ใครติดตามการจัดอันดับ Aisa’s 50 Best Bars 2019 และ World’s Best Bars 2019 ต้องคุ้นเคยกับชื่อ The Old Man บาร์ลึกลับในย่านโซโฮของเขตบริหารพิเศษฮ่องกง ผู้ครองอันดับ1 “บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชีย” และอันดับ 10 “บาร์ที่ดีที่สุดในโลก” ถ้าอยากรู้ว่าบาร์ที่ดีที่สุดเป็นยังไง เสิร์ฟเครื่องดื่มแบบไหน ก็ไม่ต้องเสียค่าตั๋วเครื่องบินไปสัมผัสถึงฮ่องกงแล้ว เพราะ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ ได้ควงแขน 3 ผู้บุกเบิกบาร์แห่งนี้มาเปิด ‘The Old Man (Pop-Up Experience)’ เพื่อมอบประสบการณ์การดื่มเครื่องดื่มสุดพิเศษ ณ บริเวณล็อบบี้ ของโรงแรมฯ เป็นการชั่วคราวเพียง 3 เดือนเท่านั้น ตั้งแต่ 1 มิถุนายน – 31 สิงหาคมนี้!!

ทางเข้าบาร์แห่งนี้จะลึกลับหน่อย มองหาสัญลักษณ์ที่ถอดแบบมาจากเคานเตอร์บาร์รูปตัว ‘I’ เอกลักษณ์ของร้านไว้เพื่อไม่ให้พลาด และเมื่อหาพบเราก็จะได้เจอกับ 3 ผู้บุกเบิกของ The Old Man อังกุง ปราโบโว (Agung Prabowo) เจมส์ ทามัง (James Tamang) และโรแมน กาเล (Roman Ghale) ในร้านที่บรรยากาศราวกับ The Old Man ในฮ่องกงเป๊ะๆ จุดเด่นแน่นอนว่าย่อมเป็นบาร์รูปตัว ‘I’ ที่มี Cooling Strip แถบรักษาความเย็นของเครื่องดื่มยาวตลอดผิวหน้าของบาร์ฝังไว้ รายล้อมด้วยวอลเปเปอร์ลวดลายป่าเขตร้อน เฟอร์นิเจอร์โทนสีเขียว ทอง และกุหลาบ หนังสือและขวดเครื่องดื่มหายาก และที่ใจกลางห้องคือภาพโมเสคของ ‘เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์’ (Ernest Hemingway) นักประพันธ์ชาวอเมริกันผู้ยิ่งใหญ่ ซึ่งเดี๋ยวเราจะได้พบว่าทุกสิ่งทุกอย่างในบาร์แห่งนี้ ตั้งแต่ชื่อบาร์ ชื่อเครื่องดื่ม การตกแต่ง และคอนเซ็ปต์ทั้งหมดล้วนเป็นการแสดงความเคารพต่อผลงานนวนิยายรางวัลพูลิตเซอร์ของเฮมิ่งเวย์ ‘The Old Man and the Sea’ ทั้งสิ้น

The Old Man นำแรงบันดาลใจจากเรื่องราวในชีวิตทั้งเรื่องจริงและตำนาน รวมทั้งความเป็นนักดื่มที่พิถีพิถันของเฮมิงเวย์ มาถ่ายทอดสู่เครื่องดื่มที่ไม่มีใครเหมือน สร้างสรรค์ขึ้นมาจากส่วนผสมที่แปลกใหม่ ผสานกับเทคนิคการปรุงและเทคโนโลยีทางวิทยาศาสตร์ เมื่อหลอมรวมกับเรื่องราวเบื้องหลังที่อิงกับประวัติ แนวคิด งานเขียน และตัวละครของนักประพันธ์ผู้นี้ ยิ่งพาเราให้หลงใหลในมนต์เสน่ห์ของเครื่องดื่มแต่ละแก้วจนถอนตัวไม่ขึ้น

มาลิ้มรสชุดเมนูเครื่องดื่มทีรังสรรค์ขึ้นอย่างโดดเด่นเฉกเช่นตัวตนของเฮมิงเวย์ ‘Best of the Old Man" (420++ บาท) อาทิ A Moveable Feast 1964  เครื่องดื่มที่มีวอดก้าเป็นเบส และใช้เครื่องมือดึงองค์ประกอบทั้งกลิ่นและรสของท้องทะเลจากส่วนผสมออกมาเป็นของเหลวใสบริสุทธิ์ เวลาจิบให้เคี้ยวออยสเตอร์ลีฟสลับกันเพื่อให้รสชาติค่อยๆ ไล่ระดับความลึกล้ำ แก้วนี้คิดขึ้นโดยระลึกถึงบันทึกของเฮมิ่งเวย์ช่วงเริ่มต้นอาชีพนักเขียนในปี 1927 และบรรยายถึงความงามของดินแดนทางตอนใต้ของฝรั่งเศส

The Snow of Kilimanjaro #1936 ได้แรงบันดาลใจจากผลงานเรื่องสั้นของเฮมิ่งเวย์ เป็นค็อกเทลที่มีรสนุ่มนวลด้วยมาชเมลโลจินและชีสกรูแยร์ ปกคลุมด้วยผงนุ่มฟูคล้ายหิมะบนยอดเขาคิลิมันจาโร

In Our Time #1924 ได้แรงบันดาลใจมาจากเรื่องสั้นที่ถูกบันทึกไว้ในช่วงเหตุการณ์หลังสงครามโลกครั้งที่หนึ่งซึ่งทำให้เฮมิ่งเวย์โด่งดัง มีส่วนผสมของกล้วย ผักชีฝรั่ง เตกีล่า ทิงเจอร์ผิวกล้วยผสมเครื่องเทศ

Little Wax Puppy ชื่อที่ภรรยาคนแรกของเฮมิ่งเวย์เคยใช้เรียกเขา เป็นเครื่องดื่มสีแดงที่มีความร้อนแรงจากเบอร์เบินที่อินฟิวส์กับขี้ผึ้ง

ลองมาจิบเครืองดื่มที่นี่ แล้วคุณจะตกหลุมรักโลกของเฮมิงเวย์ และแน่นอนว่าใครที่เป็นแฟนของเฮมิ่งเวย์ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

The Old Man (Pop-up Experience) at Mandarin Oriental, Bangkok

• เปิดให้บริการทุกวัน ยกเว้นวันอาทิตย์ ที่บริเวณล็อบบี้ โรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
• วันจันทร์ – วันพฤหัสบดี เวลา 19.00 น. - 02.00 น. และวันศุกร์ – วันเสาร์ เวลา 19:00 น. – 03:00 น.

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ 02-659-9000 หรือ อีเมล mobkk-restaurants@mohg.com

Tag: , บาร์, ฮ่องกง, เครื่องดื่ม,