 1111 Line @ladotta หรือ info@ladotta.co Website www.ladotta.co  FB & Instagram: @ladottapasta
 

Tag : พาสต้า, สอนทำอาหาร