Nobu Bangkok (โนบุ แบงค๊อก) ร้าน Nobu ที่อยู่สูงที่สุดในโลก บนชั้นดาดฟ้าของอาคารเอ็มไพร์ ทาวเวอร์ ย่านใจกลางเมืองหลวงที่มีชีวิตชีวาของประเทศไทย เปิดตัวอาหารจานใหม่ที่ชูวัตถุดิบท้องถิ่นระดับพรีเมียม นำเสนอหลากหลายเมนูในสไตล์ญี่ปุ่นร่วมสมัยผสมผสานกับกลิ่นอายเปรูอันโดดเด่นของเชฟโนบุ มัตสึฮิสะ (Chef Nobu Matsuhisa) พร้อมวิวเส้นขอบฟ้าอันตระการตาของกรุงเทพมหานคร

เอ็คเซคคูทีฟเชฟ แอนดรูว์ โบโซกิ (Andrew Bozoki) นำทีมเชฟมากฝีมือคัดวัตถุดิบสดใหม่ที่สรรหามาโดยคำนึงถึงความยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็นอาหารทะเลจากชุมชนชาวประมงขนาดเล็ก ไปจนถึงเนื้อสัตว์จากฟาร์มในประเทศ ผักสด สมุนไพรและเครื่องเทศจากชนบทอันอุดมสมบูรณ์ของประเทศไทย เพื่อรังสรรคเป็น 9 เมนูใหม่ที่ไม่ซ้ำร้าน Nobu แห่งอื่นในโลก

เริ่มต้นการเดินทางแห่งรสชาติด้วย 2 เมนูผักอย่าง Okra Tempura Shichimi (ราคา 300++ บาท) เมนูกระเจี๊ยบทอดกรอบสไตล์เทมปุระ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกป่นญี่ปุ่นชิจิมิ ส้มคาลามันซี มิโซะแห้ง และ Celtuce Dry Miso (ราคา 290++ บาท) อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นที่ชูรสชาติผักโอซุ่นด้วยน้ำมันมะกอกยูสุ มิโซะแห้ง ฟองเต้าหู้คิซามิยูบะ และต้นหอมฝรั่ง

สานต่อความอร่อยด้วยเมนู Duck Salad Pomelo Tamarind (ราคา 1,500++ บาท) รังสรรค์จากเป็ดเลิศรสที่เลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติ ผสมผสานเมนูสลัดเป็ดแบบดั้งเดิม เข้ากับน้ำสลัดมะขามสไตล์ไทยและน้ำสลัดงาพร้อมส้มโอ เมล็ดงา ผักไมโครกรีน ต้นอ่อนไควาเระและผักชี ลิ้มรส Duck Leg Confit Anticucho (ราคา 1,800++บาท) ที่ประยุกต์เมนูเป็ดกงฟีสุดคลาสสิกด้วยรสชาติแห่งเอเชียด้วยส้มคาลามันซี กระเทียม ผักดอง เห็ดหอมชิทาเกะ และซอสแอนติคูโชเหลืองและแดง โรยหน้าด้วยต้นหอมฝรั่ง

เพลิดเพลินไปกับอาหารทะเลจากท้องทะเลไทยด้วย Seabass Umami (ราคา 1,500++ บาท) นำเสนอเนื้อปลากระพงไทยคุณภาพเยี่ยม หนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดหลากหลายสีด้วยส้มคาลามันซี ซอสแอนติคูโชสีเหลือง สีเขียวจากผักชี และสีแดงจากหัวหอมแดง โรยด้วยมิโซะแห้ง หรือเลือกลิ้มรส Slipper Lobster Tempura Creamy Spicy (ราคา 1,250++ บาท) ที่นำเสนอกั้งทอดเทมปุระราดซอสครีมรสเผ็ด ตัดรสด้วยน้ำมันมะกอกยูสุ มีเมนูเอาใจคนรักหอยเชลล์ด้วย Local Scallop Shiso Butter and Crispy Shitake (ราคา 1,000++ บาท) ที่นำหอยเชลล์ผัดกับครัสต์ใบชิโซะ รับประทานคู่กับใบชิโซะทอดกรอบและเห็ดชิทาเกะ Baby Clam Toban (ราคา 500++ บาท) หอยลายผัดที่ผสมผสานรสชาติไทยและญี่ปุ่นด้วยพริกแดง กระเทียม ขิง ผักชี งา สาเก และซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่นผสมยูสุ

ปิดท้ายด้วยรสชาติอันเหนือชั้นอย่าง Grouper 4 Ways (ราคา 4,000++ บาท) นำเสนอปลาเก๋าทั้งตัว ใน 4 สไตล์ที่แตกต่าง ผสมผสานเป็นรสชาติ เนื้อสัมผัส และเทคนิคที่ลงตัว ได้แก่ ปลาเก๋าเซวิเชที่ได้รสชาติแห่งความสดชื่นพร้อมสีสันที่สดใส ปลาเก๋าผัดดาชิพอนสึรสกลมกล่อม ปลาเก๋าทอดเทมปุระบนแตงโมลูกเต๋าพร้อมซอสอามะสึพอนสึ และ ทาโก้ปลาเก๋าซอสพอนสีรสเผ็ด

Nobu Bangkok พร้อมเสิร์ฟความอร่อยของ 9 เมนูใหม่จากวัตถุดิบท้องถิ่นไทย สำหรับมื้อเย็นทุกวัน เวลา 17.00 – 22.30 น. และเพลิดเพลิน 2 เมนูอย่าง Seabass Umami และ Slipper Lobster Tempura Creamy Spicy สำหรับมื้อกลางวัน เวลา 11.30 – 14.30 น.

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและการจอง กรุณาโทร +66 (0) 2 407 1654 หรืออีเมล์ ea-reservations@marriotthotels.com หรือติดต่อผ่านช่องทางเหล่านี้
เว็บไซต์ : www.noburestaurants.com/bangkok
เฟซบุ๊ก : Nobu Bangkok 
อินสตาแกรม : nobu.bangkok
ไลน์ OA : @nobubangkok

Tag : The Empire, วัตถุดิบท้องถิ่น, โนบุ กรุงเทพฯ