โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ เชิญนักชิมทุกท่านมารับประทานอาหารสเปนแบบทาปาส (Tapas) สไตล์โมเดิร์นกับ “ซัมเมอร์ อิน ลา โบเกเรีย” (Summer in la Boqueria) ห้องอาหารป๊อปอัพที่จะเป็นการร่วมมือกันระหว่างเชฟไอตัวร์ โอลาเบโกญา (Aitor Olabegoya) และเชฟกวิม มาร์เกส (Quim Márquez) สองเชฟชาวสเปน ที่จะมาร่วมมือกันส่งมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารสเปนขนานแท้ส่งตรงจากเมืองบาร์เซโลนา ให้บริการเพียงเก้าค่ำคืนเท่านั้น ตั้งแต่วันที่ 21 ถึง 29 สิงหาคม 2567 สำหรับมื้อดินเนอร์

อาหารแนวทาปาสมีต้นกำเนิดในประเทศสเปนตั้งแต่สมัยยุคกลาง เริ่มต้นจากการสร้างสรรค์มื้ออาหารเพื่อรับประทานร่วมกับไวน์ และกลายเป็นที่นิยมในหมู่ชนชั้นสูง ถ่ายทอดผ่านรุ่นต่อรุ่นจนผนวกเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมการรับประทานอาหารที่เลื่องชิ่อของชาวสเปนในยุคปัจจุบัน และในครั้งนี้จะเป็นการร่วมมือกันระหว่างเชฟไอตัวร์ โอลาเบโกญา ชาวสเปนจากแคว้นบาสก์ ผู้มีใจรักในการทำอาหารและออกตามล่าความฝันในการเป็นเชฟตั้งแต่อายุ 19 ปี ผ่านประสบการณ์การทำงานกับห้องอาหารและโรงแรมระดับห้าดาวมากมายในเอเชีย ปัจจุบันรับหน้าที่เป็นหัวหน้าทีมผู้ออกแบบคอนเซปต์อาหารสเปนให้กับห้องอาหารในมหานครเซี่ยงไฮ้ เชฟไอตัวร์มีความภาคภูมิใจที่จะนำพาอาหารสเปนให้เป็นที่นิยมในภูมิภาคเอเชียและระดับโลก ผ่านเมนูอาหารแต่ละจานที่สร้างสรรค์จากประสบการณ์และพรสวรรค์

เชฟกวิม มาร์เกส เอ็กเซ็กคิวทีฟแห่ง “เอล กวิม เดอ ลา โบเกเรีย” (El Quim de la Boqueria) ร้านอาหารแนวทาปาสในโบเกเรีย สถานที่ท่องเที่ยวชั้นนำของเมืองบาร์เซโลนา ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1840 เป็นศูนย์กลางของการซื้อขายอาหารและวัตถุดิบคุณภาพระดับสูงในเมืองบาร์เซโลนา เชฟกวิมทำงานให้กับห้องอาหารแห่งนี้มาอย่างยาวนานกว่า 25 ปี และเป็นผู้อยู่เบื้องหลังความสำเร็จของร้านอาหารแห่งนี้ในฐานะร้านอาหารที่ต้องได้ลิ้มลองเมื่อไปเยือนโบเกเรีย ด้วยความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารและบุคลิกภาพที่แตกต่างไม่เหมือนใคร ทำให้ร้านอาหารแห่งนี้เป็นหนึ่งในจุดหมายของโบเกเรีย เชฟกวิมชื่นชอบความท้าทายในการทำอาหารด้วยวัตถุดิบที่มีอย่างจำกัดและสร้างสรรค์ออกมาให้เป็นจานอาหารชั้นเลิศได้อย่างน่าทึ่ง

สองเชฟชาวสเปนพร้อมต้อนรับนักชิมในประเทศไทยที่อยากรับประทานอาหารสเปนแบบแท้ๆ เริ่มต้นจากอาหารคอร์สเรียกน้ำย่อยได้แก่ “กัซปาโซ” (Gazpacho) หรือซุปบีทรูทเย็น ที่นำเมนูยอดนิยมของชาวสเปนมาดัดแปลงได้อย่างน่าสนใจ และ “เซวิเชหอยนางรม” (Oyster in Ceviche) ที่จะช่วยเปิดประสาทสัมผัสรสชาติได้อย่างยอดเยี่ยม อาหารหลักคอร์สแรกพร้อมเสิร์ฟเนื้อแฮมไอเบอริโกกับเนื้อปลาทูน่าสเปน ราดน้ำส้มสายชูสเปน ให้ความรู้สึกสดชื่นตั้งแต่คำแรกที่รับประทาน คอร์สที่สองเชิญทุกท่านรับประทานเมนูสตูว์เนื้อวัวและปลาหมึก อาหารสไตล์เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ (Surf & Turf) ที่นำเสนอผ่านมุมมองของสองเชฟชาวสเปน คอร์สที่สามนำเสนอ “เมโลโซ” (Meloso) หรือข้าวผัดสไตล์สเปนที่มีความคล้ายคลึงรีซอตโต ใส่ปลาหมึกกระดองสเปน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศนานาชนิดจากชายฝั่งของประเทศสเปน

เมนูจานหลักจานสุดท้าย ได้แก่ “สเต็กหางวัววากิว” ที่เชฟทั้งสองร่วมกันเลือกวัตถุดิบและแสดงฝีมือผ่านเมนูจานนี้ ที่ทุกท่านจะได้รับประทานหางวัววากิวนำเข้าอย่างดี ซอสทำจากชีสนมแพะที่คลุกเคล้าลงบนกระทะจนได้ความเข้มข้น เพิ่มรสชาติด้วยราสเบอร์รี่ เมื่อทุกวัตถุดิบผสมผสานรวมกัน ออกมาเป็นรสชาติที่แปลกใหม่และน่าจดจำ เมนูอาหารหวานนำเสนอเค้กเตรส เลเชส (Tres Leches) ทำจากนมสามชนิด มีเนื้อร่วนเบาและราดด้วยครีมหวานหอม ที่จะทำหน้าที่ปิดท้ายการรับประทานอาหารครั้งนี้ได้อย่างยอดเยี่ยม

“อาหารสเปนที่เรานำเสนอให้กับทุกท่านในครั้งนี้จะเป็นการสะท้อนตัวตนของเราทั้งสองคนในการทำอาหารร่วมกัน ที่ทุกอย่างจะผสมผสานกันได้อย่างลงตัว นำเสนอความแปลกใหม่ ไม่เหมือนใคร และจะเป็นประสบการณ์การรับประทานสเปนที่ทุกท่านชื่นชอบ และเราอยากให้ทุกท่านได้ลอง” เชฟไอตัวร์และเชฟกวิมกล่าวถึงการถึงคอนเซปต์อาหารในครั้งนี้

ซัมเมอร์ อิน ลา โบเกเรีย พร้อมนำเสนออาหารสเปนทาปาสจัดจ้านแปลกใหม่ให้ทุกท่านได้ลิ้มลอง เหมาะสำหรับท่านที่ชื่นชอบการรับประทานแบบไฟน์ ไดน์นิ่งสมัยใหม่ ที่แวดล้อมไปด้วยบรรยากาศที่เป็นกันเองในแบบฉบับชาวสเปน ให้บริการเพียงเก้าค่ำคืนเท่านั้น ตั้งแต่วันที่ 21 ถึง 29 สิงหาคม ราคา 5,200 บาท++ ต่อท่าน
(ราคาดังกล่าวยังไม่รวมเครื่องดื่ม ภาษีมูลค่าเพิ่ม 7% และค่าบริการ 10%)

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม หรือสำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรือ อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com หรืออ่านรายละเอียดเพิ่มเติมผ่านทางเว็บไซต์ของโรงแรมได้ที่ kempinski.com/en/siam-hotel/restaurants-bars/pop-up-restaurant-summer-in-la-boqueria/summer-in-la-boqueria-pop-up-restaurant

Tag : ดินเนอร์, อาหารสเปน, โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ