เฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขกับเมนูจานพิเศษจากเชฟเนลสัน อะโมริม (Nelson Amorim) ที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนูดินเนอร์ที่ชาวยุโรป ร่วมใช้เวลาด้วยกันในมื้อพิเศษ โดยเชฟเนลสันได้คัดสรรวัตถุดิบชั้นเยี่ยมเท่านั้น เพื่อนำมาปรุงเป็นเมนูทั้งหมด 7 จานในแบบ a la carte
ซึ่งมีเมนูไฮไลท์ ได้แก่

• Fresh Sicilian Mazara del Vallo red prawns, Japanese hen clams Tartare & Caviar Selection (Choose from Calvisius ‘Black Label’, Caviar de Neuvic ‘Oscietra’ or Petrossian Daurenki Royal) กุ้งแดงเนื้อหวาน Mazara del Vallo จากเกาะ Sicily ประเทศอิตาลี เสิร์ฟกับทาร์ทาร์หอยตลับญี่ปุ่น และคาเวียร์พรีเมี่ยม สามารถเลือกคาเวียร์ได้จาก Calvisius ‘Black Label’, Caviar de Neuvic ‘Oscietra’ หรือ Petrossian Daurenki Royal
• Caviar Selection served with traditional garnishes and blini (Choose from Calvisius ‘Black Label’, Caviar de Neuvic ‘Oscietra’ or Petrossian Daurenki Royal) คาเวียร์พรีเมี่ยมเสิร์ฟแบบคลาสสิคกับแพนเค้กบลินี่และเครื่องเคียงแบบต้นตำรับ
• Saffron-baked rice ‘Arroz’ with charcoal-grilled octopus ข้าวอบแซฟฟรอนสไตล์สเปน เสิร์ฟกับหนวดปลาหมึกยักษ์ย่างเตาถ่าน
• Roasted Ibérico baby lamb shoulder & ‘Pedro Ximénez’ Sherry เนื้อลูกแกะส่วนไหล่ย่างจากประเทศสเปน เสิร์ฟกับซอสเหล้าเชอร์รี่ ‘Pedro Ximénez’
• ‘Grandmother’s recipe’ VSOP Cognac flan with whipped cream ฟลานเนื้อเนียนสูตรคุณย่าของเชฟเนลสัน เสิร์ฟกับซอสคอนญัก VSOP และวิปครีม

นอกจากนี้ คุณธนากร หมั่นกิจ Sommelier และ Restaurant Manager ได้คัดสรรแชมเปญ และสปาร์คกลิ้งไวน์ชั้นดี ไว้ให้ได้เปิดฉลองกับเทศกาลคริสมาสต์ และปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงนี้อีกด้วย

il Fumo’s Festive Special A la carte พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่วันอังคารที่ 9 ธันวาคม เป็นต้นไป
* เมนู a la carte และ Tasting Menu (4 คอร์ส) ปัจจุบันยังคงมีบริการตามปกติ

Tag : อาหารยุโรป