กินกันให้ตัวแตกดูเหมือนว่ามันเป็นเรื่องจริงแหละ ยิ่งเจออะไรแปลกๆ ใหม่ๆ ชายจุกไม่เคยปฏิเสธที่จะกิน นอกจากมันแปลกเกินกำลังกระเพาะ 555 แต่เมื่อได้ข่าวว่าทุกวันศุกร์ถึงอาทิตย์ ทางห้องอาหารออร์คิด คาเฟ่ โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท, เอ ลักซ์ชัวรี่ คอลเล็คชั่น โฮเท็ล ได้เพิ่มความพิเศษให้กับไลน์บุฟเฟ่ต์ของออร์คิด คาเฟ่ วีคเอนด์ แกรนด์ ซีฟู๊ด ดินเนอร์ บุฟเฟ่ต์ ไม่เพียงมีอาหารทะเลมาแบบเต็มๆไลน์ แต่เพิ่มอาหารหากินยากอย่าง อาหารลาตินอเมริกา เข้ามาให้พบกันง่ายๆ จับรถไฟฟ้าบีทีเอสแล้วลงสถานีอโศกเดินเข้ามาได้เลยแบบประตูบีทีเอสถึงประตูห้องอาหาร อ้อลืมบอกมีเฉพาะมิถุนายน เพียงเดือนเดียว

ชายแอบอธิบายนิดนึงเรื่อง ลาตินอเมริกา กับอเมริกาใต้ มันต่างกันนิดเดียวแหละ ลาตินอเมริกาว่าด้วยเรื่องภาษาลาติน ส่วนอเมริกาใต้ว่าด้วยเรื่องภูมิศาสตร์ แต่เรื่องอาหารแล้ว ชายว่ามีความเป็นลาตินจริงจังแหละ เชฟเกตาโน่และเชฟแบงค์ เชฟที่ดูแลโปรโมชั่นนี้บอกกับชายว่าประเทศแถบนี้รับเอาวัฒนธรรมสเปนและโปรตุเกสเข้ามาแบบเต็มๆ นั้นแหละ ในสมัยที่เคยตกเป็นอาณานิคมเมื่อครั้งโน้น แน่นอนว่ารวมถึงวัฒนธรรมอาหารและเทคนิคปรุงอาหารที่รับและปรับเป็นอาหารในแบบของลาตินอเมริกา ชายเคยสังเกตว่าอาหารชื่อเดียวกันของลาตินอเมริกา บางครั้งก็มีความต่างในรายละเอียดอยู่บ้าง

ชายข้ามไลน์อาหารทะเลและอาหารทุกสิ่งอย่างไปเลยแล้วกัน เพราะไม่บ่อยครั้งที่เราจะได้ชิมอาหารลาตินอเมริกา กินอย่างอื่นเดี๋ยวจะอิ่มกันก่อน แนะนำที่ซุปก่อนเลย Black Beans Soup with Manila Clams ซุปถั่วดำสไตล์บราซิเลี่ยนที่เชฟใส่หอยกาบลงไปเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ไม่ได้มีเพียงถั่วดำ

ตามด้วย Scallop Ceviche เคยได้ยินได้รู้มาก่อนหน้าว่าเซวิเช่เป็นอาหารประจำชาติเปรู แต่ก็มาเปิด  โลกว่าชาติอื่นในลาตินอเมริกาก็มีเซวิเช่ของตัวเองที่แตกต่างกันไปตามรสนิยมการกินนั่นแหละ เซวิเช่สไตล์เม็กซิกันก็เช่นกันที่มีบางอย่างที่ต่าง นอกจากการสะดุ้งหอยเชลล์ด้วยกรดมะนาวจนเนื้อด้านนอกตึงแต่เนื้อในยังสดฉ่ำหวานแล้ว การเพิ่มพริก น้ำมะพร้าว และขิง ก็ดูเหมือนจะเพิ่มกลิ่นรสที่ต่างจากเซวิเช่สไตล์เปรูอย่างเด่นชัด

แต่ถ้าแนวสตูว์หน่อยลองนี่ Brazilian Bacalhau ปลาบาคาเลาหรือปลาค๊อดแช่เกลือที่เชฟล้างจนไม่มีรสเค็ม เหลือเพียงเนื้อสัมผัสแน่นๆ ใส่ถั่วขาวและโชริโซ่ ออกเค็มจากโชริโซ่ แต่มีรสเปรี้ยวของมะนาว ส่วนถั่ว เชฟบอกว่าคนลาตินกินแทนข้าว แต่ไม่ใช่ว่าจะไม่มีอาหารจากข้าวนะ

อีกจาน Feijoada เฟชูวาด้าที่เชฟว่าใกล้กับออสโซบูโก้ของอิตาลี แต่ลาตินคือใส่เนื้อสัตว์สารพัดอย่างลงไปสตูว์ ขาหมู โชริโซ่ ขาแฮม และไส้กรอก ปรุงกับถั่วดำ รสจัดมาก ไม่แนะนำให้กินเปล่าๆ

และที่เราชอบที่สุด Rodizio Selection สารพัดเนื้อสัตว์หมักเครื่องเทศแล้วย่าง เนื้อไก่ที่ย่างมาแบบหนังกรอบ เนื้อวัวสันในนุ่มๆ โชริโซ่ และซี่โครงหมูนุ่มเปื่อย กินกับชิมิชูรี่ สูตรนี้ข้นมาก แต่อร่อยรสจัด ช่วยส่งให้ไก่ย่างเป็นเดอะเบสท์

ส่วนของหวานดูผิวเผินหน้าตาไม่ต่างจากอาหารยูโรเปี้ยน Suspiro Limeno ของหวานจากเปรูที่คล้ายซาบายองหน่อยแต่ข้นกว่าด้วยนม

ส่วน Chocolate Dulce de leche cake เค้กช็อกโกแลตสไตล์เม็กซิกันที่เด่นตรงมูส

ออร์คิด คาเฟ่ วีคเอนด์ แกรนด์ ซีฟู๊ด ดินเนอร์ บุฟเฟ่ต์ เฉพาะมื้อค่ำ วันศุกร์ถึงอาทิตย์ เวลา 18.00-22.30 น. ราคา 1,950 บาท++ โทร.0-2649-8355

Tag: , ซีฟู้ด, บุฟเฟ่ต์, อาหารละติน,