บ้านแมคฟาร์แลนด์เป็นบ้านเก่าที่มีประวัติความเป็นมายาวนานสร้างขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 โดยเดิมทีถูกสร้างขึ้นเพื่อเป็นบ้านพักตากอากาศของ ดร.จอร์จ แมคฟาร์แลนด์ ซึ่งเป็นมิชชันนารีผู้ทำคุณประโยชน์ให้แก่เมืองไทยมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้านการแพทย์ ดร.จอร์จ แมคฟาร์แลนด์ เป็นผู้บุกเบิกการก่อตั้งโรงพยาบาลศิริราชโดยดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการโรงพยาบาล เป็นหนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้งโรงเรียนสอนวิชาแพทย์แผนปัจจุบัน และเป็นผู้จัดทำพจนานุกรมศัพท์ทางการแพทย์ รวมถึงเปิดคลินิกทันตกรรมเป็นแห่งแรกในประเทศไทยอีกด้วย

ดร.จอร์จ แมคฟาร์แลนด์ได้สร้างบ้านเพื่อไว้เป็นบ้านพักตากอากาศ โดยตัวบ้านเป็นบ้านไม้สองชั้นตั้งอยู่ริมชายหาดหัวหิน ซึ่งบ้านแมคฟาร์แลนด์นี้ยังคงอยู่จึงได้รับการดูแลรักษาอย่างดีจนถึงปัจจุบันและได้รับการบูรณะซ่อมแซมและปรับโฉมใหม่โดยยังคงความงดงามของสถาปัตยกรรมเดิมไว้ทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็นโครงบ้าน หรือพื้นไม้เดิมที่มีอายุกว่าร้อยปี บ้านแมคฟาร์แลนด์ได้รับการปรับปรุงให้เป็นบาร์และเล้าจน์แบบเปิดโล่งริมทะเล ซึ่งสามารถชื่นชมความงดงามของทัศนียภาพท้องทะเลหัวหินแบบ 180 อาศา ได้อย่างชัดเจน

สไตล์และรูปแบบอาหารที่ห้องอาหารบ้านแมคฟาร์แลนด์
ห้องอาหารบ้านแมคฟาร์แลนด์เสิร์ฟอาหารเช้า กลางวัน และมื้อเย็นในสไตล์ โมเดิร์น ยูโรเปี่ยน ที่เน้นถึงคุณค่าทางอาหารและวัตถุดิบที่นำมาใช้ในอาหารแต่ละจานให้ถูกรังสรรค์ว่าปลอดสารพิษ ดีต่อสุขภาพ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผักบางชนิดที่นำมาเสิร์ฟเป็นผักของสวนสมุนไพรแมคฟาร์แลนด์ซึ่งทางโรงแรมปลูกไว้เองเพื่อใช้กับห้องอาหารบ้านแมคฟาร์แลนด์

นอกจากอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว บ้านแมคฟาร์แลนด์ยังมีชื่อเสียงในด้าน เครื่องดื่ม ชุดน้ำชายามบ่าย และ ซันเดย์บรันช์ที่ถือว่าเป็นบุฟเฟ่ต์วันอาทิตย์ที่ดีที่สุดในหัวหินเพียบพร้อมไปด้วยอาหารนานาชาติ สถานีทำอาหาร พร้อมกับบรรยกาศดีๆ ริมชายหาดและดนตรีสดเล่นขับกล่อมตลอดมื้ออาหาร สำหรับผู้ที่สนใจมาลิ้มลองอาหารในบรรยกาศสุดชิว สามารถติดต่อ +66 (0) 32 521 234 หรือ email Huahin.Regency@hyatt.com

Tag : บ้านแมคฟาร์แลนด์, หัวหิน