ห้องอาหาร ยามาซาโตะ (Yamazato) โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ (The Okura Prestige Bangkok) ห้องอาหารญี่ปุ่นที่เพิ่งได้รับ ‘มิชลิน เพลท’ (MICHELIN Plate) ต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 จาก ‘มิชลิน ไกด์’ ประเทศไทย ประจำปี พ.ศ. 2564 ฉบับ กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ต และพังงา จัดอาหารชุดพิเศษเพื่อร่วมฉลองเทศกาลวันเด็กผู้หญิงของประเทศญี่ปุ่นเป็นประจำทุกปี โดยปีนี้ได้นำเข้าวัตถุดิบตามฤดูกาลมารังสรรค์เป็นอาหารพิเศษประจำเทศกาลเด็กผู้หญิงเพื่อให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ระหว่างวันที่ 1 ถึง 31 มีนาคม 2564  เท่านั้น

ฮินะมัตซึริ (Hina Matsuri) หรือวันเด็กผู้หญิงของประเทศญี่ปุ่นตรงกับวันที่ 3 มีนาคม ของทุกปี ชาวญี่ปุ่นจะนำตุ๊กตาคู่ชายหญิงที่แต่งกายตามแบบราชสำนักญี่ปุ่นโบราณมาประดับไว้ภายในบ้านตลอดช่วงเทศกาลวันเด็กผู้หญิงเพื่อเป็นการอวยพรให้ลูกสาวในบ้านมีความสุข สุขภาพแข็งแรง ปกป้องจากการเกิดอุบัติเหตุและการเจ็บป่วย ตามความเชื่อของชาวญี่ปุ่นโบราณที่ยังคงสืบสานจนมาจนถึงปัจจุบัน

ในช่วงเทศกาลวันเด็กผู้หญิง เชฟชิเงรุ ฮางิวาระ (Shigeru Hagiwara) หัวหน้าพ่อครัวชาวญี่ปุ่นประจำห้องอาหารยามาซาโตะได้รังสรรค์อาหารชุดที่ประกอบไปด้วยอาหารพิเศษประจำเทศกาลปรุงจากวัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ โดยอาหารชุดมื้อกลางวันประกอบไปด้วยเต้าหู้งาสามสีกับเนื้อปูเสิร์ฟเย็น ถั่วเขียวญี่ปุ่นราดซอสมิโซะและดาชิ ซุปใสเห็ดชิเมจิใส่เกี๊ยวหอยลายญี่ปุ่น ปลาดิบชั้นดี 3 ชนิด (ปลาทูน่า ปลากะพงซากุระ หอยปีกนก) หน่อไม้ญี่ปุ่นตุ๋นกับเต้าหู้และผักประจำฤดูกาลนานาชนิด เทมปุระกุ้ง ปลาทราย มันหวานญี่ปุ่น เห็ดไมทาเกะ และพริกเขียวญี่ปุ่น อาหารจานหลักให้บริการเป็น “ฮินะซูชิ” (Hina Sushi) อาหารประจำเทศกาลวันเด็กผู้หญิง ซึ่งเป็นข้าวซูชิหน้าปลาไหลย่าง ใส่กุ้ง รากบัว ไข่ปลาแซลมอน และผักดองนานาชนิด สีสันสดใส อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เสิร์ฟคู่กับซุปมิโซะ สุดท้ายเป็นขนมโมจิแป้งนุ่มสีชมพูไส้ถั่วแดงห่อด้วยใบเชอร์รี่ดองให้บริการพร้อมผลไม้ประจำฤดูกาล อาหารชุดมื้อกลางวันสำหรับเทศกาลวันเด็กผู้หญิง ราคาชุดละ 1,600++ บาท

ส่วนมื้อค่ำ ให้บริการอาหารชุดแบบ “ไคเซกิ” ตามแบบราชสำนักญี่ปุ่น ประกอบด้วยอาหารหลายรายการ ได้แก่ ฟองเต้าหู้สด เสิร์ฟคู่กับหอยเม่นทานคู่กับกับดอกกระเจี๊ยบราดซอสสูตรพิเศษ ปลาหมึกตุ๋นกับหอยเชลล์และผักราดซอสงา ซุปใสใส่ลูกชิ้นหอยลายฮามากุริ (Hamaguri) แครอทและเห็ดโรยด้วยดอกซากุระและเปลือกส้มยูชุ ปลาดิบชั้นดี 4 ชนิด (ปลาทูน่า ปลากะพงซากุระ หอยแครงญี่ปุ่น และกุ้งหวาน) ปลาหิมะและเนื้อย่างเสิร์ฟกับรากบัว หน่อไม้ฝรั่ง เห็ดหลวงญี่ปุ่น กุ้งซากุระ และซอสมิโซะสูตรพิเศษ ผักกูดญี่ปุ่นตุ๋นกับเต้าหู้และผักประจำฤดูกาลนานาชนิด เทมปุระปูหิมะ ปลาเงินญี่ปุ่น เห็ดไมทาเกะ พริกเขียวญี่ปุ่น และ ฝักทอง ตามด้วยอาหารจานพิเศษประจำเทศกาลวันเด็กผู้หญิง “ฮินะซูชิ” สุดท้ายเสิร์ฟขนมโมจิแป้งนุ่มสีชมพูไส้ถั่วแดงห่อด้วยใบเชอร์รี่ดองและผลไม้ตามฤดูกาล  อาหารชุดมื้อค่ำสำหรับเทศกาลวันเด็กผู้หญิง ราคาชุดละ 4,700++ บาท

อาหารชุดพิเศษสำหรับเทศกาลวันเด็กผู้หญิง มีให้บริการทุกวันระหว่างวันที่ 1 ถึง 31 มีนาคม 2564 มื้อกลางวันให้บริการตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น.

ห้องอาหารยามาซาโตะ ตั้งอยู่ที่ชั้น 24 โรงแรม ดิ โอกุระ เพรสทีจ กรุงเทพฯ สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมหรือสนใจสำรองที่นั่ง กรุณาติดต่อ 02 687 9000 หรือ yamazato@okurabangkok.com หรือที่เว็บไซต์ www.okurabangkok.com

*ราคาทั้งหมดยังไม่รวมค่าบริการ 10% และภาษีมูลค่าเพิ่มอีก 7%  

Tag : อาหารญี่ปุ่น