เดือนมีนาคมนี้ พบกับเมนูต้อนรับฤดูใบไม้ผลิที่รังสรรค์โดยเชฟจากดีน แอนด์ เดลูก้า ในคอนเซ็ปต์ Under the Tuscan Sun เมนูอาหารคลาสสิกสไตล์อิตาเลียน เปี่ยมไปด้วยชีวิตชีวาและสีสันสอดคล้องกับฤดูแห่งการผลิบาน ไม่ว่าจะเป็นซุปรสชาติกลมกล่อม สลัดมอบความสดชื่น เป็ดกงฟีกรอบนอกนุ่มใน และขาแกะที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน สัมผัสความอร่อยของเมนูตามฤดูกาลนี้ได้ที่ร้านดีน แอนด์ เดลูก้า สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ เอ็มควอเทียร์ และเดอะ คริสตัล ตั้งแต่วันที่ 16 มีนาคม – 7 มิถุนายน 2563

เริ่มกันที่ ซุปผักรวมสไตล์อีตาเลี่ยน (130 บาทสำหรับร้านอาหาร และ 95 บาทสำหรับคาเฟ่) ซุปผักสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิมรสชาติกลมกล่อม ที่ใช้มะเขือเทศเคี่ยวกับผักอื่นๆตามฤดูกาล อาทิ แครอท ซูกินี เซเลอรี่ ถั่วแขก ผักกาด และมันฝรั่ง ในเมนูยังเพิ่มมักกะโรนีให้คุณอิ่มท้องมากขึ้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียมซอสเพสโต้ที่เข้ากันได้ดี นอกจากนี้ยังมีอีกหนึ่งเมนูเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจอย่าง สลัดหอยเชลล์เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดทรัฟเฟิลบัลซามิก (385 บาท) หอยเชลล์ตัวใหญ่เนื้อแน่นจากอเมริกานำมาย่างและไข่ดาวน้ำ คลุกเคล้ากับสลัดผักร็อคเก็ต อโวคาโด มะเขือเทศเชอร์รี่ ถั่วแระญี่ปุ่น หน่อไม้ฝรั่ง และถั่วลันเตา เพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋าทอดและพาร์เมซานกรอบเพื่อเนื้อสัมผัสให้คุณเคี้ยวเพลินยิ่งขึ้น

มาที่เมนูจานหลักอย่าง กุ้งล็อบสเตอร์ทอร์เทลลินีล็อบ เสิร์ฟพร้อมซอสฟัวกราส์ (395 บาท) ที่รวมสองส่วนผสมอันโดดเด่นไว้ด้วยกัน โดยนำกุ้งล็อบสเตอร์จากแคนาดา กุ้งตัวเล็ก และผักหลากชนิดตามฤดูกาล มาห่อในพาสต้าทอร์เทลลินี คลุกเคล้าซอสฟัวกราส์รสเข้มข้น โรยด้วยพาร์เมซานกรอบและดอกไม้สีสันสดใส ถัดมาเป็น เป็ดกงฟี โพเลนต้าและซอสเชอร์รี่ (425 บาท) ที่มีไฮไลต์อย่างขาเป็ดกงฟี (Duck Confit) รสชาติเข้มข้นออกเค็มนิดๆ เข้ากันอย่างดีเยี่ยมกับซอสเชอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยว โพเลนต้า และผักนานาชนิด นอกจากนี้ยังมี พอร์คช็อปซอสครีมเห็ดพอร์ชินีและฟักทองบด (595 บาท) พอร์คช็อปเนื้อฉ่ำกับฟักทองบดรสหวานอร่อยกลมกล่อม ผักหลากชนิด และซอสพอร์ชินีเนื้อครีมข้น หรือหากใครมองหาเมนูที่มีกลิ่นและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ขอแนะนำ ขาแกะตุ๋นไวน์แดง (595 บาท) ขาแกะจากนิวซีแลนด์นำมาเคี่ยวจนนุ่มละมุน ให้รสอร่อยอย่างพอดี เสิร์ฟในกระทะเหล็กหล่อ พร้อมกับมันฝรั่ง หน่อไม้ฝรั่ง ซูกินี มะเขือเทศเชอร์รี่ และเบบี้แครอท ตกแต่งและเสริมกลิ่นหอมด้วยโรสแมรี่และดอกไม้นานาชนิด ราดด้วยซอสไวน์แดงและเห็ดพอร์ชินี

ปิดท้ายมื้ออาหารสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อยด้วย ทิรามิสุมัทฉะ (165 บาท) เมนูของหวานรสชาติเข้มข้น หวานลงตัวด้วยบราวนี่มัทฉะ มูสมาสคาโปนเนื้อครีมนุ่มละมุน สอดไส้ลำไย มัทฉะครัมเบิล ไวท์ช็อคโกแลต แต่งด้วยเนื้อลำไยและใบไม้สีทอง นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มมอบความสดชื่นอย่าง Cascara Flower Fizz และ Ristretto Cascara Fizz (แก้วละ 120 บาท) ที่ทีมบาริสต้าของดีน แอนด์ เดลูก้า รังสรรค์ขึ้นจากแนวคิด zero waste (ขยะเหลือศูนย์) โดยนำ cascara หรือเปลือกแห้งของผลกาแฟมาใช้ cascara นั้นเต็มไปด้วยคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระ มอบรสชาติสดชื่นแบบผลไม้ เข้ากันได้ดีกับไซรัปโฮมเมด cascara น้ำโซดาดอกไม้ พูเร่เกรปฟรุตสีแดง ทับทิม ตกแต่งด้วยผลเกรปฟรุตหั่นซีกและดอกไม้นานาชนิด ยิ่งไปกว่านั้น ยังสามารถเลือกเป็นเมนูกาแฟโดยเพิ่มช็อต ristretto เข้มข้น โดยมีจำหน่ายเฉพาะขนาดเล็ก ทั้งเมนูของหวานและเครื่องดื่ม ที่ร้านดีน แอนด์ เดลูก้า ทุกสาขาในกรุงเทพฯ ยกเว้นสาขาในสนามบินสุวรรณภูมิ

ดีน แอนด์ เดลูก้า ขอเชิญคุณมาลิ้มรสเมนูต้อนรับฤดูใบไม้ผลิอย่างเต็มรูปแบบได้ที่ร้านดีน แอนด์ เดลูก้า สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ เอ็มควอเทียร์ และเดอะ คริสตัล ตั้งแต่วันที่ 16 มีนาคม – 7 มิถุนายน 2563

Tag : ดีน แอนด์ เดลูก้า, อาหารอิตาเลียน