อิกนีฟ แบงคอก (รางวัลมิชลิน 1 ดาว) ตั้งอยู่บริเวณชั้น 1 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เชิญชวนผู้ที่ชื่นชอบแชมเปญมาสัมผัสประสบการณ์ทานอาหารมื้อค่ำไฟน์ไดน์นิ่งสไตล์คอสโมโพลิแทนที่มีต้นกำเนิดจากสวิส ผสมเข้ากับวัตถุดิบไทยจากอิกนีฟ แบงคอก จับคู่กับแชมเปญเลอแคลร์ บริออง (Leclerc Briant) แชมเปญล้ำสมัยผู้บุกเบิกการผลิตแชมเปญแบบไบโอไดนามิกจากเมืองเอแปร์เนย์ (Épernay) ในคืนวันพฤหัสบดีที่ 14 พฤศจิกายน 2566 ที่นั่งจำนวนจำกัดสำหรับ 18 ท่านเท่านั้น

หัวหน้าเชฟอาเน่ รีน รังสรรค์อาหารมื้อค่ำ 5 คอร์สที่นำเสนอความคิดสร้างสรรค์และนำสมัยของทั้งอาหารอิกนีฟและแชมเปญเลอแคลร์ บริออง โดยค่ำคืนนี้ทุกท่านจะได้ลิ้มลองแชมเปญ Abyss cuvée แชมแปญเลื่องชื่อที่ถูกบ่มใต้ทะเลลึก 60 เมตรในมหาสมุทรแอตแลนติกนาaนถึง 18 เดือน ทานควบคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อยและจานหลักของอิกนีฟ

เริ่มต้นประสบการณ์สุดพิเศษด้วยอาหารว่าง อาทิ แป้งฟิลโลฝอย—เห็ด—เห็ดทรัฟเฟิล, ทาร์ต—เนื้อปลาทูน่า—สาหร่าย, โคห์ลราบี—กุ้งมังกรภูเก็ต—พริกเอสเปอแล็ตต์, และแครอท—ส้มยูซุ—มะม่วง ทานคู่กับ Leclerc Briant Réserve Brut 2020

ตามด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย อาทิ กุ้งแลงกูสตีน—ขึ้นฉ่ายฝรั่ง—ส้มมะปี๊ด, ปลาฮามาจิ—อะโวคาโด—หัวไชเท้า, ฟัวกราส์—เชอร์รี—ช็อกโกแลต และ ผักกาดหอม—อองดีฟ—ลูกแพร์—ชีสพาร์เมซาน ทานคู่กับ Leclerc Briant Blanc de Meuniers Millésime 2016 ถัดมาเป็นเมนูก่อนจานหลักเสิร์ฟด้วย ปลาตาเดียว—คาเวียร์—ต้นหอม—ซอสเบอร์บล็อง ทานคู่กับแชมเปญตัวเด่นของงาน Leclerc Briant Abyss Rosé Millésime 2018 ที่มีกลิ่นอายของทะเลผสานกับรสชาติของแชมเปญโรเซ่แบบดั้งเดิมไว้อย่างลงตัว

ต่อด้วยอาหารจานหลักกับเมนู ไก่—เห็ดทรัฟเฟิล—กระเทียมดำ ทานคู่กับอีกหนึ่งแชมเปญไฮไลต์ของคืนนี้ คือ Leclerc Briant Abyss Millésime 2018 ที่เสริมรสชาติและรสสัมผัสของอาหารได้เป็นอย่างดี ปิดท้ายด้วยของหวาน อาทิ สตรูเดิล—หน้านม—แอปเปิ้ลอบ, ถั่วแมคคาเดเมีย—คาราเมลเค็ม—เกลือทะเล, สตรอว์เบอร์รี และซูเฟล่ถั่วเฮเซลนัทแคว้นเพียดมอนต์ ทานคู่กับ Leclerc Briant Rosé Extra Brut 2020

แชมเปญเลอแคลร์ บริออง (Champagne Leclerc Briant) ก่อตั้งมายาวนานกว่า 150 ปี ในอุตสาหกรรมแชมเปญของฝรั่งเศส เลอแคลร์ บริอองถือเป็นผู้ผลิตแชมเปญที่โดดเด่นด้านนวัตกรรมและความทุ่มเทต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ในช่วงทศวรรษที่ 1950 ภายใต้การนำที่มีวิสัยทัศน์ของ เบอร์ทรันด์ เลอแคลร์ (Bertrand Leclerc) ได้มีการริเริ่มผลิตแชมเปญแบบไบโอไดนามิก ในเวลาต่อมาปาสคาล (Pascal) ผู้เป็นลูกชายทำให้เลอแคลร์ บริออง ได้รับการรับรองในการผลิตแชมเปญไบโอไดนามิคเป็นครั้งแรก นอกจากนี้ในปี 2022 เลอแคลร์ บริอองยังได้รับการยกย่องให้เป็น “แบรนด์แห่งปี” โดยนิตยสาร La Revue du Vin de France นิตยสารไวน์จากประเทศฝรั่งเศส และยังคงมุ่งมั่นในการพัฒนาการปลูกองุ่น และการทำแชมเปญให้ดีขึ้นอย่างไม่มีที่สิ้นสุด

เพลิดเพลินกับมื้อค่ำ 5 คอร์สจาก อิกนีฟ แบงคอก X เลอแคลร์ บริออง ในวันพฤหัสบดีที่ 14 พฤศจิกายน 2567  ตั้งแต่เวลา 18:00 น. เป็นต้นไป ราคา 8,000 บาทสุทธิต่อท่านรวมแชมเปญ 5 แก้ว จำกัดเพียง 18 ที่นั่งเท่านั้น ที่อิกนีฟ แบงคอก สำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่เบอร์ +66 2207 7822 อีเมล igniv.bangkok@stregis.com เว็บไซต์ของทางร้าน www.ignivbangkok.com หรือลิงก์ https://sevn.ly/xOVV5Tmb

ติดต่อเราผ่านช่องทาง
Website : www.ignivbangkok.com, www.stregisbangkok.com 
Facebook : IGNIVBangkok, TheStRegisBangkok
Line official account : @ignivbangkok, @stregisbangkok

Tag : มื้อค่ำ, ห้องอาหารอิกนีฟ แบงคอก, ไฟน์ไดนิง