โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล เชิญคุณร่วมสัมผัสประสบการณ์เหนือระดับจากฮ่องกงส่งตรงสู่ห้องอาหารรอสซินีส์ เพลินเพลินไปกับศิลปะการทำอาหารชั้นสูงรังสรรค์โดยเชฟ Giuseppe De Vuono เจ้าของรางวัลมิชลิน 2 ดาว จากร้าน Octavium หนึ่งในสุดยอดร้านอาหารชั้นนำที่ดีที่สุดในฮ่องกงตั้งแต่ปี 2557 พบกับเซ็ตเมนูมื้อค่ำสไตล์ซิซิเลียนสุดหรูพร้อมจับคู่เครื่องดื่มพรีเมียม 6 คอร์ส วันศุกร์และเสาร์ที่ 13 – 14 กันยายน 2567 เวลา 19:30 น. และเซ็ตเมนูอิตาเลียนมื้อกลางวัน วันเสาร์ที่ 14 กันยายน 2567 เวลา 12:00 น.

เชฟ Giuseppe De Vuono เติบโตที่ซิซิลี เริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารตั้งแต่วัยรุ่นและได้สะสมประสบการณ์การทำอาหารและชื่อเสียงตั้งแต่ขณะกำลังศึกษาอยู่ที่ “Hotel Higher Education Antonello da Messina” หนึ่งในสถาบันการศึกษาด้านการโรงแรมและการท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงในอิตาลี ศิษย์เก่าจากสถาบันนี้ต่างประสบความสำเร็จในการทำงานด้านโรงแรมและร้านอาหารชั้นนำทั่วโลก เชฟสร้างชื่อเสียงเมื่ออายุเพียง 17 ปี ด้วยการคว้าเหรียญเงินการแข่งขันประจำปีของ European Association of Hotel and Tourism Schools หลังจากสำเร็จการศึกษาเชฟได้เดินทางไปลอนดอนเพื่อฝึกฝีมือในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์และโรงแรมห้าดาวชื่อดัง ได้แก่ Locanda Locatelli และ The Connaught Hotel เชฟมีบททาทสำคัญในการนำทีมเปิดร้านอาหารแนวใหม่ร่วมกับ Jean-Georges Vongerichten เชฟชาวฝรั่งเศสผู้มีชื่อเสียงระดับโลก ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ช่วยเพิ่มพูนทักษะและความเชี่ยวชาญด้านอาหารของเชฟ De Vuono อย่างมาก

เชฟ Giuseppe ได้ร่วมงานกับ Tosca di Angelo ร้านอาหารระดับรางวัลมิชลินที่โรงแรม The Ritz-Carlton ฮ่องกงในปี 2561 ซึ่งได้รับมิชลินสตาร์ 1 ดาวติดต่อกัน 3 ปี และต่อมาได้ทำงานอย่างใกล้ชิดกับเชฟฝีมือระดับปรมาจารย์ Umberto Bombana เชฟอิตาเลียนผู้อยู่เบื้องหลัง "Otto e Mezzo BOMBANA HK" ร้านอาหารอิตาเลียนแห่งแรกและแห่งเดียวนอกอิตาลีที่ได้รับดาวมิชลินสามดวง ปัจจุบันเป็นเชฟใหญ่ของร้านอาหาร Octavium ซึ่งได้รับมิชลินสตาร์ 2 ดาว

เชฟ Giuseppe พร้อมเดินทางมาเยือนกรุงเทพฯ และสร้างความสุขให้กับทุกท่านผู้หลงใหลเสน่ห์อาหารไฟน์ไดนิ่งในธีม "Sicilian Symphony of Culinary Overture"

เริ่มต้นมื้อค่ำด้วย OVERTURE ซึ่งมี Arancino ragout/ Black mussel caviar /Tomato ricotta and olives อารันชีโน่รากู เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์หอยแมลงภู่และริคอตต้ามะกอก ตามด้วย Amuse Bouche ที่จะพาคุณเดินทางเข้าสู่ดินแดนซิซิลีผ่านการลิ้มรส Sarde Beccafico/ Caponata/ Salsiccia ซาร์เดเบ็กคาฟิโก คาโปนาต้า เสิร์ฟพร้อมไส้กรอกซัลซิชชา ต่อด้วย ALLEGRO ซึ่งมี CARABINIEROS RED PRAWN/ stuffed Zucchini Flower “Har Gow”/ Kaviari Caviar/ Sicilian red prawn เมนูที่ได้แรงบันดาลใจและดัดแปลงจากเมนูติ่มซำชื่อดังอย่างฮะเก๋า และส่วนประกอบสุดพรีเมียมอย่างกุ้งนำเข้าส่งตรงจากทะเลซิซิลีพร้อมเสิร์ฟคู่คาเวียร์ Slow cooked wagyu cheek/ Salsa tonnata/ Melanosporum black truffle แก้มวากิวตุ๋นกับซอสซัลซ่าทอนนาตาเสิร์ฟพร้อมแบล็คทรัฟเฟิล ตามด้วย ANDANTE พาสต้าคอร์ส Sicilian style Sunday squid ragout พาสต้าหมึกซิซิเลียนซอสรากู

อาหารจานหลัก Hokkaido Hamachi/ Morel mushroom/ sweet and sour sauce ปลาฮามาจิฮอกไกโด เห็ดมอเรล ซอสเปรี้ยวหวาน, Mayura Beef Tenderloin/ Sicilian eggplant parmigiana/ Eggplant caviar เนื้อสันในวากิวกับพาร์มิจาน่ามะเขือม่วงซิซิเลียน เสิร์ฟพร้อมคาเวียร์มะเขือม่วง ปิดท้ายด้วยขนมหวาน Sicilian Lemon Granita เลม่อนกรานิต้าสไตล์ซิซิเลียน และ Cannoli คานโนลีสุดคลาสสิคในรสชีสสตราชาเทลล่าและช็อกโกแลต เสิร์ฟพร้อมซอร์เบลิมอนเชลโลสูตรพิเศษและเปอติฟูร์รสเลิศ

รายการเครื่องดื่มพรีเมียมที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ได้แก่ เครื่องดื่มพรีเมียมจากไร่องุ่นชื่อดัง Nervi Conterno Vigna Valferana ปี 2561, Vietti Roero Arneis ปี 2565 จากแคว้นปีเยมอนเต, Tenuta Capofaro Malvasia ปี 2563 จากเกาะซาลินา แคว้นซิซิลี

“ผมอยากนำเสนออาหารที่สะท้อนถึงความเป็นตัวตนของผมและ Octavium ให้กับทุกท่าน” เชฟ Giuseppe กล่าวถึงเมนูที่เตรียมไว้สำหรับงานอีเว้นท์พิเศษซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากความทรงจำในช่วงที่เชฟใช้ชีวิตอยู่ในซิซิลีและฮ่องกง

เซ็ตเมนูมื้อค่ำสุดพิเศษโดยเชฟรางวัลมิชลินสตาร์สไตล์ซิซิเลียนพร้อมจับคู่เครื่องดื่มพรีเมียมที่รอสซินีส์ ในวันศุกร์และเสาร์ที่ 13 - 14 กันยายน 2567 เวลา 19:30 น. เป็นต้นไป ราคาเริ่มต้นท่านละ 6,800 บาท++ (สำหรับอาหาร) หรือราคาท่านละ 12,600 บาท++ (สำหรับอาหารพร้อมจับคู่เครื่องดื่มพรีเมียม) และเซ็ตเมนูมื้อกลางวัน วันเสาร์ที่ 14 กันยายน 2567 เวลา 12:00 น. เป็นต้นไป ราคาเริ่มต้นเพียงท่านละ 5,400 บาท++ (สำหรับอาหาร) หรือราคาท่านละ 12,200 บาท++ (สำหรับอาหารพร้อมจับคู่เครื่องดื่มพรีเมียม)

สำรองที่นั่งได้แล้ววันนี้เพื่อไม่พลาดประสบการณ์ทานอาหารมื้อพิเศษโดยเชฟรางวัลมิชลิน 2 ดาวจากฮ่องกง พร้อมเสิร์ฟท่านแล้วใจกลางสุขุมวิทเพียงสองวันนี้เท่านั้น สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งผ่านไลน์ช็อป shop.line.me/@sheratongrandebkk ติดต่อ +66 (0)2 649 8888, อีเมล bkklcdining@marriott.com หรือ sheratongrandesukhumvit.info/dining

Tag : โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, ไฟน์ไดนิง