ห้องอาหารวูว์ (VIU) ตั้งอยู่บนชั้น 12 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ นำเสนอเซ็ตอาหาร 4 คอร์สใหม่ ที่ยังคงอยู่ภายใต้คอนเซ็ปต์ “A Narrative of Culinary Set Menus” โดยในครั้งนี้นำเสนอเซ็ตเมนูอาหารตะวันตก และเมนูอาหารไทยที่ได้แรงบันดาลใจจากการค้นพบและความมหัศจรรย์ที่เกิดขึ้นจากการนำส่วนผสมมาจับคู่กันเกิดเป็นรสชาติใหม่ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว โดยคอนเซ็ปต์นี้จะนำเสนอเรื่องราวและแรงบันดาลใจของการสร้างสรรค์เซ็ตเมนูอาหารใหม่ทุก ๆ 3 เดือน โดยเซ็ตที่สองพร้อมเสิร์ฟตั้งแต่วันนี้ – 30 มิถุนายน 2567

จากประสบการณ์ทำอาหารมานานกว่า 10 ปีของผู้ช่วยหัวหน้าเชฟ เชฟพงศกร บุญเรืองได้สร้างสรรค์เมนูจากการค้นพบของตัวเอง พร้อมมอบความตื่นตาตื่นใจให้กับผู้ได้ลิ้มลองจากรสชาติที่เข้ากันได้อย่างเหนือความคาดหมายของเซ็ตเมนูที่เขาได้รังสรรค์ขึ้น นอกจากนั้นแล้วอาหารภายในเซ็ตเมนูนี้ยังแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ของเชฟในการผสมผสานอาหารไทยให้เข้ากับอาหารตะวันตกได้อย่างลงตัว โดยเชฟใส่รายละเอียดและความพิถีพิถันทุกขั้นตอน ทั้งการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพดี รวมถึงการตกแต่งอาหารอย่างสวยงาม เพื่อให้ผู้ได้ลิ้มลองค้นพบประสบการณ์การรับประทานที่เป็นมากกว่าแค่มื้ออาหารธรรมดา

เซ็ตเมนูตะวันตกเริ่มต้นด้วย ปลาแมคเคอเรลทอดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน (Mackerel Escabeche) เคลือบซอสฟัวกราส์ เสิร์ฟพร้อมมะม่วงสดปรุงรสด้วยพริกไทยดำ หอมแดงดอง เฟนเนล และซอสซิตรัสผสมผักชีลาว ตามด้วยซุปจากดอกกะหล่ำอบ (Baked Cauliflower Soup) ทานคู่กับรีซอตโต้ดอกกะหล่ำ หอยเชลล์ย่าง เบคอนแก้มหมูอิตาเลียนทอดด้วยเนยเซจ (Sage Butter) เลือกเมนูจานหลักจากรายการสเต็กเนื้อสตริปลอยน์ออสเตรเลีย (Grilled Australian Striploin) มันฝรั่งตุ๋น เห็ดทรัฟเฟิลดำหั่นบาง บร็อคโคลินี และซอสจากเนื้อ (Beef Jus) หรือเลือกปลาค็อดอบ (Baked Cod Fish)เสิร์ฟพร้อมกระเทียมต้นและคาเวียร์ เมนูของหวานเสิร์ฟเป็นคัสตาร์ดครีมผสมวานิลลาและน้ำผึ้ง (Vanilla Honey Cremeux) ทานคู่กับเลมอนเคิร์ด ไอศกรีมซอร์เบต์รสส้มยูซุ แต่งด้านบนด้วยรวงผึ้ง กราโนล่า และคุกกี้ฝรั่งเศสแผ่นบางรสน้ำผึ้ง

สำหรับเซ็ตอาหารไทยได้รับการรังสรรค์มาอย่างประณีต ที่นำเสนอทั้งฝีมือการทำอาหารของเชฟและเมนูอาหารไทยจานโปรดของเชฟ เริ่มด้วยทาร์ตกุ้งสะเต๊ะ (Prawn Satay Tartlet) ทานคู่กับแตงกวาดอง หอมแดงดอง ซอสถั่วลิสง และอาจาดในรูปแบบเจล ตามด้วยแก้มวัวตุ๋น (Braised Veal Cheek) เสิร์ฟคู่กับซุปข้าวคั่วรสเปรี้ยวและเผ็ด อาหารจานหลักมาพร้อม 2 ตัวเลือกเช่นกัน เลือกระหว่างอกเป็ดย่าง (Pan-Seared Duck Breast) เสิร์ฟคู่กับซอสแกงเผ็ด สับปะรดปรุงด้วยไฟอ่อน และองุ่นปรุงด้วยกรรมวิธีของฝรั่งเศส ทานคู่กับข้าวสวยหุงสุกใหม่หรือปลากระพงย่างห่อใบตอง (Pan-Seared Duck Breast) พร้อมซอสรสเปรี้ยวเผ็ด เสิร์ฟคู่กับข้าวผัดต้มยำ และปิดท้ายด้วยเมนูขนมหวานสุดสร้างสรรค์ พานาคอตตาที่ทำจากนมถั่วเหลือง (Soy Milk Panna Cotta) ราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากขิงทานกับขิงเชื่อม ปาท่องโก๋ ครัมเบิลงาดำ และไอศกรีมงาดำ

ห้องอาหารวูว์ (VIU) ตั้งอยู่บนชั้น 12 ของโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ในช่วงกลางวันท่านสามารถเพลิดเพลินกับอาหารพร้อมรับชมวิวสนามกอล์ฟราชรีฑาสโมสรอันเขียวขจี ในขณะที่ยามค่ำคืนเพลิดเพลินไปกับทัศนียภาพอันงดงามของกรุงเทพมหานคร

ลิ้มลองความอร่อยของเซ็ตเมนูใหม่ 4 คอร์สรังสรรค์จากคอนเซ็ปต์ “A Narrative of Culinary Set Menus” พร้อมให้บริการสำหรับมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 12.00 น. -15.30 น. ยกเว้นวันอาทิตย์ และมื้อเย็นเสิร์ฟตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 22.00 น. ยกเว้นวันศุกร์และวันเสาร์ ตั้งแต่วันนี้จนถึง 30 มิถุนายน 2567 ราคา 2,500++ บาทต่อท่าน สำหรับเซ็ตอาหารตะวันตก และราคา 1,500++ บาท สำหรับเซ็ตอาหารไทย

สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติม และสำรองที่นั่งล่วงหน้า ได้ที่ โทร 02 207 7777 อีเมล fb.bangkok@stregis.com หรือลิงก์ https://sevn.ly/xgL6pUq5

ติดต่อผ่านช่องทางออนไลน์
Website : www.stregisbangkok.com
Facebook : The St. Regis Bangkok
Instagram : @stregisbangkok
​Line Official Account : @stregisbangkok

Tag : โรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ