โรสวูด ภูเก็ต เปิดตัวประสบการณ์การทำอาหารรูปแบบใหม่ให้กับลิตเติ้ล บูกิต ฟาร์ม โดยมอบโอกาสให้แขกของรีสอร์ทได้รับสิทธิพิเศษในการเข้าถึงการเดินทางแบบออร์แกนิกที่ประณีตจากฟาร์มสู่โต๊ะอาหารมื้อเย็นที่รายล้อมไปด้วยธรรมชาติ

เมลินดา บรินด์-มาร์ชาล เจ้าของฟาร์ม พร้อมด้วยลูก้า เดอ เนกรี เชฟใหญ่ของโรสวูด ภูเก็ต ผู้มากด้วยประสบการณ์ จะแนะนำการรับประทานอาหารสุดพิเศษแบบลัคชูรี่ ที่จะมอบประสบการณ์การเรียนรู้แบบองค์รวมเกี่ยวกับการใช้ผลผลิตที่ปลูกในท้องถิ่นแบบยั่งยืน

เมื่อเดินทางมาถึงลิตเติ้ลบูกิตฟาร์มยามที่พระอาทิตย์จะตกดิน แขกจะได้รับเชิญให้เติมความสดชื่นด้วยแชมเปญถือเป็นการต้อนรับจากเมลินดาและสัญญาผู้เป็นสามีของเธอ ทั้งสองจะพาทัวร์ฟาร์มเป็นการส่วนตัวพร้อมอธิบายถึงที่มาและแรงบันดาลใจทั้งหมดในการสร้างสรรค์ลิตเติ้ล บูกิต ฟาร์ม พาเดินดูรอบๆฟาร์มที่มีทั้งไก่ แพะ การปลูกผักแบบออแกนิค ที่แปรงผักทั้งหมดถูกออกแบบโดยสัญญา ผู้เป็นสถาปนิก ออกแบบตามภูมิสถาปนิกอย่างงดงาม รวมถึงโรงทำชีสและโยเกิต โดยผลิตภัณฑ์ทั้งหมดทำจากนมแพะที่เธอเลี้ยงเองอย่างยั่งยืน จากนั้นแขกจะได้รับเชิญให้นั่งประทานอาหารค่ำแบบเจ็ดคอร์สกลางแจ้งอันหรูหรา ซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์ม จับคู่กับวัตถุดิบที่มาจากแหล่งที่ยั่งยืนในคอนเซป Partners In Provenance ของโรสวูด ภูเก็ต

เมนูที่ปรุงขึ้นโดยเชฟลูก้าจะขึ้นอยู่กับฤดูกาลและรอบการเก็บเกี่ยว อีกทั้งยังมีตัวเลือกอาหารมังสวิรัติด้วย เมนูไฮไลท์ ได้แก่ Farm Bathing (ปลาเก๋า Carpaccio, น้ำสลัดซีตรัส, บีทรูทดองมิ้นท์); Keep it Real (สาหร่ายเกลียวทอง, ซัลซ่าผักโขม, ถั่วลันเตา และอัลมอนด์); และ Wood Burning Fire (ไก่สมุนไพร ข้าวโพด ฟักทอง)

ปิดท้ายมื้อค่ำด้วยชีสหลากชนิดที่ทำจากแพะประจำฟาร์มเสิฟมาแบบถาด คู่กับไวน์ธรรมชาติ ของหวาน และเครื่องดื่มสมุนไพรที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มื้อค่ำสุดพิเศษโดย โรสวูด ภูเก็ต และลิตเติ้ล บูกิต ฟาร์ม จะจัดขึ้นทุกเดือนใน ราคา 28,000++ บาท ต่อสองท่าน

ความยั่งยืนเป็นหัวใจสำคัญของโรสวูด ภูเก็ต และความมุ่งมั่นของรีสอร์ทในการช่วยเหลือสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันทรงคุณค่า รวมถึงแนวทางการหมุนเวียนการใช้น้ำอย่างมาตรฐาน การทำปุ๋ยหมักโดยกากอาหารการออกแบบอาคารที่ใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ การอนุรักษ์พลังงาน และการเก็บเกี่ยวพลังงานหมุนเวียน ความพยายามในการอนุรักษ์พลังงาน ได้รับการรับรอง LEED Gold สำหรับความสำเร็จที่ยั่งยืน

เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ โรสวูด ภูเก็ต จะร่วมมือกับคู่ค้าในท้องถิ่นเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จากการขนส่ง และนำปรัชญา "A Sense of Place" ของ โรสวูด มาสู่เมนูต่างๆ ประมาณหนึ่งในสามของอาหารทั้งหมด โรสวูด ภูเก็ตใช้วัตถุดิบที่มาจากคู่ค้าในแหล่งที่มาที่เหมาะสม เช่น ผักตามฤดูกาล แป้งสาคู ข้าวกล้องสีทองอันเป็นเอกลักษณ์ และคาเวียร์จากปลาสเตอร์เจียนไซบีเรียที่เลี้ยงในท้องถิ่น

กิจกรรมต่างๆ ของรีสอร์ทถูกรังสรรค์ขึ้นโดยยึดตามหลักการความยั่งยืน รวมถึงคลาสการทำอาหารที่เน้นวัตถุดิบจากพืช ซึ่งแขกจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสมุนไพรและผักที่ปลูกในรีสอร์ท อีกทั้งเรียนรู้การทำน้ำผักและมื้อเที่ยงสามคอร์สเพื่อสุขภาพ

ที่โรสวูด ภูเก็ต เด็กๆ ยังมีโอกาสได้เรียนรู้เกี่ยวกับระบบนิเวศน์ทางธรรมชาติของรีสอร์ท ซึ่งวิถีแห่งความยั่งยืนเป็นเสาหลักของรีสอร์ท อีกทั้งโครงการสำหรับเด็กที่เรียกว่า Rosewood Explorers ที่ออกแบบมาเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้เด็กๆตระหนักถึงความสำคัญของการอนุรักษ์ที่จะคงอยู่ไปตลอดชีวิต

ที่ Rosewood Explorers จะเป็นสถานที่สำหรับเด็กที่ปลอดจากอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ทุกชนิด นักเดินทางรุ่นเยาว์ยังมีโอกาสเข้าร่วมกิจกรรมที่ออกแบบมาเพื่อส่งเสริมการผจญภัย การค้นพบ และความรับผิดชอบต่อสังคม รวมถึงการทำความสะอาดและการรีไซเคิลชายหาด การออกแบบเสื้อผ้าจากวัสดุรีไซเคิลใน Eco Fashion และการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับรีสอร์ท ความพยายามด้านความยั่งยืนด้วย Ocean Life และ Eco Discovery Walk

ต้องจองล่วงหน้า 48 ชั่วโมงสำหรับกิจกรรม Rosewood Phuket x Little Bukit Farm ซึ่งให้บริการทุกวันในราคา 28,000++ บาทต่อคู่

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม กรุณาโทร +66 76 356 888 หรืออีเมล phuket@rosewoodhotels.com

Tag : โรงแรม โรสวูด ภูเก็ต