คนรักอาหารฝรั่งเศสน่าจะเคยได้ยินชื่อ “เชฟจูเลียน ลาวีญ” (Julien Lavigna) อดีตเชฟจากห้องอาหาร La Compagnie des Comptoirs และ D’Sens เชฟชาวฝรั่งเศสผู้มากประสบการณ์ผ่านการทำงานกับร้านอาหารชื่อดังและร้านมิชลินสตาร์มาแล้วมากมาย

ตอนนี้เขาเปิดร้านอาหารออสการ์ บิสโทร (Oskar Bistro) กับเพื่อนๆ ชาวฝรั่งเศสอีก 5 คน เป็นอาหารสไตล์ฝรั่งเศสและเมดิเตอเรเนียนที่มีบรรยากาศเป็นกันเอง และในวันที่ 17-26 สิงหาคมนี้ เชฟจูเลียนได้คัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นของไทยมาทำเมนูที่มีกลิ่นอายจากฝรั่งเศสและเมดิเตอเรเนียน G&C ชิมมาแล้วอร่อยจนต้องบอกต่อเลยทีเดียว

เมนู เมด อิน ไทยแลนด์ เสิร์ฟมา 4 คอร์ส โดยมีอาหารกินเล่นพิเศษจากเชฟเพิ่มเข้ามาด้วย Amuse Bouche ชีสนมแพะจากเชียงใหม่ และชีสซูเฟ่ล์ รสนุ่มเนียนหอมกลิ่นชีส ใครที่ไม่ชอบชีสกลิ่นแรงยังต้องเปลี่ยนใจ

Amuse Bouche

Cold Entrée เนื้อปูม้ากับโคลสลอว์และถั่วลิสงกรอบ กับครีมปูมายองเนส จานนี้สดชื่นหวานอร่อยด้วยเนื้อปูม้ากับสัมผัสกรอบๆ ของเซเลอรีแอค

Cold Entrée

ต่อกันที่ Hot Entrée ปลาหมึกกระดองย่างผัดกับซอสมะเขือเทศรากูรสเข้มข้น เสิร์ฟมาพร้อมมะเขือม่วงบด และน้ำหมึกของปลาหมึก เชฟทำปลาหมึกออกมาได้นุ่มเคี้ยวง่าย

Hot Entrée

มาถึงจานหลักกันบ้าง Main Course เนื้ออกไก่จากฟาร์มที่ปล่อยเลี้ยงอิสระ เสิร์ฟมากับข้าวกล้องออแกนิค เห็ดพอร์โตเบลโล และซอสกาแฟ อกไก่เสิร์ฟมาชิ้นใหญ่เนื้อนุ่มอร่อยดี

Main Course

มาถึงของหวานปิดท้าย Dessert ที่สร้างความตื่นเต้นเพราะเชฟมาราดเหล้ารัมและจุดไฟให้ลุกพรึ่บถึงโต๊ะกันเลยทีเดียว เมื่อไฟดับลงเราจะได้กินทาร์ตตาแต็งกล้วยหอมกับไอศกรีมกล้วยและมะพร้าวคั่ว จานนี้ได้รสกล้วยหอมอบอวลไปทั่วปากเต็มๆ เรียกได้ว่าเชฟเข้าใจเลือกใช้วัตถุดิบไทยๆ ให้มีความเป็นฝรั่งในสไตล์ของเชฟได้ดีเลยทีเดียว

Dessert

ค็อกเทลต้อนรับ

ร้าน ออสการ์ บิสโตร (Oskar Bistro) : ซอยสุขุมวิท 11

อีเว้นท์ เมด อิน ไทยแลนด์ : วันที่ 17-26 สิงหาคม 2560 เวลา 19.00 น.

ราคา : 1,190 บาท (4 คอร์ส) ต่อท่าน

สำรองที่นั่ง 09-7289-4410

FB : Oskar Bangkok

Tag: , วัตถุดิบท้องถิ่น, อาหารสไตล์ฝรั่งเศส,