รอสซินีส์ (Rossini’s) ร้านอาหารอิตาเลียนระดับมิชลิน ไกด์ ณ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล เปิดตัวเมนูอะลาคาร์ทใหม่สุดล้ำที่ผสมผสานวัฒนธรรมอาหารของอิตาลีเข้ากับความทันสมัยอย่างลงตัวรังสรรค์โดยเชฟหนุ่มไฟแรง เชฟจาโกโม วินซิ executive sous chef ได้รังสรรค์เมนูเลิศรสที่จะพาคุณเดินทางไปสู่อิตาลีผ่านการนำวัตถุดิบชั้นเลิศทั้งนำเข้าและคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลมาปรุงแต่งเป็นเมนูใหม่ที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติอันตราตรึงใจ พร้อมทั้งนำเสนอความคิดสร้างสรรค์ออกมาอย่างสวยงาม

จุดเริ่มต้นของแต่ละเมนูนั้นมาจากอาหารอิตาเลียนดั้งเดิมซึ่งเชฟจาโกโมได้นำแรงบันดาลใจจากการเดินทางทั่วโลกมาผสมผสานวัตถุดิบและกลิ่นอายอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวลงไปในทุกเมนู บรรจงรังสรรค์เป็นผลงานศิลปะอาหาร

ลิ้มรสอาหารชั้นเลิศท่ามกลางบรรยากาศเสมือนนั่งอยู่ท่ามกลางวิลล่าดั้งเดิมของทัสคานี อาทิเมนูเรียกน้ำย่อย Uni Bruschetta ไข่หอยเม่นฮอกไกโดและชีสบูราต้า เสิร์ฟบนขนมปังบริออชอบสดใหม่ที่ได้แรงบันดาลใจจากซิซิลี Salmon Mi Cuit นำเสนอในโดมแก้วรมควัน เสิร์ฟคู่กับปลาเทราต์แซลมอนเนื้อนุ่ม เลมอนสโนว์และเยลลี่แตงกวา เมนูเรียกน้ำย่อยพิเศษของเชฟ Wagyu Carpaccio ที่ใช้เนื้อวากิวริบอายนำเข้าจากญี่ปุ่น ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ เคเปอร์ และซอสชมพูสูตรพิเศษ Grilled Calamari ที่ผสมผสานหมึกย่างสุกกำลังดีกับชีสริคอตต้าและส้มอย่างลงตัวให้รสชาติอันสดชื่นแบบเมดิเตอร์เรเนียน

ต่อด้วยเมนูพาสต้าผลงานชิ้นเอกจากเชฟจาโกโม Tortellini Burrata พาสต้าทอร์เทลลืนีบูราต้า ที่ได้รับแรงบรรดาลใจจากหนึ่งในอาหารคอมฟอร์ตฟู้ดชื่อดังของอิตาลี มะเขือเทศออร์แกนิกที่รสชาติเหมือนยามบ่ายของฤดูร้อนในอิตาลีตอนใต้ ชวนให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็กของเชฟ  ฝีมือการทำพาสต้าอันยอดเยี่ยมของเขายังถูกถ่ายทอดผ่านเมนูใหม่ อาทิ Mazzara Fusilli พาสต้าฟูซิลลิ เสิร์ฟพร้อมกุ้งแดงสด นำเข้าจากซิซิลี พร้อมไข่ปลาแซลมอนและเปลือกเลมอนเพิ่มความสดชื่น Squid Ink Risotto ริซอตโต้หมึกดำ ประกอบด้วยของขวัญจากท้องทะเลมากมาย หอยเชลล์ฮอกไกโด หอยแมลงภู่ ปูจักรพรรดิ และไข่ปลาบอตทาร์กา Cannelloni Di Zucca พาสต้าคานเนลโลนีมังสวิรัติ เห็ตพอร์ชินีเฮเซลนัท และโรสแมรี่

สัมผัสความพิเศษเหนือระดับกับเมนูหลักอันเลิศรส รังสรรค์จากวัตถุดิบชั้นเลิศทั้งจากผืนดินและท้องทะเล Halibut ปลาฮาลิบัตย่างอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟคู่กับข้าวโพดสีม่วง ดอกอัญชัญ เหล้ากลิ่นส้ม และกะหล่ำโรมาเนสโก Pancetta เบคอนที่ผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถันตลอดคืนจนเนื้อนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟคู่กับเซเลอรี่ หอมแดงดอง กะหล่ำปลีย่าง และซอสราสเบอร์รี่เข้มข้น นอกจากนี้เชฟจาโกโมผู้ใส่ใจในอาหารมังสวิรัติรังสรรค์เมนูหลัก Carota ชูความสดใหม่และหวานฉ่ำของแครอทในหลากหลายรูปแบบ

ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยขนมหวานอิตาเลียนคลาสสิกผสมผสานความแปลกใหม่ Tiramisu ทีรามิสุเสิร์ฟในหม้อโมก้ารมควัน และ Panna Cotta พันนาคอตต้าเสิร์ฟในโทนสีธงชาติอิตาลี ประกอบด้วย พิสตาชิโอเปสต์สีเขียว สตรอเบอร์รี่สีแดง วานิลลาสีขาว และไอศกรีมเลมอน

“ผมรู้สึกภูมิใจอย่างยิ่งที่ได้นำเสนอเมนูอะลาคาร์ทใหม่นี้ และตื่นเต้นที่จะเชิญทุกท่านมาสัมผัสกับเมนูพิเศษ ที่ล้วนมาจากหัวใจและสะท้อนถึงเส้นทางชีวิตผมหลงใหลในเสน่ห์ของอาหารอิตาลีดั้งเดิมตั้งแต่วัยเด็กในอิตาลีจนถึงปัจจุบัน ในขณะเดียวกันก็ใส่เอกลักษณ์เฉพาะตัวลงไปเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษที่ทั้งสนุกสนานและน่าจดจำในทุกจาน” เชฟจาโกโมกล่าว

สัมผัสประสบการณ์อันหรูหราเหนือระดับ ดื่มด่ำรสชาติเลิศรสจากเมนูใหม่ล่าสุดจากรอสซินีส์ ใจกลางสุขุมวิท เดินทางสะดวกสบาย เชื่อมต่อกับสถานีรถไฟฟ้าอโศก พร้อมเสิร์ฟความอร่อยทุกวัน มื้อกลางวันเวลา 12:00 – 14:30 น. และมื้อค่ำเวลา 17:30 – 22:30 น. สำรองที่นั่งหรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่าน https://www.rossinisbangkok.com โทร +66 (0) 2 649 8888 หรืออีเมล bkklcdining@marriott.com

Tag : อาหารอิตาเลียน, โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท