ห้องอาหารไชน่า เทเบิ้ล โรงแรมเรดิสัน บลู พลาซ่า กรุงเทพ ชวนลิ้มลองเมนูใหม่ที่นำเสนอเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใครของเชฟธนกร คูตระกูลทำมงคล หัวหน้าเชฟประจำห้องอาหาร ผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งด้วยเทคนิคดั้งเดิม แต่นำเสนอในรูปแบบสมัยใหม่หลากหลายมิติ ราวกับสร้างสรรค์งานศิลปะ

เริ่มด้วยเมนูจานเด่นอย่าง ห่านปักกิ่งซิกเนเจอร์น้ำหนัก 4 กิโลกรัม และเป็ดปักกิ่งซิกเนเจอร์ ที่ผ่านการรมควันด้วยไม้ลำไยและอบเชยเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมแทรกซึมถึงเนื้อ เปิดภาชนะเสิร์ฟที่โต๊ะควันกรุ่นหอมฉุยน่าประทับใจ ก่อนจะแล่หนังกรอบสีทองให้ได้ชมกันสด ๆ เสิร์ฟพร้อมแผ่นแป้งแพนเค้กโฮมเมด ต้นหอม แตงกวาญี่ปุ่น และซอสเป็ด-ห่านปักกิ่งสูตรเฉพาะของเชฟ

แต่ละจานล้วนรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันราวกับงานศิลปะบนผืนผ้าใบ ที่เชฟกรบรรจงแต่งแต้มด้วยวัตถุดิบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ซุปไก่ดำและกระเพาะปลาตุ๋นยาจีน ซึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ทำจากไก่ดำที่เลี้ยงด้วยสมุนไพรและกระเพาะปลาเนื้อนุ่ม ผ่านการตุ๋นช้า ๆ กับสมุนไพรจีน ตามด้วย หอยเชลล์ผัดซอสเอ็กซ์โอ ซึ่งใช้หอยเชลล์ออสเตรเลียเนื้อแน่น ผัดกับซอสเข้มข้น ได้รสเผ็ดเล็กน้อย เอาใจคนรักอาหารทะเล และตงปอหยก – หมูคุโรบุตะ หมูสามชั้นตุ๋นช้า ๆ จนได้เนื้อนุ่มแทบละลายในปาก รสชาติเข้มข้น

เชฟกรยังคัดสรรปลาสด ๆ หลากหลายประเภท มีวิธีการปรุงให้เลือกหลายแบบ แล้วแต่ความชอบของแขก ไม่ว่าจะเป็นนึ่งซีอิ๊ว นึ่งซอสหมาล่าสไตล์เสฉวน ไปจนถึงทอดหรือผัด

สำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและใส่ใจสุขภาพ ที่นี่มีเมนูติ่มซำมังสวิรัติและอาหารผัด มาพร้อมอาหารจีนมังสวิรัติสไตล์อินเดียที่ผสมผสานเครื่องเทศนานาชนิดของอาหารอินเดียเข้ากับเทคนิคการทำอาหารจีนกวางตุ้งอย่างลงตัว

ห้องอาหารไชน่า เทเบิ้ล ยังมีบุฟเฟต์ติ่มซำอันโด่งดัง All-You-Can-Eat Dim Sum ที่มีเมนูหลากหลายให้คุณเลือกรับประทานแบบไม่อั้นสำหรับมื้อกลางวันของทุกวัน จานเด่นได้แก่ หมูกรอบฮ่องกง, ฮะเก๋ากุ้ง ไข่ปลาคาเวียร์, ขนมจีบกุ้งฟัวกราส์, กุ้ยช่ายกุ้งเจี๋ยน, ซาลาเปาไส้ไหล และเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย

ประสบการณ์อันยาวนานกว่า 30 ปีของเชฟกร หล่อหลอมจากการทำงานร่วมกับเชฟชื่อดังหลายท่าน โดยเฉพาะการพัฒนาฝีมือและเอกลักษณ์การทำอาหารของตนเองภายใต้การแนะนำของเชฟกระทะเหล็กชื่อดังของประเทศไทย อย่างเชฟป้อม ธนรักษ์ ชูโต บวกกับการได้ร่วมงานกับเชฟยง บิง เหงียน (Yong Bing Ngen) เชฟระดับรางวัลที่ร้านอาหาร Majestic ที่สิงคโปร์ เหล่านี้ยิ่งช่วยเสริมความรู้ความเข้าใจในการทำอาหารจีนกวางตุ้งได้อย่างลึกซึ้ง

ห้องอาหาร ไชน่า เทเบิ้ล ตั้งอยู่ที่ชั้น 3 โรงแรมโรงแรมเรดิสัน บลู พลาซ่า กรุงเทพ เปิดให้บริการทุกวัน มื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 15.00 น. และมื้อเย็นตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.00 น. สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมและการสำรองที่นั่ง โทร. 0-2302-3333 อีเมล: chinatable.bangkok.blu@radisson.com และเว็บไซต์ www.radissonblu.com/plazahotel-bangkok

Tag : ห้องอาหารจีน, อาหารจีน, โรงแรม เรดิสัน บลู พลาซ่า กรุงเทพฯ