โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เชิญผู้มีใจรักในการรับประทานอาหารทุกท่านมาลองรับประทานอาหารตะวันออกกลางสไตล์โมเดิร์น รังสรรค์โดยเชฟเชน เดเลีย (Shane Delia) จากห้องอาหารมหา (Maha) ประเทศออสเตรเลีย ที่จะให้บริการเพียงหนึ่งสัปดาห์ ตั้งแต่วันที่ 17 ถึง 23 ตุลาคมนี้เท่านั้น

เชฟเชน เดเลีย เป็นเชฟชื่อดัง ที่ได้รับการยกย่องอย่างมากในวงการอาหารของออสเตรเลีย ทั้งในฐานะเชฟผู้มากประสบการณ์ เจ้าของกิจการและผู้บริหารกลุ่มธุรกิจร้านอาหาร เดเลีย กรุ๊ป (Delia Group) เชฟเชนมีบทบาทในสื่อต่างๆ ทั้งสื่อสิ่งพิมพ์และโทรทัศน์อย่างกว้างขวาง เขายังเป็นผู้สร้างสรรค์คอนเซปต์ของห้องอาหารมหา ที่ตั้งอยู่ในเมืองเมลเบิร์น ที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติอย่าง เชฟส์ แฮต  (Chef’s Hat) ซึ่งเปรียบเสมือนรางวัลมิชลินสตาร์ของออสเตรเลีย ได้รับการยอมรับอย่างสูงจากการผสมผสานรสชาติอาหารตะวันออกกลางแบบดั้งเดิมเข้ากับการนำเสนอที่ทันสมัย ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วทุกมุมโลก ทำให้เมนูของเชฟเชนได้รับความนิยมจากนักชิมในออสเตรเลียอย่างต่อเนื่อง

นอกจากนี้ เชฟเชน เดเลีย ยังมีเป้าหมายที่จะทำให้อาหารตะวันออกกลางเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง ผ่านการนำเสนอที่เข้าถึงง่ายและมีเอกลักษณ์โดดเด่นตามยุคสมัย มีรสชาติที่เป็นที่น่าประทับใจ โดยจะนำเมนูแบบหกคอร์สมานำเสนอให้กับนักชิมในประเทศไทยเป็นครั้งแรกที่โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ

เริ่มต้นประสบการณ์การรับประทานครั้งนี้ด้วย เมนูเมซเซ (Mezze) แบบตะวันออกกลางร่วมสมัย ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเมนูอาหารคำเล็กที่มักรับประทานก่อนเริ่มมื้ออาหาร จากนั้นเริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยคอร์สที่สอง ได้แก่ “สลัดปลาฮิระมะสะ” (Hiramasa Kingfish) นำเสนอเมนูสลัดปลา ใช้กรรมวิธีการทำสลัดแบบอิตาเลียน ผสมผสานกับซอสสไตล์ตะวันออกกลาง ให้รสชาติแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร คอร์สที่สามเชิญคุณมารับประทานเมนู “มาการอง บิล ทูม” (Macaroon Bil Toum) หรือเมนูพาสต้าสไตล์เลบานอน ที่ยกระดับด้วยหอยเชลล์ฮอกไกโด ถั่วเม็ดสนและเนย เป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ของเมนูที่เชฟเชน เดเลียได้ใช้เวลาออกแบบอย่างพิถีพิถันจนเกิดความลงตัวทั้งด้านรสชาติและรูปลักษณ์

คอร์สที่สี่พร้อมเสิร์ฟเมนู “ปลาเทราท์ย่าง” ยกเครื่องด้วยซิราซี (Shirazi) และส้ม เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสร้างสรรค์ความแตกต่างทางรสชาติ ก่อนเข้าสู่เมนูหลัก “อกเป็ดดรายเอจสไตล์มหา” (Dry-aged Duck Breast) ที่จะบ่งบอกถึงความตั้งใจในการนำเสนอรสชาติที่แตกต่างและความคิดสร้างสรรค์ที่ไม่มีใครเหมือนของเชฟเชน เดเลีย สร้างสรรค์รสชาติที่ยากจะลืมเลือนด้วยวัตถุดิบที่เราต่างคุ้นเคย

ปิดท้ายการรับประทานอาหารของเชฟเชน เดเลียด้วยเมนูของหวาน ทำจากบีทรูท ไวท์ช็อกโกแลต แตงโม และไอศกรีมที่ทำจากส่วนผสมและสูตรลับพิเศษของห้องอาหารมหา

“ผมรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้ร่วมงานกับโรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ซึ่งเป็นโอกาสพิเศษที่ผมจะได้มาแสดงฝีมือในประเทศไทยเป็นครั้งแรก และผมจะสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวของป็อปอัพสำหรับกรุงเทพฯ ครั้งนี้ให้แตกต่าง และจะไม่เหมือนกับครั้งไหน เมนูที่ทุกท่านจะได้รับประทานในครั้งนี้จะเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์และรสชาติที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร” เชฟเชน เดเลีย กล่าวถึงโอกาสพิเศษในเดือนตุลาคมนี้

ห้องอาหารป็อปอัพโดยเชฟเชน เดเลีย พร้อมที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารตะวันออกกลางสไตล์โมเดิร์น ให้บริการเฉพาะมื้อดินเนอร์เพียงเจ็ดค่ำคืนเท่านั้น ตั้งแต่วันที่ 17 ถึง 23 ตุลาคม 2567 ตั้งแต่เวลา 17.00 น. เป็นต้นไป ราคา 5,200 บาท++ สำหรับหกคอร์ส พร้อมไวน์แพร์ริ่ง ราคา 3,500 บาท++ ต่อท่าน (ราคาดังกล่าวยังไม่รวมเครื่องดื่ม ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%)

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่ง โทร. 02 162 9000 หรือ อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com

หรืออ่านรายละเอียดเพิ่มเติมผ่านทางเว็บไซต์ของโรงแรมได้ที่ www.kempinski.com/en/siam-hotel/restaurants-bars/pop-up-restaurant-chef-shane-delia-in-bangkok หรือติดต่อผ่านช่องทาง Line Official Account : @Siamkempinskihotel

Tag : โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ, อาหารตะวันออกกลาง