หัวหิน แมริออท รีสอร์ท และ สปา ขอเชิญท่านร่วมเปิดประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟกับเชฟระดับมิชลินสตาร์จากยุโรป เชฟยาน ฮอฟมัน (Jan Hoffmann) ภายใต้บรรยากาศริมทะเลสุดโรแมนติก ที่ห้องอาหาร บิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ (Big Fish & Bar) 

เชฟ ยาน ฮอฟมัน ผู้มีประสบการณ์การทำงานในห้องอาหารที่ได้รับรางวัลมากมายทั่วยุโรป มาเยือนประเทศไทย เป็นครั้งแรก ในครั้งนี้เพื่อมารังสรรค์เมนูที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของเขา ให้กับลูกค้าคนพิเศษของร้านอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ โดยเมนูพิเศษนี้สามารถลิ้มลองพร้อมดื่มด่ำบรรยากาศมื้อค่ำสุดหรูริมทะเลได้ตั้งแต่วันที่ 12 – 20 มกราคม 2562

แขกผู้มาเยือนจะได้ลิ้มรสเช็ตเมนู 4 คอร์สในวันจันทร์ – วันพฤหัสบดี และสำหรับเซ็ตเมนู 6 คอร์ส ในวันศุกร์ – วันอาทิตย์ โดยอาหารทุกจานที่ถูกรังสรรค์โดยเชฟยานจะเน้นการใช้ผัก ธัญพืชและวัตถุดิบที่หาทานยากในประเทศไทยมาปรุงอย่างพิถีพิถัน 

เชฟมาริโอ้ ฮอฟแมนน์, เชฟใหญ่ประจำ หัวหิน แมริออท รีสอร์ท และ สปา กล่าวว่า “พวกเรารู้สึกตื่นเต้นที่จะได้ร่วมงานกับเชฟยาน และตั้งตารอที่จะเรียนรู้เทคนิคและ ร่วมสร้างสรรค์เมนูที่เต็มเปี่ยมไปด้วยความรักในส่วนผสมของวัตถุดิบธรรมชาติและ ออแกนิคในครั้งนี้เป็นอย่างมาก “ยาน ฮอฟแมน” ถือเป็นหนึ่งในเชฟที่มีชื่อเสียงด้านอาหารคนหนึ่งในยุโรป เขาได้มีโอกาสทำงานในร้านอาหารชั้นนำมากมาย รวมถึงร้านอาหารที่ได้รับรางวัลการันตีจากมิชลินสตาร์ 3 ดาว และเป็นที่รู้จักในวงการเชฟ ซึ่งการมาเยือนของเขาในครั้งนี้ถือเป็นการบุกเบิกเมนูอาหาร มังสวิรัติให้กับห้องอาหารบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ ซึ่งจะเข้ากันดีกับเมนูเนื้อ และซีฟู้ดชนิดต่างๆ ที่ห้องอาหารเราถนัด”

เชฟยานมีโอกาสได้ร่วมงานกับเชฟผู้มีชื่อเสียงมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเชฟ Thomas Neeser จากโรงแรมซึ่งเป็นที่รู้จักมานานอย่าง Adlon ที่เบอร์ลิน เชฟ Matthias Schmidt ที่ร้านอาหาร Villa Merton หนึ่งในร้านอาหารที่ดีสุดในแฟรงก์เฟิร์ต และเชฟ Juan Amador จากร้าน Amador ในแลนเกน ร้านอาหารที่ได้รับการขนานนามว่าดีที่สุดในเยอรมนี นอกจากนี้ยังได้มีโอกาสได้ทำงานที่ Seehotel Überfahrt  ซึ่งได้รับการการันตีจากมิลชินสตาร์ 3 ดาว

หลังจากที่ได้สั่งสมประสบการณ์มากมาย เขาได้กลับมาทำงานที่ Seven Swans ร้านอาหารที่โด่งดังอีกแห่งหนึ่งในแฟรงก์เฟิร์ตที่ได้รับรางวัลการันตีจากมิชลิน ด้วยความสามารถบวกกับความหลงใหลในความสดใหม่ของวัตถุดิบ โดยเฉพาะพืชผักและ ธัญพืชที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เขาจึงได้ตัดสินใจรังสรรค์เมนูของร้านใหม่ทั้งหมดและเสิร์ฟเฉพาะเมนูมังสวิรัติ โดยร้านนี้ยังสามารถคงรางวัลมิชลินสตาร์ไว้ได้ และยังเป็นหนึ่งใน 4 ร้านอาหาร มังสวิรัติ ในยุโรปที่ได้บรรจุอยู่ในมิชลินไกด์อีกด้วย

นอกจากนี้เขายังเป็นที่ปรึกษาให้กับธุรกิจร้านอาหารมากมายทั่วโลก อีกทั้งยังเตรียมพร้อมที่จะเปิดร้านอาหารเป็นของตัวเองในเดือนมีนาคม 2562 นี้

ทั้งนี้ หัวหิน แมริออท รีสอร์ท และ สปา มีความยินดีขอเชิญทุกท่านร่วมสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษนี้กับเชฟยาน ฮอฟมัน กับการบินตรงมาเยือนประเทศไทยเป็นครั้งแรก ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่เหล่านักชิมไม่ควรพลาด กับก้าวสำคัญของบิ๊กฟิช แอนด์ บาร์ ในการร่วมงานกับเชฟระดับโลก ที่พร้อมรังสรรค์อาหารรสเลิศ เพื่อเสิร์ฟให้กับเหล่านักชิมทุกท่าน ภายใต้บรรยากาศสุดเอ็กซ์คลูซีฟริมทะเลชายหาดหัวหิน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่ง สามารถติดต่อได้ที่ huahinrestaurants@marriott.com โทร +66 (0) 32 904 666. หรือติดต่อผ่าน www.facebook.com/huahinmarriott

Tag : มิชลินสตาร์, เชฟมิชลิน