ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์สาขาใหม่ล่าสุดเปิดต้อนรับทุกท่านที่ ซอยเจริญกรุง 38 ภายในตึกแถวโบราณสองชั้นที่สร้างตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 7 ที่ได้รับการบูรณะ อย่างงดงาม พร้อมเสิร์ฟรายการอาหารจานเอกลักษณ์ของห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ รวมทั้ง รายการอาหารใหม่จากตำรับอาหารของคุณยายสมศรี จันทรา

การตกแต่งภายในของห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ เจริญกรุง เชื่อมอดีตกับปัจจุบันได้อย่างลงตัว ด้วยการใช้ ลวดลายดอกไม้แบบร่วมสมัยและกระเบื้องสีขาวดำผสมผสานเข้ากับเครื่องมือครื่องใช้พื้นบ้านอย่างกะบม (ถาดไม้ที่ชาวอีสานใช้ตากข้าวเหนียว) ลวดลายจากเครื่องทอผ้า และการใช้ส่วนประกอบที่เป็นไม้ในการลง รายละเอียดต่างๆ การใช้สีแนวเอิร์ธโทนตัดกันเป็นอย่างดีกับพู่ไหมไทยสีสดพร้อมลวดลายดอกไม้ ที่สั่งทำขึ้นเป็นพิเศษ

นอกจากรายการอาหารจานเอกลักษณ์ของห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ที่เหมือนกับสาขาอื่นๆ ในกรุงเทพนั้น สาขาเจริญกรุงนี้ยังนำเสนอรายการอาหารใหม่อีกสิบรายการ ซึ่งเสิร์ฟเฉพาะที่นี่เท่านั้น เมนูใหม่อย่าง น้ำพริกสละกุ้งสดแนมปลาเนื้ออ่อนทอดหรือสายบัวต้มกะทิปลาทูที่สร้างสรรค์โดยมีตำรับอาหารของคุณยาย สมศรี จันทรา ผู้เป็นคุณยายของเจ้าของร้านเป็นแรงบันดาลใจ นอกจากนี้ยังมีอาหารผัดจานใหม่อย่าง ไข่ปูคั่วพริกเกลือบ้านคุณยายสมศรี ที่ใช้พริกเกลือหิมาลายันผสมสูตรพิเศษอีกด้วย

อาหารจานใหม่ล้วนมีส่วนผสมที่เป็นของขึ้นชื่อจากตราด จังหวัดที่คุณยายอาศัยอยู่และเติบโต อย่างสละ ผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวที่ปกติจะใช้ทำของหวาน แต่คุณยายกลับชอบนำมาประกอบอาหารคาว หน่อสับปะรด ซึ่งเป็นที่นิยมรับประทานในภาคตะวันออกนำมาเพิ่มเนื้อสัมผัสและความกรุบกรอบให้กับแกงหรืออาหารผัด ไข่ปูเป็นส่วนผสมที่หาได้ทั่วไปในจังหวัดตราดถูกนำมาใช้ในน้ำพริกและเครื่องปรุงของอาหารบางจาน สายบัว และรากบัวเป็นส่วนประกอบอาหารที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในตราด เพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและยังช่วย รักษาอาการต่างๆ

ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ เจริญกรุงยังมีเมนูเครื่องดื่มสุดพิเศษ ทั้งน้ำผลไม้สกัดเย็น และชาผสมที่คิดค้นขึ้น เพื่อสุพรรณิการ์โดยเฉพาะ ทั้งชาใบอย่างชาอู่หลง ชาดำอัสสัม ชาผู่เอ๋อร์ ชาเขียว ชาผลไม้และชาสมุนไพร รวมไปถึงชาผสมที่รังสรรค์ขึ้นโดย TE ผู้จัดหาชาได้อย่างพิถีพิถัน เพื่อจับคู่กับอาหารจานเอกลักษณ์ของ ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์แต่เพียงผู้เดียว  

ห้องทานข้าวสุพรรณิการ์ เจริญกรุงยังเป็นร้านอาหารแรกในกรุงเทพที่มีบาร์ไวน์โรเซ่ ที่เสิร์ฟทั้งแบบสติล สปาร์คกลิ้งและแชมเปญโรเซ่

คุณธนฤกษ์ เหล่าเราวิโรจน์ หลานชายของคุณยายสมศรีและหนึ่งในผู้ก่อตั้งห้องทานเข้าสุพรรรณิการ์กล่าวว่า "พวกเราภูมิใจ แต่ในขณะเดียวกันก็รู้สึกเคารพนอบน้อมที่ได้มาเปิดห้องทานข้าวสุพรรณิการ์บนถนนเจริญกรุง ถนนที่มีประวัติศาสตร์เก่าแก่ที่สุดในประเทศสายหนึ่ง และได้นำเสนออาหารจานใหม่ๆ จากตำรับของคุณยาย สูตรอาหารและแนวทางการใช้ชีวิตของคุณยายเป็นแรงบันดาลใจอันใหญ่หลวงสำหรับทุกคนในครอบครัวของ เรา พวกเรารู้สึกซาบซึ้งและตื่นเต้นที่ได้แบ่งปันสูตรอาหารและความหลงใหลในอาหารของคุณยายให้กับทุกๆ คน"​

Tag : อาหารไทย