ดีน แอนด์ เดลูก้า แบรนด์อาหารและเครื่องดื่มกูร์เม่ต์ระดับไอคอนจากนิวยอร์ค ภูมิใจนำเสนอเมนูอาหารสุดพิเศษด้วย วินเทอร์ แบล็ค ทรัฟเฟิล หรือเห็ดทรัฟเฟิลดำ หนึ่งในสุดยอดอาหารระดับโลก ภารกิจการล่าเห็ดทรัฟเฟิลดำนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นภารกิจที่ต้องใช้สุนัขที่ฝึกมาโดยเฉพาะ ราชาแห่งเห็ดที่ว่านี้ สามารถเก็บเกี่ยวได้จากแถบชานเมือง ในประเทศอิตาลี ใต้พื้นผิวดินท่ามกลางต้นโอ๊กและต้นเฮเซลนัต โดยฤดูกาลสำหรับเก็บเกี่ยวเห็ดทรัฟเฟิลดำ เริ่มตั้งแต่เดือนธันวาคมของทุกปี แต่ช่วงที่เห็ดทรัฟเฟิลดำจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่สุดคือช่วงระหว่างเดือนมกราคมและกุมภาพันธ์เท่านั้น ทีมเชฟของดีน แอนด์ เดลูก้า จึงได้นำเอาเห็ดทรัฟเฟิลดำสดใหม่ ด้วยรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ในช่วงดังกล่าวมาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการรังสรรค์เมนูสุดพิเศษต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น พาสต้า, ริซอตโต, พิซซ่า และสลัด สามารถพบกับเมนูวินเทอร์ แบล็ค ทรัฟเฟิลได้ที่ดีน แอนด์ เดลูก้าสาขามหานคร คิวบ์, เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่, เอ็มควอเทียร์ และเดอะ คริสตัล ตั้งแต่วันที่ 14 มกราคม ถึง 17 มีนาคม 2562 นี้เท่านั้น

เริ่มต้นด้วย ชีสกามองแบร์อบกับเห็ดทรัฟเฟิลสด (995 บาท) เมนูรสเลิศด้วยชีสกามองแบร์ จากตอนเหนือของแคว้นนอร์ม็องดี ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งถูกอบจนเนื้อนุ่มเนียน ก่อนจะนำไปผสมกับน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลดำ และเห็ดทรัฟเฟิลดำลิ้มรสโดยการดิปขนมปังอิงลิชมัฟฟินลงในชีสสุดเข้มข้น ทานพร้อมผักร็อกเก็ต, ถั่วพิสตาชิโอ้, ถั่ววอลนัต และแครนเบอร์รี่อบแห้ง สำหรับผู้ชื่นชอบสลัด ขอแนะนำ สลัดผักโขมและมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมเห็ดทรัฟเฟิลสด (395 บาท)  เมนูสลัดสดชื่นด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม อาทิ เห็ดทรัฟเฟิลดำ, ผักโขมอ่อน, มันฝรั่งอบ, ซัลซา, ชีสพามิซาน, ถั่วพิสตาชิโอ้ และน้ำสลัดน้ำผึ้งบัลซามิค นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารเช้าที่ไม่ควรพลาดอย่าง เมนู เห็ดทรัฟเฟิลเสิร์ฟบนไข่เบเนดิกและไข่คน บนขนมปังอิงลิชมัฟฟิน (495 บาท) ที่มาพร้อมไข่ถึงสองสไตล์ทั้งไข่ดาวน้ำ และไข่คน เสิร์ฟบนอิงลิชมัฟฟินคู่กับผักโขมอ่อน,  มะเขือเทศเชอร์รี่, หน่อไม้ฝรั่ง, ซอสฟักทอง และที่ขาดไม่ได้คือ เพสต์เห็ดทรัฟเฟิลดำ, น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล และเห็ดทรัฟเฟิลดำสด

ตามมาด้วยเมนูอาหารจานหลัก ที่มีให้เลือกสรรมากมาย ไม่ว่าจะเป็น ข้าวริซอตโตผสมเห็ดทรัฟเฟิล เสิร์ฟในฟักทองอบ (525 บาท) ที่มาพร้อมกับฟักทองอ่อนญี่ปุ่นอบร้อนๆ, ริซอตโต, เห็ดทรัฟเฟิลดำ, ชีสพามิซาน และ เห็ดทรัฟเฟิลดำสด หรือเมนูทานง่ายๆอย่าง เส้นเฟตตูชินี่เห็ดทรัฟเฟิลและหน่อไม้ฝรั่ง ในซอสครีม (545 บาท) ที่เสิร์ฟด้วยเห็ดทรัฟเฟิลดำสด, หน่อไม้ฝรั่ง, เพสต์เห็ดทรัฟเฟิล, ชีสพามิซาน และเฟตตูชินี่ครีมซอสในสไตล์โฮมเมด หากกำลังมองหาอาหารจานกลางสำหรับแชร์กับเพื่อนๆ ขอแนะนำเมนูพิซซ่าอย่าง พิซซ่าหน้าเห็ดทรัฟเฟิล และชีสบอคคอนชินี (2,295 บาทต่อถาด หรือ 295 บาทต่อชิ้น) กับวัตถุดิบคุณภาพอย่าง เห็ดทรัฟเฟิลดำสด, ชีสมอซซาเรลล่า, ชีสบอคคอนชินี, มะเขือเทศเชอร์รี่, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล และ ผักสลัดร็อกเก็ต ปิดท้ายด้วยเมนูสุขภาพอุดมไปด้วยโปรตีนอย่าง ปลาค็อดย่าง เสิร์ฟพร้อมเห็ดทรัฟเฟิลสด (895 บาท) ที่มาพร้อมกับเห็ดทรัฟเฟิลดำสด, ซัลซา, เห็ดแชมปิญองผัดคู่ผักโขม, มันฝรั่งบด, ซุปข้นล็อบสเตอร์, น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลดำ, เพสต์เห็ดทรัฟเฟิลดำ  และ ส่วนประกอบสำคัญอย่าง ปลาค็อดดำ ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 ทำให้ได้รสสัมผัสของเนื้อปลาที่ชุ่มฉ่ำเต็มคำ

นอกจากนี้ ทีมบาริสต้าของดีน แอนด์ เดลูก้า ยังได้นำเอาทรัฟเฟิลมาใช้ในการรังสรรค์เมนูเครื่องดื่มต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นเมนูกาแฟอย่าง กาแฟเชคเย็นพร้อมโฟมนมทรัฟเฟิล (130 บาท) ด้วยกาแฟดับเบิ้ลริสเทรตโต้สุดเข้มข้น พร้อมด้วยฟองทรัฟเฟิลเย็นเนื้อละเอียด ก่อนจะปิดท้ายด้วยน้ำมันแบล็ค ทรัฟเฟิล และไซรัปดอกออสแมนทัสเพื่อยกระดับรสสัมผัสไปอีกขั้น อีกทั้งยังมีเมนูเครื่องดื่มไม่ผสมกาแฟอย่าง ช็อคโกแลตเย็นใส่โฟมนมกลิ่นเห็ดทรัฟเฟิล (130 บาท) จากการผสมผสานช็อคโกแล็ตเบลลาโจจากเบลเยี่ยม, นมสด, ฟองทรัฟเฟิลเย็นเนื้อละเอียด และ ผงดาร์กช็อคโกแล็ต สามารถลิ้มลองเมนูเครื่องดื่มทรัฟเฟิลได้ที่ร้านดีน แอนด์ เดลูก้า ทุกสาขา ยกเว้นสาขาเขาใหญ่ และสนามบินสุวรรณภูมิ

เชิญร่วมสัมผัสเมนูวินเทอร์ แบล็ค ทรัฟเฟิล ได้ที่ร้านอาหารดีน แอนด์ เดลูก้า ทุกสาขา ได้แก่ สาขามหานคร คิวบ์, เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่, เอ็มควอเทียร์ และเดอะ คริสตัล ตั้งแต่วันที่ 14 มกราคม ถึง 17 มีนาคม 2562 นี้เท่านั้น

Tag : ดีน แอนด์ เดลูก้า, เห็ดทรัฟเฟิล