เตรียมตัวพบกับการมาเยือนของห้องอาหารป็อปอัพในแบบฉบับอินเดียสไตล์โมเดิร์น สร้างสรรค์โดย พินาคี เรย์ (Pinkai Ray) หัวหน้าพ่อครัวจากห้องอาหารยันตรา (Yantra) ห้องอาหารอินเดียสมัยใหม่ในประเทศสิงคโปร์ ระหว่างวันที่ 20 ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2568 ณ โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

สาวกหรือนักชิมที่ชื่นชอบอาหารอินเดีย จะได้สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารอินเดียสไตล์โมเดิร์น โดยเชฟพินาคี เรย์ มีความตั้งใจที่จะนำเสนออาหารแบบราชสำนักในอดีต ที่จะได้รับการตีความและยกระดับให้ทันสมัย เต็มเปี่ยมไปด้วยเรื่องราวและมรดกด้านการทำอาหารของชาวอินเดียที่สั่งสมมาอย่างยาวนานตลอดหลายร้อยหลายพันปี ผ่านการเดินทางผ่านประเทศต่างๆ ในหลากหลายทวีปทั่วโลก เพื่อสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศต้นกำเนิด ประสบการณ์ของเขารวมถึง โรงแรมราฟเฟิลส์ สิงคโปร์ (Raffles Singapore) และมารีนา เบย์ แซนด์ สิงคโปร์ (Marina Bay Sands Singapore)

“ผมมีความมุ่งมั่นที่จะยกระดับอาหารอินเดียที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และเรื่องราว ให้เป็นอาหารที่ทุกคนชื่นชอบ อาหารอินเดียมีความหลากหลายและน่ามหัศจรรย์มากกว่าที่ทุกท่านคิด แต่ละจานจะเต็มไปด้วยสีสัน รสชาติ และความเป็นมาที่น่าสนใจและคาดไม่ถึง การรับประทานครั้งนี้จะเปลี่ยนความคิดของทุกท่านต่ออาหารอินเดียไปโดยสิ้นเชิง” เชฟพินาคี เรย์ กล่าวถึงการมาเยือนโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ในเดือนกุมภาพันธ์นี้

ในการมาเยือนโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ครั้งแรกของเชฟพินาคี เรย์ ทุกท่านจะได้รับประทานอาหารอินเดียสมัยใหม่ทั้งสิ้นจำนวนเจ็ดคอร์ส เริ่มต้นด้วยเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยสามจาน ได้แก่ ข้าวพองแบบอินเดีย (Khoi Bora) จาฏสไตล์พาราณสี (Chaat Banarasi) และเคบับสูตรราชสำนักจากโกลกัตตา (Nizam Kathi Kebab)  

จากนั้นเริ่มต้นการรับประทานจานหลักด้วยเมนูซุปอย่าง ซุปเผ็ดชีสหิมาลัย (Ema Datshi) ซึ่งได้รับความนิยมในภาคเหนือของอินเดียรวมถึงประเทศใกล้เคียงบริเวณเทือกเขาหิมาลัย คอร์สถัดมา ได้แก่ ปลากะพงขาวย่างถ่านเสิร์ฟพร้อมมะม่วงชัทนีย์ (Mahi Malai Tikka) ที่เชฟพินาคีตั้งใจคิดค้นเมนูนี้เพื่อสะท้อนความซับซ้อนของการใช้เครื่องเทศอินเดียอย่างลึกซึ้ง ตามด้วยเมนูล็อบสเตอร์ย่างไฟ (Lobster Chiney Kebab) ซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมจากรัฐเบงกอลของอินเดีย และเมนูก่อนอาหารจานหลัก (Panch Phoron Gastrique) เสิร์ฟเพื่อสร้างความกลมกล่อมให้แก่รสชาติที่หลากหลายของจานก่อนหน้า

เมนูจานหลักซึ่งเปรียบเสมือนหัวใจหลักของอาหารป็อปอัพในครั้งนี้ ซึ่งนักชิมทุกท่านสามารถเลือกเมนูได้ตามใจชอบจากสามตัวเลือก ได้แก่ แก้มวัวตุ๋นซอสหัวหอม (Jhal Gosht, Baby Paratha) หรือ มาซาลาไก่ (Chicken Butter Masala, Baby Paratha) ทั้งสองประเภทเสิร์ฟคู่กับแป้งพารัตทา หรือ ข้าวบรียานีเห็ด (Guchhi Briyani, Raita) ซึ่งเป็นตัวเลือกที่เบาและละมุน ทำจากชีส เห็ดมอเรล โยเกิร์ตและข้าวบาสมาติอันหอมกรุ่น จากนั้น เชฟพินาคีเลือกนำเสนอเมนูโยเกิร์ตนึ่งสไตล์เบงกอล (Bhapa Doi) และปิดท้ายประสบการณ์การรับประทานอาหารครั้งนี้ด้วยเมนูไอศกรีมยอดนิยมของชาวอินเดีย (Saffron Kulfi) ทำจากหญ้าฝรั่น ให้ความรู้สึกสดชื่นเมื่อได้รับประทาน  

ห้องอาหารป็อปอัพโดยเชฟพินาคี เรย์ จะให้บริการเพียงเก้าค่ำคืนระหว่างวันที่ 20 ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2568 ตั้งแต่เวลา 17.00 น. เป็นต้นไป ให้บริการเซ็ตเมนูแบบเจ็ดคอร์ส ในราคาท่านละ 4,200 บาท++ ต่อท่าน พร้อมไวน์แพร์ริ่ง ราคา 3,500 บาท++ ต่อท่าน

(ราคาดังกล่าวยังไม่รวมเครื่องดื่ม ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%)

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรือ อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com

Tag : ห้องอาหารโรงแรม, อาหารอินเดีย, โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ