![กลับมาอีกครั้งกับปีที่ 5 Future Food Leader Summit 2025 ชวนสร้างไอเดีย บนแนวคิด “อาหารฟื้นฟูเพื่ออนาคต”](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20250130123408_original.jpg)
TASTEBUD LAB ร่วมกับ Bio Buddy พร้อมขับเคลื่อนอนาคตอาหาร จัดงาน Future Food Leader Summit 2025: Regenerative Food for the Future เพื่อส่งเสริมให้เกิดการพัฒนาและนวัตกรรมอาหารอย่างยั่งยืน เวทีสำคัญที่รวบรวมผู้ประกอบการสตาร์ทอัพด้าน FoodTech และ Biotech ชั้นนำของไทยมาแสดงศักยภาพและนวัตกรรมใหม่ๆ พร้อมทั้งเป็นโอกาสในการสร้างเครือข่ายและจับคู่ธุรกิจกับพันธมิตรทั้งในประเทศและต่างประเทศ งานสัมมนาและเวิร์คช็อปรูปในรูปแบบใหม่ระดับประเทศ "wHere is the Future of Future Food 2025" ซึ่งเข้าสู่ปีที่ 5 ภายใต้ธีม "Regenerative Food for the Future" งานนี้จะเปิดประสบการณ์ Immersive & Interactive ที่ไม่เหมือนใคร ชวนเชิญทุกท่านมาสร้างความร่วมมือ ผนึกกำลังส่งเสริมโซลูชั่น และ New S-Curve ใหม่ในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อระบบอาหารอย่างยั่งยืน ท่ามกลางบรรยากาศโลกแห่งอนาคต โดยงานจะจัดขึ้นในวันที่ 10-11 กุมภาพันธ์ 2568 ณ IVORY SHADOW อาคารภิรัชทาวเวอร์ ชั้น 45 และ SOCO Work & Live ตึก Helix ชั้น 9 เอ็มควอเทียร์ กรุงเทพฯ
![กลับมาอีกครั้งกับปีที่ 5 Future Food Leader Summit 2025 ชวนสร้างไอเดีย บนแนวคิด “อาหารฟื้นฟูเพื่ออนาคต”](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20250130123439_original.jpg)
![กลับมาอีกครั้งกับปีที่ 5 Future Food Leader Summit 2025 ชวนสร้างไอเดีย บนแนวคิด “อาหารฟื้นฟูเพื่ออนาคต”](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20250130123450_original.jpg)
Regenerative Food: พลิกโฉมระบบอาหารสู่อนาคตที่ยั่งยืน
ในสถานการณ์ปัจจุบันที่ระบบอาหารทั่วโลกกำลังเผชิญกับความท้าทาย ทั้งในด้านการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การสูญเสียความหลากหลายทางชีวภาพ และการผลิตอาหารที่ไม่สมดุลกับทรัพยากรธรรมชาติ แนวคิด "Regenerative Food" หรือการผลิตอาหารแบบฟื้นฟู ได้กลายเป็นหัวใจสำคัญของการเปลี่ยนแปลงเพื่อสร้างระบบอาหารที่มั่นคงและยั่งยืน
Regenerative Food ไม่ได้เป็นเพียงการผลิตอาหารแบบยั่งยืน (sustainable food) เท่านั้น แต่ก้าวไปอีกขั้นด้วยการฟื้นฟูวงจรธรรมชาติที่ถูกทำลาย หรือดึงระบบนิเวศที่เคยหายไปกลับคืนมา การผลิตอาหารแบบฟื้นฟูนี้มุ่งเน้นการสร้างสมดุลในธรรมชาติ เพื่อให้ระบบนิเวศสามารถฟื้นตัวได้เองและยั่งยืนในระยะยาว
ในช่วงเวลาสำคัญที่สุดเพื่อเดินทาง บนแนวคิด Regenerative Food for Future of Food and Ai ต่อเนื่องจากปีที่แล้ว ที่ได้เปิด vision 2030 และทำการศึกษาร่วมกับหลากหลายหน่วยงานสำคัญ ผ่าน 3 กุญแจสำคัญ อย่าง คือ Symbiotic Growth, Regenerative Food System และ Ai for Future of Food ในปี 2025 เรามาชวนร่วมค้นแนวทางเพื่อชวนสร้างไอเดีย บนแนวคิด “อาหารฟื้นฟูเพื่ออนาคต” ผ่านกิจกรรมดังต่อไปนี้
![กลับมาอีกครั้งกับปีที่ 5 Future Food Leader Summit 2025 ชวนสร้างไอเดีย บนแนวคิด “อาหารฟื้นฟูเพื่ออนาคต”](https://www.gourmetandcuisine.com/Images/editor_upload/_editor20250130123422_original.jpg)
HIGHLIGHT ACTIVITIES – Future Food Leader Summit
- Leader Summit & Brunch Talk
พบกับประสบการณ์ทอล์กสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ได้รับเกียรติจากผู้นำในอุตสาหกรรมอาหาร มาร่วมบรรยายในหัวข้อพิเศษเกี่ยวกับความท้าทายและโอกาสในวงการอาหาร พร้อมแลกเปลี่ยนมุมมอง และลิ้มลองเมนูอาหารแห่งอนาคตสุดสร้างสรรค์ รังสรรค์เมนูสุดพิเศษโดย เชฟโอ ตนัย พจน์อารีย์ Flavor Specialist จาก TASTEBUD LAB และเชฟคำนาง ณัฏฐภรณ์ คมจิต จาก เฮือนคำนาง
- เปิดตัวแพลตฟอร์มการสนับสนุน Future Food Eco System & Startup เปิดตัวแพลตฟอร์ม Future Food Hub โดย Bio Buddy และ ภิรัชบุรี ที่ออกแบบมาเพื่อผลักดันการเปลี่ยนแปลงในระบบอาหารอย่างยั่งยืน แพลตฟอร์มนี้รวบรวม ผู้มีส่วนสำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่นักลงทุน นักวิจัย สตาร์ทอัพ หน่วยงานรัฐ และมหาวิทยาลัย เพื่อสร้างชุมชนแห่งนวัตกรรมอาหารที่แข็งแกร่ง เชื่อมโยงพันธมิตรทุกภาคส่วน พร้อมสนับสนุนการพัฒนาธุรกิจและนวัตกรรมที่นำไปสู่การเติบโตอย่างยั่งยืน
- Innovation Talk
การนำเสนอเทรนด์นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตโดยผู้ประกอบการชั้นนำ พร้อมการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สะท้อนความก้าวหน้าของเทคโนโลยีอาหาร เสริมด้วยมุมมองจากนักสร้างสรรค์ที่พร้อมพลิกโฉมระบบอาหารอย่างสร้างสรรค์และยั่งยืน
- Future Food Innovation & Technology Exhibition
นิทรรศการนวัตกรรมอาหารที่นำเสนอนวัตกรรมใหม่ ที่ไม่เคยมีมาก่อน พร้อม Immersive Experience อันโดดเด่นที่สร้างสรรค์โดยศิลปินแก้ว ฉัตตกาญจน์ วงษ์ศิริ จาก BCG Glass Studio และศิลปินอัมรินทร์ โอชา Co-Founder ของ 305STOP STUDIO ถ่ายทอดผ่านศิลปกรรมและประสบการณ์ดิจิทัลที่สะท้อนแนวคิดนวัตกรรมและความยั่งยืนในระบบอาหาร
- Workshop: Regenerative, Symbiotic Growth, AI with Future Food
เวิร์กช็อปที่เปิดโอกาสให้สำรวจแนวคิดการเติบโตแบบฟื้นฟู (Regenerative Growth) และความสัมพันธ์แบบพึ่งพากัน (Symbiotic Growth) พร้อมเรียนรู้การประยุกต์ใช้ AI เพื่อกำหนดแผนและแนวทางพัฒนานวัตกรรมอาหารในอนาคต มุ่งยกระดับศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่ความสามารถในการแข่งขันระดับสากล
- Networking & Business Matching
กิจกรรมที่สร้างเครือข่ายและความร่วมมือระหว่างทุกภาคส่วนในอุตสาหกรรมอาหาร เชื่อมโยงนักลงทุน สตาร์ทอัพ และพันธมิตรให้เกิดการจับคู่ทางธุรกิจที่นำไปสู่ความร่วมมือที่เป็นรูปธรรม เพื่อผลักดันการพัฒนาและเติบโตอย่างยั่งยืนในระบบอาหาร
HIGHLIGHT SPEAKER
พบกับสุดยอดวิทยากรชั้นนำในวงการอาหารและโภชนาการที่มาร่วมแบ่งปันความรู้และวิสัยทัศน์ ได้แก่:
- ศาสตราจารย์เกียรติคุณ นายแพทย์ไกรสิทธิ์ ตันติศิรินทร์ อดีตผู้อำนวยการฝ่ายอาหารและโภชนาการองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) สำนักงานใหญ่ กรุงโรม ประเทศอิตาลี
- ดร. วิศิษฐ์ ลิ้มลือชา รองประธานกรรมการหอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย และประธานคณะกรรมการยุทธศาสตร์อาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต
- ดร. ศิริกุล เลากัยกุล ผู้อำนวยการ Sustainable Brands (SB) Thailand
- คุณณัฐิยา สุจินดา รองอธิบดี กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ
- คุณสันติ อาภากาศ CEO & Co-Founder TASTEBUD LAB and BIO BUDDY
รายละเอียดการจัดงาน : วันที่ 10-11 กุมภาพันธ์ 2568
สถานที่ : IVORY SHADOW อาคารภิรัชทาวเวอร์ ชั้น 45 และ SOCO Work & Live ตึก Helix ชั้น 9 เอ็มควอเทียร์ กรุงเทพ
บัตรเข้าร่วมงาน : ราคาพิเศษ Early Bird เปิดขายถึง 30 มกราคม 2568 เท่านั้น
ลงทะเบียนได้ที่ : https://linktr.ee/futurefoodsummit
Tag :
TASTEBUD LAB, สัมมนา, อุตสาหกรรมอาหาร
ความคิดเห็น