เปิดแล้วร้านจิกลิโอทรัตโตเรีย ฟิออเรนติน่า โดย เชฟมานูโร่ พินโทเร่  อดีตเชฟจากร้านอาหารลาบอทเตก้า ดิลูก้าและร้านอาหารเปปปิน่า มาพร้อมกับคุณเปาโล วิเทอลัตติ จากร้านอาหารแอปเปียและร้านอาหารเปปปิน่า โดยชื่อร้านนั้นมีที่มามาจากดอกลิลลี่ฟลอเรนซ์ สัญลักษณ์ของเมืองหลวงในแคว้นทัสคานี จิกลิโอจึงถือเป็นร้านอาหารสไตล์คลาสสิกทรัตโตเรีย ที่เปิดให้บริการอาหารสไตล์ดั้งเดิมของแคว้นทัสคานี

ระหว่างการสนทนากันในช่วงมื้อกลางวันของวันอาทิตย์วันหนึ่ง เปาโลและมานูโร่ ได้พบว่า ยังไม่มีใครเปิดให้บริการร้านอาหารแบบทรัตโตเรีย สไตล์ร้านอาหารที่เน้นไปที่ความเรียบง่าย มีเนื้อย่างแสนอร่อย พาสต้าทำมือ ในกรุงเทพฯเลยสักร้าน นั่นคือจุดเริ่มต้นของจิกลิโอ

ทัสคานีเป็นแคว้นที่ใหญ่ที่สุดของอิตาลีและอุดมไปด้วยอาหารพื้นเมืองอร่อยๆจากชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตลอดจนถึงแถบเนินเขา และยังเป็นแคว้นที่มีไวน์ขึ้นชื่ออีกด้วย ร้านอาหารจิกลิโอให้ความสำคัญในเรื่องของความเรียบง่ายและการปรุงอาหารแบบคลาสิกของชาวทัสคาน ทั้งพาสต้าที่รีดเส้นด้วยมือ ที่เรียกกันว่าพิชิ ริชรากูที่มีส่วนผสมของไส้กรอกและเห็ด ริโบลลิต้าซุปที่มีส่วนประกอบของขนมปังทัสคาน ถั่วและผักหลายชนิด เหล่านี้คือจานอาหารแสนคลาสิก สลัดผักสดๆที่ใช้ทัสคานเคลและมะกอก โคล์ดคัทและชีส และที่ขาดไม่ได้ บิสเทกก้า ฟอเรนติน่า ทีโบนดรายเอจสเต็ก ที่ปรุงบนไม้

เพราะว่าแคว้นทัสคานีเป็นแคว้นที่มีชื่อเสียงที่สุดในเรื่องของไวน์อิตาลี ไวน์ที่ได้คัดสรรมาแล้วของจิกลิโอนั้นก็จะเป็นไวน์ที่นำมาจากบริเวณทัสคานีด้วยเช่นกัน นอกจากไวน์แล้วจิกลิโอยังมีค็อกเทลบาร์เล็กๆที่ให้บริการคลาสิกอิตาเลียนค็อกเทลอีกด้วย

อาหารเฉพาะถิ่น ต้นตำหรับ เน้นที่การผลิตเอง ตามฤดูกาล ผู้ผลิตรายเล็ก มีให้เลือกสรรหลากหลาย

จิกลิโอตั้งอยู่ที่ 149 ซอยสาทร12 สีลม บางรัก กรุงเทพ 10500
ช่องทางการติดต่อ:
Tel: 088 923 0961
LINE: gigliotrattoria

Email: gigliotrattoria@gmail.com
instagram: giglio.trattoria                                         

เวลาให้บริการ :
เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 11.30 น. ถึง 15.00 น. และ 17.30 น. – 23.00 น.

Tag : อาหารอิตาเลี่ยน