ห้องอาหาร ยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ห้องอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับ ‘มิชลิน เพลท’ (MICHELIN Plate) จาก ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ประจำปี พ.ศ. 2564 ฉบับ กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงาต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 เชิญมาลิ้มลองอาหารชุดพิเศษฉลองเทศกาล “ทานาบาตะ” เทศกาลขอพรจากดวงดาวของชาวญี่ปุ่น ให้บริการทั้งมื้อกลางวัน และมื้อค่ำ ระหว่างวันที่ 1 ถึง 31 กรกฎาคม 2564

เทศกาล “ทานาบาตะ” ตำนานความรักของสาวทอผ้า และหนุ่มเลี้ยงวัว ซึ่งมีอุปสรรคและโดนลงโทษให้แยกจากกันโดยมีแม่น้ำแห่งสวรรค์หรือทางช้างเผือกกั้นทั้งสองไว้  ซึ่งชาวญี่ปุ่นจะอธิษฐานขอพรจากดวงดาวให้เกิดปาฎิหารย์ เพื่อให้ทั้งสองได้พบกันในวันที่ 7 เดือน 7 ของทุกปี คำอธิษฐานเหล่านั้นจะถูกเขียนในกระดาษสี และนำไปแขวนบนต้นไผ่ กระดาษคำอธิฐานเหล่านั้นจะถูกนำไปเผา หรือพับเป็นเรือเพื่อลอยน้ำ เพื่อดลบันดาลให้คำอธิฐานนั้นเป็นจริง

ห้องอาหารยามาซาโตะ ขอเชิญทุกท่านร่วมเขียนคำอธิษฐานบนกระดาษสีและแขวนบนต้นไผ่ที่นำมาประดับบริเวณหน้าห้องอาหารเพื่อขอพรกับดวงดาว ตลอดเทศกาล “ทานาบาตะ”  และรับประทานอาหารชุดมื้อพิเศษที่ เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหารยามาซาโตะได้ตระเตรียมไว้ทั้งอาหารชุดมื้อกลางวัน และมื้อค่ำ โดยอาหารชุดมื้อกลางวัน ประกอบไปด้วย อาหารเรียกน้ำย่อย ได้แก่ เป็ดรมควัน หอยเชลล์ และข้าวโพดอ่อนราดซอสน้ำส้มสายชูไข่แดงและตกแต่งด้วยพริกหยวกรูปดาว ซุปใสใส่กุ้ง เห็ดชิเมจิ วุ้นเส้นญี่ปุ่นและผักนานาชนิด และปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า, ปลาหางเหลือง, ปลาทราย) จากนั้นเชฟจะเสิร์ฟปลาแมคเคอเรลย่างซอสข้าวโพดมายองเนส ปลาไหลและมะเขือม่วงย่างเสิร์ฟกับเผือก แครอท ราดซอสงา  เทมปุระกุ้ง ปลาไหล และผักนานาชนิด ข้าวหน้าหอยลายญี่ปุ่นของขึ้นชื่อประจำจังหวัดฟุคากาวะ ตกแต่งหน้าด้วยสาหร่ายญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมซุปมิโซะ และผักดอง ปิดท้ายมื้ออาหารแสนประทับใจนี้ด้วยผลไม้ตามฤดูกาลกับพุดดิ้งมะม่วงราดถั่วแดงเชื่อมและซอสชาเขียว อาหารชุดมื้อกลางวันราคาชุดละ 1,600++ บาท

ส่วนมื้อค่ำให้บริการอาหารชุด “ไคเซกิ” ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ประกอบไปด้วยอาหารน่ารับประทาน 9 รายการ อาทิ ฟองเต้าหู้สดกับดอกกระเจี๊ยบรูปดวงดาว ไข่หอยเม่นราดซอสสูตรพิเศษ ซุปลูกชิ้นปลาไหลใส่สาหร่ายทะเล และผัก ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า, กุ้งหวานญี่ปุ่น, ปลาหางเหลือง และหอยแครงญี่ปุ่น) อาหารจานหลักเป็นปลาหิมะและเนื้อย่างกับซอสมิโซะ รับประทานคู่กับเห็ดหลวงญี่ปุ่น แครอทและพริกหยวก เทมปุระปูหิมะ ปลาดาบ และผักต่าง ๆ เส้นหมี่น้ำหน้าปลาหวานญี่ปุ่นโรยด้วยเห็ดชิเมจิและเปลือกส้มยูซุขูดเพิ่มรสชาติให้น้ำซุปกลมกล่อม ให้บริการพร้อมกับข้าวห่อสาหร่ายไส้ผักดองญี่ปุ่น รายการสุดท้ายเป็นผลไม้สดตามฤดูกาลกับสาคูมะพร้าวอ่อน อาหารชุดมื้อค่ำสำหรับเทศกาล “ทานาบาตะ” ราคาชุดละ 4,700++ บาท

อาหารชุดพิเศษสำหรับเทศกาล “ทานาบาตะ” มีให้บริการระหว่างวันที่ 1 ถึง 31 กรกฎาคม 2564 เท่านั้น มื้อกลางวันให้บริการตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. ส่วนมื้อค่ำให้บริการตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ yamazato@okurabangkok.com  หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com

ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7% 

Tag : อาหารญี่ปุ่น