โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ราชประสงค์ เชิญคุณสัมผัสประสบการณ์การลิ้มรสความอร่อยมาพร้อมกลิ่นอายของประเทศอิตาลีกับเชฟมิชลินสตาร์ระดับหนึ่งดาว Luigi Taglienti ส่งตรงจากห้องอาหาร LUME ประเทศอิตาลีเพื่อจะมารังสรรค์สุดยอดมื้ออาหาร ตั้งแต่วันที่ 4-8 มิถุนายนนี้ เท่านั้น

เชฟ Luigi นำเสนอศาสตร์แห่งการปรุงอาหารอิตาลีผสมผสานอย่างลงตัวระหว่างแบบดั้งเดิมพร้อมสร้างสรรค์ในสไตล์โมเดิร์น ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากรสชาติอาหารอันหลากหลายในทุกภูมิภาคของประเทศอิตาลี พร้อมเพลิดเพลินไปกับเมนูอาหารแบบ 3 คอร์ส 5 คอร์ส และ 7 คอร์สเมนู ซึ่งประกอบไปด้วยเมนูพิเศษอย่าง Liguria Shrimp à la Planci- เมนูกุ้งจากเมืองลิกัวเลีย- หรือ Prime Piemontese Beef in Italian Sauce เนื้อไพมอนเทสเกรดพรีเมี่ยม หมักซอสอิตาลี- รวมไปถึงขนมหวานอย่าง Black Truffle Tiramisù ที่กลมกล่อมไปด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว พร้อมจิบไวน์ชั้นดีจากโรงบ่มไวน์ชื่อดังของประเทศอิตาลี Alois Lageder อีกด้วย

เมนูพิเศษแบบ 3 เซ็ต (เฉพาะมื้อกลางวัน)

• 1,488++ บาท
• 988++ บาท สำหรับเซ็ตไวน์

เมนูพิเศษแบบ 5 เซ็ต (มื้อกลางวัน หรือ มื้อค่ำ)

• 2,888++บาท
• 1,388++ บาท สำหรับเซ็ตไวน์

เมนูพิเศษแบบ 7 เซ็ต (เฉพาะมื้อค่ำ)

• 3,888++ บาท
• 1,788++ บาท สำหรับเซ็ตไวน์

ทั้งนี้ความสอดคล้องอย่างลงตัวในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมให้มีความร่วมสมัย ด้วยเทคนิคใหม่เฉพาะตัว ภายใต้พื้นฐานของความเข้าใจอย่างถ่องแท้ถึงความพิเศษของอาหารจานนั้นๆ ทั้งยังสามารถคงเอกลักษณ์และความทรงจำของเมนูแบบดั้งเดิมไว้ได้ ในขณะเดียวกันก็สามารถต่อยอดความสร้างสรรค์ในแบบใหม่ลงไปได้อย่างลงตัว ส่งผลให้ชื่อเสียงของเชฟ Luigi เป็นที่ยอมรับจากนักชิมอาหารอีกด้วย

ประวัติเชฟ Luigi Taglienti

เชฟ Luigi เติบโตขึ้นที่เมือง Liguria ประเทศอิตาลี ท่ามกลางความหลากหลายของรสชาติอาหาร ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากสมาชิกภายในครอบครัว ซึ่งแม้ภายหลังการใช้ชีวิตและเดินทางอยู่ต่างประเทศก็ไม่สามารถลบเลือนความทรงจำดีๆ ในรสชาติอาหารอิตาลีของครอบครัวได้เลย

Luigi เริ่มต้นเส้นทางความเป็นเชฟด้วยการทำงานภายใต้การดูแลของเชฟที่มีชื่อเสียงมากมายในประเทศอิตาลี หนึ่งในนั้นคือ เชฟชาวมิลานชื่อ Ezio Santin ผู้เริ่มต้นอาชีพเชฟและสร้างชื่อเสียงให้เป็นที่รู้จักได้ แม้ไม่ได้จบจากสถาบันสอนทำอาหารโดยตรงก็ตาม และนี่เป็นจุดเริ่มต้นแรงบันดาลใจของเชฟ Luigi ในการทำอาหาร โดยเริ่มจากการพัฒนาสูตรอาหารดั้งเดิมผ่านเทคนิคร่วมสมัย ดังนั้นทุกเมนูอาหารที่ผ่านการสร้างสรรค์จากเชฟ จึงเปรียบเสมือนการนำอาหารในความทรงจำของทุกคน มาออกแบบใหม่อย่างสร้างสรรค์ในขณะเดียวกันก็คงความเป็นเอกลักษณ์ของเมนูนั้นๆได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้เทคนิคการนำเลมอนมาเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร เพื่อชูรสชาติให้ทุกคำของอาหารมีความโดดเด่นและมีชีวิตชีวา ยังกลายมาเป็นอีกหนึ่งจุดเด่นของเชฟอีกด้วย

• ปี 2009 เชฟ Luigi เข้าร่วมแข่งขันและชนะเลิศรางวัล ‘Young Chef of the Year’ และได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาวในปีเดียวกัน
• ปี 2012 ห้องอาหาร The Ristorante Trussardi alla Scala ภายใต้การดูแลของเชฟได้รับรางวัล รางวัล มิชลินสตาร์ 1 ดาว และรางวัลห้องอาหารที่ดีที่สุดในมิลาน
• ปี 2016 – ปัจจุบัน  เชฟ Luigi ในฐานะหัวหน้าห้องอาหาร LUME ในกรุงมิลาน ประเทศอิตาลี สามารถนำห้องอาหารได้รับรางวัล มิชลินสตาร์ 1 ดาว ในปี 2017 รวมถึง ห้รางวัลองอาหารเปิดใหม่ที่ดีที่สุดในยุโรปประจำปี 2017 มอบให้โดย by OAD Opinionated about Dining อีกด้วย

Tag : มิชลินสตาร์, อาหารอิตาเลียน