“ไวน์ส้ม” หืม! เกิดจากท้องพ่อท้องแม่ก็เพิ่งเคยได้ยิน 555ล้อเล่น ชายจุกก็มารู้จักไวน์ส้มที่ร้านนี้แหละ About Eatery จาก Guilio Saverino ผู้เชี่ยวชาญไวน์ชาวอิตาเลียน ชายว่าดีงามมากที่จัด Orange Wine Week 2017 ขึ้นมา คนจะได้รู้จักกันเสียทีว่าไวน์ส้มคืออะไร ไวน์ส้มไม่ใช่ไวน์ที่ใส่กลิ่นรสส้มหรือสีส้มลงไปนะ แต่มันเป็นวิธีการหนึ่งของการผลิตไวน์ที่มีมาแต่โบราณ

“ไวน์ขาว” ต่างจาก “ไวน์ส้ม” อย่างไร คงต้องบอกว่าเหมือนกันมากกว่าเพราะใช้องุ่นขาวเหมือนกัน เพียงแต่การผลิตไวน์ขาวนั้นเอาเปลือกออก แต่ไวน์ส้มจะหมักทั้งเปลือกทำให้เกิดสีอย่างที่เห็นขึ้นมา ซึ่งเป็นวิธีการเดียวกับการผลิตไวน์แดง พูดง่ายๆ ว่าคาแรกเตอร์ของไวน์ส้มมีความเป็นไวน์ขาว แต่มีแทนนินเหมือนกับไวน์แดง ซึ่งต่างจากไวน์โรเซ่

และนั่นทำให้ไวน์ส้มได้รับการยอมรับว่าเป็นไวน์ที่จับคู่กับอาหารได้ดีกว่าไวน์ขาวหรือไวน์แดงเสียอีก จึงเป็นที่มาของงานนี้ซึ่งจัดตั้งแต่วันที่ 12-17 มิถุนายน 2560 มีให้เลือกทั้ง Orange Wine Flight ที่มาพร้อมกับอาหาร มีให้เลือก 3 ไฟลท์ อาหาร 3 คำ จับคู่กับไวน์ส้ม 3 แก้ว

Vegan Flight (590 บาท) ชีสมะม่วงหิมพานต์กับซัลซ่าวัลเดและขนมปังซาวน์โดว์ ผักอองไดรฟ์กับดิปบีทรูท และบรูเชตต้าบลอคโคลินี่ ส่วนไวน์ส้มที่เสิร์ฟก็ออแกนิคและวีแกน Tapas Flight (690 บาท) บรูเชตต้าหนวดปลาหมึก แครปเค้ก และกะหล่ำดอกกับแอนโชวี่ Cold Cuts & Cheese Flight (650 บาท) ซาลามี่ ชีสเปโคริโน่ และวิแวงดั๊กมาเกร็ท

Vegan Flight

Tapas Flight 

Cold Cuts & Cheese Flight

แน่นอนว่าถ้าไม่สั่งเป็นไฟลท์ก็มีไวน์ส้มบายเดอะกลาส นอกจากนั้นในวันที่ 12 มิถุนายน 15.00-16.00 น. ก็จะมีกิจกรรมเวิล์คชอป วันที่ 14 มิถุนายน 19.00 น. เชฟ Edo เชฟประจำร้านจะจัด Orange Wine Dinner เสิร์ฟอาหาร 6 คอร์สแพริ่งกับไวน์ส้ม และวันที่ 16-17 มิถุนายน 19.00 น. กับดนตรีสดระหว่างดื่มไวน์ส้ม

อยากรู้ว่าไวน์ส้มเป็นอย่างไร ห้ามพลาดงานนี้ Orange Wine Week 2017

About Eatery สุขุมวิท 21 ซอย 3 โทร.0-2665-2772  Facebook: About Eatery และ Instagram: Abouteatery

Tag: , ชีส, อาหารคู่ไวน์, ไวน์,