ออกเดินทางไปสัมผัสรสชาติของการปรุงเมนูหม้อดิน ประเพณีโบราณของจีนกวางตุ้ง รังสรรค์เป็นเมนูใหม่ด้วยวัตถุดิบซึ่งคัดสรรมาอย่างดี โดยเชฟเชง กัม ซิง (Chef Cheng Kam Sing) ให้บริการที่ห้องอาหารเดอะ ซิลค์ โร้ด ตั้งแต่วันที่ 16 กรกฎาคม ถึง 30 กันยายน 2567

การทำอาหารด้วยหม้อดินเป็นรากลึกของวัฒนธรรมการทำอาหารจีน โดยใช้หม้อดินธรรมชาติหรือภาชนะดินเผาซึ่งช่วยกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอและคงความชุ่มชื้น กระบวนการนี้ช่วยขับรสชาติให้ชัดเจนขึ้น และรักษาเนื้อสัมผัสของวัตถุดิบ ได้เป็นเมนูอาหารที่รุ่มรวยทั้งด้านประวัติศาสตร์และรสชาติ

เชฟกัมและทีมแห่งห้องอาหารเดอะ ซิลค์ โร้ด บรรจงสร้างสรรค์หลากหลายเมนูหม้อดิน เพื่อเฉลิมฉลองแก่นแท้ของเทคนิคดั้งเดิมอันทรงคุณค่าของจีน เมนูประกอบด้วย กุ้งลายเสือภูเขาไฟอบหม้อดิน, มะเขือยาวหมูสับปลาเค็มอบหม้อดิน, ซุปปลาเก๋าดำสไตล์เสฉวนอบหม้อดิน, ปลากะพงและเผือกน้ำแดงอบหม้อดิน ต่อด้วยของหวานอย่างลอไหมฉี (Lo Mai Chi) ขนมแป้งอบไส้คัสตาร์ดอบหม้อดิน

ราคาเซ็ตเมนูละ 2,400 บาท++ และเมนูจานเดี่ยวราคาเริ่มต้นจานละ 480 บาท++ สมาชิกแมริออท บอนวอย รับส่วนลด 10% และสมาชิก คลับ แมริออท รับส่วนลด 30% เฉพาะค่าอาหารเท่านั้น

เมนูหม้อดินสไตล์กวางตุ้ง มีให้บริการทุกวัน สำหรับมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 11.30-14.30น. และมื้อค่ำตั้งแต่เวลา 18.00-22.00น. และยังมีบริการสั่งกลับบ้านอีกด้วย

ห้องอาหาร เดอะ ซิลค์ โร้ด ตั้งอยู่ที่ Epicurean Hub ศูนย์รวมห้องอาหารบนชั้น 3 โรงแรม ดิแอทธินี โฮเทล แบงค็อก อะ ลักซ์ชูรี คอลเล็คชั่น โฮเทล

Tag : อาหารจีน, เมนูหม้อดิน, โรงแรมดิ แอทธินี อะ ลักชัวรี คอลเลคชั่น กรุงเทพฯ