เตรียมตัวพบกับการเดินทางครั้งใหม่ที่จะนำพาคุณเข้าสู่ยุคสมัยแห่งการผสมผสาน ความคิดสร้างสรรค์ แต่ยังคงไว้ซึ่งต้นตำหรับอาหารไทย กับการเปิดตัวของ ร้านอาหาร “ควัน (Kwann)” ที่พร้อมเปิดให้บริการ ในวันที่ 1 เมษายนนี้ โดย คิงส์ตัน โฮเทลส์ กรุ๊ป (Kingston of Hotels Group) “ควัน (Kwann)” ขอให้คำมั่นสัญญาที่จะสร้างนิยามใหม่ให้กับประสบการณ์การรับประทานอาหาร ของทั้งชาวไทย และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ ด้วยเมนูที่ได้รับการผสมผสานของศาสตร์และศิลป์ และการให้ประสบการณ์ที่มีสไตล์ ในบรรยากาศที่เป็นกันเอง

ร้านอาหาร ควัน (Kwann) ตั้งอยู่ในโรงแรม นีสา กรุงเทพฯ (Nysa Hotel Bangkok) ซอยสุขุมวิท 13 สถานที่พักผ่อนหย่อนใจที่คุณสามารถค้นหาความสงบท่ามกลางแสงสีของย่านสุขุมวิท  ควัน (Kwann) พร้อมที่จะปฏิวัติวงการอาหารไทยร่วมสมัย ในกรุงเทพมหานคร ด้วยฝีมือของ เชฟโจ ณพล จัทรเกตุ และ เชฟเซ็ฟ จิรพัทธ์ ประพจนาภรณ์ การันตีจากรางวัลดาวมิชลิน (Michelin Star) จากร้านอาหาร นว (Nawa Thai Cuisine)

ประสบการณ์การทำอาหาร
ควัน (Kwann) คือ การหลอมหลวมของมรดกทางวัฒนธรรม และการดูแลรักษาแบบร่วมสมัย โดยการนำเสนอ และชูเอกลักษณ์ของวัตถุดิบพื้นบ้านไทยชั้นเยี่ยมด้วยการนำเสนอเมนูอาหารเลิศรสที่ผสมผสานประเพณีดั้งเดิมและความทันสมัยได้อย่างลงตัว ด้วยเทคนิคการทำอาหารโดยใช้ไฟ ถ่านไม้ และการรมควัน ที่เติมชีวิตชีวาให้กับอาหารทุกจาน ตั้งแต่เมนูอาหารคลาสสิกที่ได้รับการปรุงแต่งใหม่ ไปจนถึงเมนูใหม่ที่ได้รับการรังสรรค์ที่ท้าทาย อาหารแต่ละจานจึงบอกเล่าเรื่องราวถึงความเป็นไทยที่พาย้อนระลึก ถึงวิธีการประกอบอาหาร แบบไทยโบราณและตำหรับอาหารที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น ส่วนประกอบสำคัญเหล่านี้ได้ถูกถ่ายทอด ออกมาสู่จานอาหารที่เปี่ยมไปด้วยความสนุก สุขใจ และความมีชีวิตชีวาผ่านเปลวไฟทุกลุกโชนของการประกอบอาหาร แต่ละจานได้อย่างดีเยี่ยม

ด้วยการเสิร์ฟอาหารรูปแบบจานต่อจาน (A la Carte) และ เมนูอาหารจานพิเศษที่รังสรรค์โดยเชฟ อาหารแต่ละจาน ได้รวบรวมการผสมส่วนผสมอย่างชาญฉลาด ที่ก่อให้เกิดรสชาติแสนประทับใจ และยังสามารถรับรู้และเข้าถึง การรับประทานอาหารร่วมกันตามวัฒนธรรมไทย เมนูที่พลาดไม่ได้สำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ ควัน เริ่มด้วยอาหารว่างอย่าง ขนมทองพลุปูซอสแกงใต้ ที่นำเสนอความกลมกล่อม เสิร์ฟคู่กับใบชะพลู

ตามด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง น้ำตกลิ้นวัวไทยวากิวรมควัน ที่ให้ความสดชื่นจากสมุนไพรไทยนานาชนิดและข้าวคั่ว ที่ให้ความลงตัวของเนื้อสัมผัสและรสชาติได้เป็นอย่างดี

ตามติดด้วยเมนูจากเตาย่าง อกเป็ดรมควันซอสฮอยซินเสิร์ฟพร้อมเครื่องเครียงตามฤดูกาล ให้รสชาติและกลิ่นหอม ควันถ่านจากเป็ดย่างซอสฮอยซินสูตรเฉพาะของควัน โดยเมนูจานหลักนี้สามารถรับประทานได้ทั้งในรูปเป็ด ครึ่งตัวและเต็มตัว โดยอาหารจานนี้จะนำพาทุกท่านไปสู่การเดินทางใหม่ผ่านเครื่องเทศหลากหลายชนิดในประเทศไทย

พลาดไม่ได้กับ น้ำพริกตาแดงเห็ดย่าง รสชาติแห่งความร้อนแรง แต่ยังสามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน ทานพร้อมกับผักสดและผลไม้ตามฤดูกาล ตบท้ายด้วยเมนูของหวานอย่าง บาส์กชีสเค้กขนมหม้อแกง เสิร์ฟคู่กับ ไอศกรีมมะพร้าวเผา ที่สามารถผสมผสานวัตถุดิบไทย และต่างชาติได้อย่างลงตัว

เติมเต็มประสบการณ์การรับประทานอาหารให้พิเศษยิ่งขึ้น ด้วยเครื่องดื่มรมควันที่ให้คุณได้เลือกสรรส่วนผสม ที่คุณต้องการ และด้วยประสบการณ์บาร์เทนเดอร์มือฉมัง ให้คุณได้รับเครื่องดื่มที่ลงตัว นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มอีกมากมาย ที่นำเสนอรสชาติและเทคนิคการใช้ควันในการปรุงแต่ง และยังมีสาโทและไวน์ภูเขาไฟนานาชนิดให้คุณได้ลองลิ้ม ชิมรสกันอีกด้วย

สถานที่สร้างประสบการณ์แสนประทับใจ
ด้วยการออกแบบสถาปัตยกรรมของร้านอาหาร และครัว โดย Leo Design ทำให้ภายในตัวร้านดูน่าหลงไหล เหมาะกับการรับประทานอาหารแบบเพื่อน คู่รัก และครอบครัว ภายในร้านอาหารสามารถรองรับแขกกว่า 40 ท่าน และยังให้บริการห้องส่วนตัวที่รับรองแขกได้ถึง 12 ท่าน

ร้านอาหาร ควัน (Kwann) พร้อมเปิดให้บริการ ในวันจันทร์ที่ 1 เมษายน 2567 เวลา 18:00 – 23:00 น. โดยจำกัดจำนวนที่นั่งเพียง 15 ที่นั่ง สามารถสำรองที่นั่งได้แล้ววันนี้

Tag : ร้านอาหาร, ร้านอาหารไทย, อาหารไทย