รางวัลเชฟขนมหวานยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย หรือ Asia’s Best Pastry Chef Award, sponsored by Valrhona ในการประกาศผลรางวัล Asia’s 50 Best Restaurants 2020 ตกเป็นของเชฟสาวจากญี่ปุ่น เชฟนัตสึโกะ โชจิ (Natsuko Shoji) แห่งร้านเอเต้ (été) กรุงโตเกียว ผู้แต่งแต้มความงดงามลงบนเค้กของเธอได้อย่างโดดเด่นไม่ซ้ำใคร

เค้กของเชฟโชจินั้นมีเอกลักษณ์ซึ่งได้แรงบันดาลใจมาจากความสนใจด้านแฟชั่นของเธอ เหล่าตัวเอกคือผลไม้ชั้นเลิศของญี่ปุ่นที่ประดับประดาบนกล่องสีดำดูราวกับกล่องใส่อัญมณี ร้านที่ตั้งอยู่ในย่านชิบูยะของเธอมีเพียง 6 ที่นั่ง ซึ่งเชฟโชจิจะจัดเตรียมโอมากาเสะที่ไม่เหมือนใครและขนมหวานที่สวยงามไว้ต้อนรับแขกที่มาเยือนเค้กแล็บของเธอ

ผลงานอันสง่างามของเชฟโชจิสะท้อนความเป็นเพอร์เฟ็คชั่นนิสต์ที่ใส่ใจในทุกรายละเอียดเล็กๆ ด้วยมุมมองอันสร้างสรรค์ของเธอ ความชื่นชมที่เธอมีต่อฤดูกาลและความไม่ประนีประนอมต่อคุณภาพซึ่งถ่ายทอดมาสู่ผลงานเค้กผลไม้ของเธอตอกย้ำความเป็นศิลปะของอาหารญี่ปุ่นได้อย่างดี

ผู้ที่ได้รางวัลเชฟขนมหวานยอดเยี่ยมก่อนหน้านี้อาทิ Fabrizio Fiorani (2019), Nicolas Lambert (2018), Kazutoshi Narita (2017), Cheryl Koh (2016), Hidemi Sugino (2015) และ Janice Wong (2014 and 2013)

Tag : Asia’s 50 Best Restaurants, เค้ก