ปัจจุบันมูลนิธิโครงการหลวงมีผลิตผลปลอดสารพิษคุณภาพสูงหลากหลายส่งตรงจากยอดดอยให้แก่ผู้บริโภคอย่างสม่ำเสมอ ดังพระราชประสงค์ในพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศรมหาภูมิพล อดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ผู้ทรงก่อตั้งมูลนิธิโครงการหลวง ซึ่งเป็นการสร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้แก่เกษตรกรบนที่สูงอย่างยั่งยืน โดยพระบาทสมเด็จพระวชิรเกล้าเจ้าอยู่หัว ยังทรงสืบสานพระราชปณิธานพระบิดาเช่นเดียวกันเพื่อน้อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณอันยิ่งใหญ่ และเป็นการเผยแพร่เรื่องราวของผลิตผลอันหลากหลายจากยอดดอยที่มีทั้งผัก ผลไม้ ปศุสัตว์ ไม้ดอก วัตถุดิบแปรรูปต่างๆ ซึ่งล้วนแต่มีคุณภาพสูง ปลอดสารพิษ และดีต่อร่างกาย อันเป็นสีสันของผลิตผลทางการเกษตรที่ส่งตรงสู่ผู้บริโภคในทุกภูมิภาค รวมถึงเป็นสีสันของธรรมชาติอันงดงามมอบแด่นักท่องเที่ยวผู้มาเยือนภาคเหนือตอนบนในทุกฤดูกาล มูลนิธิโครงการหลวง และศูนย์การค้าสยามพารากอน จึงร่วมกันจัดงาน “Royal Project Gastronomy Festival 2020 @Siam Paragon : Colors of Health สีสันแห่งยอดดอยสู่สุขภาพที่ดีของคนเมือง” ขึ้นระหว่างวันที่ 27 กุมภาพันธ์ – 8 มีนาคม 2563 ณ พาร์ค พารากอน ศูนย์การค้าสยามพารากอน

โอกาสนี้จึงจัดงานแถลงข่าวขึ้น ณ จ.เชียงราย หนึ่งใน 6 เขตจังหวัดภาคเหนือตอนบน ได้แก่ เชียงใหม่ เชียงราย แม่ฮ่องสอน ลำพูน พะเยา และตาก อันเป็นที่ตั้งของ 35 ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของสีสันหลากหลายของผลิตผลจากยอดดอยนานาชนิด ภายในงานยังเชิญ 2 เชฟ จากร้านอาหารชื่อดัง ได้แก่ เชฟต้อม เชื้อนาหว้า แห่งร้านสุกี้มาสะ มาร่วมสาธิตทำเมนู Chicken Roll with Winter Salad และเชฟนิโคลัส โบเรว จากร้านแฮร์รอดส์ ที รูม มาสาธิตทำเมนู Royal Pumpkin Custard โดยใช้วัตถุดิบคุณภาพของโครงการหลวง

สำหรับเมนู Chicken Roll with Winter Salad เชฟต้อม กล่าวว่า ส่วนผสมหลักส่วนใหญ่ใช้วัตถุดิบจากโครงการหลวง โดยในส่วนของ Chicken Roll จะใช้ไก่เบรส ไก่เบรสรมควัน ซูกินี และเห็ดรวม ส่วนสลัดจะมีทั้งฟักทองจิ๋ว มะเขือเทศโครงการหลวง เคปกูสเบอร์รี่ ผักสลัดรวม และดอกไม้ประดับรับประทานได้ โดยเมนูนี้เป็นเมนูที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน นอกจากจะทำเป็นข้าวปั้นแล้วยังดัดแปลงได้อีกหลายแบบ เช่น นำมาทำเป็นแซนด์วิช หรือข้าวหน้าไก่ไข่ก็ได้

เชฟต้อมยังแนะนำว่า ผลิตผลเมืองหนาวทั้งผลไม้และผักสดมีรสชาติที่ดีอยู่แล้ว เพื่อสุขภาพที่ดีควรนำมารับประทานแบบผลสดหรือปรุงให้น้อยเพื่อคงวิตามินไว้ให้มากที่สุด เพราะฉะนั้นควรทำเป็นจานสลัดแบบสดหรือเอาผักบางชนิดไปอบหรือย่างก็ได้

ส่วนเมนู Royal Pumpkin Custard เชฟนิโคลัส กล่าวว่า ใช้ฟักทองโครงการหลวงเป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งเมนูที่เลือกมาสาธิตในครั้งนี้เป็นเมนูที่สามารถนำไปทำรับประทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยอาจใช้หม้อหุงข้าว หรือหม้อนึ่งก็ได้ และสำหรับอีกหนึ่งเมนูที่อยากแนะนำให้ลองทำที่บ้านคือซุปฟักทอง โดยใช้ฟักทองจากโครงการหลวงเช่นกัน 

นอกจากนั้นสื่อมวลชนที่มาร่วมงานแถลงข่าวยังได้ร่วมเดินทางไปชมผลิตผลจากยอดดอยถึงแหล่งผลิตต่างๆ เพื่อไปชมสีสันจากผลผลิตทางการเกษตร และสีสันจากธรรมชาติ อย่าง เคปกูสเบอร์รี่, สตรอว์เบอร์รี่พันธุ์พระราชทาน, บลูเบอร์รี่, แปลงผักอินทรีย์, ลินิน, กุหลาบตัดดอก, ดอกไม้รับประทานได้, ฟักทองญี่ปุ่น, ฟักทองจิ๋ว ฟักทองประดับ, มะเขือม่วงก้านเขียว ก้านดำ, อโวคาโด, องุ่นไร้เมล็ด, ผักสลัด, ผักกาดขาวปลี, กะหล่ำปลีหัวใจ รวมถึงชมการจักสาน และการทอผ้าของชนเผ่าไทลื้อ ณ ศูนย์พัฒนาโครงการหลวง สถานีวิจัยเกษตรหลวงต่างๆ ของจังหวัดเชียงใหม่ และเชียงราย

เตรียมพบกับสีสันจากผลผลิตทางเกษตร และสีสันของธรรมชาติอันงดงาม ซึ่งจะถูกนำมารวมไว้ ในงาน “Royal Project Gastronomy Festival 2020 @Siam Paragon : Colors of Health สีสันแห่งยอดดอยสู่สุขภาพที่ดีของคนเมือง” ด้วยการรังสรรค์บรรยากาศที่เต็มอิ่มไปด้วยสีสันแห่งความสุขจากยอดดอยสู่ใจกลางเมืองที่รวมไว้ทั้งความ “สนุก เต็มอิ่ม” กับไปกับการออกแบบกิจกรรมมากมาย “อร่อย เต็มอิ่ม” กับอาหารอันหลากหลายจากร้านโครงการหลวง ร้านอาหารยอดนิยม เชฟชื่อดัง และ “ช้อปปิ้ง เต็มอิ่ม” กับผลิตผล ผลิตภัณฑ์ สินค้าคุณภาพมากมายที่มีให้เลือกซื้ออย่างจุใจ โดยจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 27 กุมภาพันธ์ – 8 มีนาคม 2563 ณ พาร์ค พารากอน ศูนย์การค้าสยามพารากอน

Tag : พารากอน, เชียงราย, เชียงใหม่, โครงการหลวง