Carbar (คาร์บาร์) ร้านอาหารอิตาเลียนและไวน์บาร์ในบรรยากาศอบอุ่น สบาย เป็นกันเอง ณ ชั้น G, 72 คอรท์ยาร์ด ทองหล่อ นำเสนอพิซซ่าที่อบด้วยเตาฟืน และทำจากแป้งโดว์ที่ใช้เวลาหมักนานสามวัน พร้อมพาสต้าเส้นสด และอาหารทานเล่น พร้อมไวน์ลิสต์ที่เลือกสรรมาอย่างดี

Carbar พร้อมแล้วที่จะเปิดตัวเมนูใหม่ ให้คุณได้อิ่มอร่อยกับหลากหลายคอมฟอร์ทฟู้ดเมนู ที่ยังคงคอนเซ็ปต์ความเป็น “carb” แบบเน้นๆ 

เชฟอาร์นี่ มาร์เซลล่า (Chef Arnie Marcella) เข้ามาทำหน้าที่เชฟคนใหม่ของคาร์บาร์ หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับเชฟอาร์นี่กับฝีมือการทำอาหารในแบบคอนเทมโพรร่ารี่ เอเชี่ยน อเมริกัน แต่สิ่งที่คุณอาจยังไม่รู้มาก่อน คือพื้นฐานการทำอาหารของเขาเกิดขึ้นในครัวอาหารอิตาเลียนที่เต็มไปด้วยคราบมะเขือเทศและอบอวลไปด้วยกลิ่นกระเทียม ชาวอิตาเลียนที่ได้ย้ายถิ่นฐานมาที่นิวยอร์ก ได้ทิ้งร่องรอยทางวัฒนธรรมอันโดดเด่นไว้ให้กับเมืองนิวยอร์ก ซึ่งหลายๆวันหยุดหรือเทศกาลต่างๆ ก็มีต้นกำเนิดมาจากจากอิตาลี อาจพูดง่ายๆ ได้ว่า เชฟอาร์นี่ เกิดและเติบโตที่นิวยอร์ก ในละแวกบ้านของชาวอิตาเลียน  แรงบันดาลใจในการทำอาหารของเขาจึงเกิดขึ้นจากจุดนี้ หลังจากนั้นเขาได้ย้ายไปใช้ชีวิตและเรียนที่อิตาลี นี่คือประสบการณ์และความผูกพันที่เขามีต่ออาหารอิตาเลียน และที่คาร์บาร์นี่เองได้ย้อนเวลาพาเขากลับไประลึกถึงวันเวลาดีๆ เหล่านั้น

สำหรับไวน์ลิสต์ของคาร์บาร์ ขอนำเสนอไวน์ที่น่าสนใจทั้งจากโลกใหม่และโลกเก่า ผ่านกรรมวิธีทั้งแบบธรรมชาติ และไบโอไดนามิก ซึ่งมั่นใจได้ว่าลิสต์ที่เราเลือกมา จะสามารถแพรริ่งได้ดีกับอาหารอิตาเลียน

เชิญสัมผัสกับหลากหลายเมนูใหม่ได้แล้ววันนี้ แบ่งปันความสุขจากอาหารอร่อยๆไปด้วยกัน เหมาะสำหรับมาเป็นคู่ แกงค์เพื่อนและครอบครัว

Tag : คอมฟอร์ทฟู้ด