เป็นอีกร้านที่ขยันเปลี่ยนเมนูให้เราลิ้มลองได้อย่างไม่มีเบื่อ รอบนี้ Stage (สตาช) ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่นำทีมโดย เชฟเจย์ - สายนิสา แสงสิงแก้ว พร้อมนำเสนอเมนูใหม่ล่าสุด ‘Stage Menu 3.0’ ซึ่งมาในคอนเซปต์สนุกสนานของงานเทศกาล “Le Stage en Fête” ดึงเอาแรงบันดาลใจจากบรรยากาศที่สดใสรื่นเริงของงานคาร์นิวัลและคณะละครสัตว์ในยุโรป มาถ่ายทอดผ่านจานอาหารสีสันสดใสและลูกเล่นในการตกแต่งจานที่น่าตื่นตา แต่ละจานยังคงเอกลักษณ์ของร้านในการพรีเซนเทชั่นอย่างพิถีพิถันและการเลือกสรรวัตถุดิบชั้นยอดจากทั่วทุกมุมโลกมาเป็นตัวเอกในแต่ละจาน

ซิกเนเจอร์เมนูประจำซีซั่นใหม่ที่น่าลิ้มลอง เริ่มต้นด้วยจานเรียกน้ำย่อยคำเล็ก KingCrab / Watermelon / Leek Bomb เนื้อปูคิงแครบกับแตงโมและซอสต้นกระเทียม, Foie Gras Sundae ฟัวกราส์เสิร์ฟในโคน, Spot Prawn / Jelly / Smoked Salmon Roe / Cotton Candy เจลลี่เนื้อกุ้ง ท็อปด้วยไข่ปลาและสายไหม

ตามด้วยจานที่เริ่มหนักท้องขึ้นมาอีกนิด อาทิ Orecchitte / Sea Urchin / Black Winter Truffle พาสต้ารูปหอยท็อปด้วยไข่หอยเม่นและแบล็คทรัฟเฟิล,  Sweetbread Schnitzel / Black Garlic / Sauerkraut ตับอ่อนชุบแป้งขนมปังทอดเสิร์ฟกับเซาเออร์เคราท์ และ Japanese Wagyu / Bone Marrow / Dry-Aged Beef / Red Wine Jus สเต็กเนื้อดรายเอจซอสไวน์แดง

ในส่วนของขนมหวาน ดูแลโดยเชฟเรขา ลิมปิชาติ ซึ่งแต่ละจานก็มาในคอนเซ็ปต์ของงานเทศกาลเช่นกัน ทั้ง Space Brownie ที่ทำเป็นรูปทรงของใบไม้หลากรส และต้องเผื่อท้องไว้สำหรับ Dessert Trolley ที่ยกขบวนขนมชิ้นเล็กชิ้นน้อยหลากเมนูที่ครีเอตขึ้นใหม่ อาทิ Matcha Kid Cat, Truffle Choux, Popcorn Éclair, Coconut Ice Cream With Bread, Apple Candy เป็นต้น

ในส่วนของเครื่องดื่มได้ ภัทรพล พลฤทธิ์ Restaurant Manager และ Sommelier เป็นผู้ดูแล โดยเปิดกว้างในการคัดสรรไวน์ชั้นดีจากหลายประเทศทั่วโลก ทั้งไวน์โลกเก่า ไวน์โลกใหม่ รวมถึง Natural Wine พร้อมทั้งวิสกี้และค็อกเทลให้บริการแบบ Table Side Service และกิมมิคล่าสุด Champagne Trolley บริการเสิร์ฟแชมเปญชั้นเลิศให้เลือกถึงโต๊ะอาหาร

‘Stage Menu 3.0’ เสิร์ฟเฉพาะ

• Tasting Menu จำนวน 7 คอร์ส ราคา 3,500++ บาท (ไวน์แพริ่ง 3 แก้ว 1,400++ และ 5 แก้ว 1,900++)
• Stage Experience 10 คอร์ส ราคา 4,900++ บาท (ไวน์แพริ่ง 5 แก้ว 1,900++ และ 7 แก้ว 2,500++)

เมนูจะมีการเปลี่ยนแปลงทุก 2 เดือน

ร้าน Stage ตั้งอยู่บนถนนเอกมัย เปิดให้บริการทุกวัน  

• Private Lunch เวลา 12:00 – 14:30 น. สำหรับ 4 ท่านขึ้นไป (จองล่วงหน้าเท่านั้น)
• ดินเนอร์ เวลา 17:00 – 24:00 น. (รับจองรอบสุดท้ายเวลา 20:30 น.)

สำรองที่นั่งได้ที่ www.restaurant-stage.co หรือโทร 02-002-5253, 083-623-4444 อีเมล info@restaurant-stage.co

Tag: , อาหารฝรั่งเศส,