ใกล้เทศกาลตรุษจีนเข้ามาทุกที ใครกำลังตัดสินใจเลือกห้องอาหารเพื่อพาครอบครัวไปเฉลิมฉลองแวะตรงนี้กันก่อน เพราะที่ เดอะ ไชน่า เฮ้าส์ (The China House) ห้องอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งของโรงแรมแมนดารินโอเร็ลเต็ล เชฟแอนดี้ เหลียง หัวหน้าเชฟจีนประจำห้อง เตรียมเมนูมงคลแบบชุด “Prosperity Tasting Menu” และ “Treasury Tasting Menu” ไว้รอต้อนรับ ตามไปชิมกันได้ในวันที่ 4-6 กุมภาพันธ์ นี้เท่านั้น รับรองปลื้มปริ่มกันทั้งครอบครัวแน่นอน สายกินอย่าง Gourmet & Cuisine ไปร่วมพิสูจน์มาเรียบร้อย กระซิบว่าใครไปเยือนในวันตรุษจีนจะได้ชมโชว์เชิดสิงโตและเชิดมังกรด้วย

เชฟแอนดี้ เหลียง เปิดตัวด้วยการโชว์ลีลาปรุงเมนูสลัดหยูซาง (Yu Sheng) หรือสลัดโชคลาภปลาแซลมอน จานนี้เมื่อใส่น้ำสลัดแล้วทุกคนในครอบครัวจะต้องช่วยกันคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เคล็ดลับคือขณะคลุกเคล้าต้องคีบเส้นให้สูงๆ ซึ่งสื่อความหมายถึงการมีอายุยืน และเมนูนี้เป็นสัญลักษณ์ของความโชคดี มั่งมีศรีสุข ร่ำรวยเงินทอง และอายุยืนยาว

ตามด้วยซุปหอยสังข์ตุ๋นโสมและเยื่อไผ่ เสิร์ฟมาในลูกฟักทอง น้ำซุปใสรสชาตินุ่มเบาหวานหอม ทั้งเนื้อหอยและเยื่อไผ่นุ่มฉ่ำน้ำซุป ใครชอบซุปร้อนๆ ถ้วยนี้ถูกใจสุดๆ

ฮะเก๋ากุ้งหยก ฮะเก๋าหอยเชลล์และกุ้ง ซาลาเปาไส้ผักและเห็ดทรัฟเฟิล รวมติ่มซำ 3 อย่างมาให้ได้ชิมพร้อมกัน

ข้าวเหนียวนึ่งมงคล ที่มีเครื่องเคราทั้งเป็ดย่าง กุนเชียงตับหมู กุ้งแห้ง ไข่แดงเค็ม และเห็ด ข้าวเหนียวนุ่มกำลังดี กลิ่นหอมชวนหิว กินพร้อมเครื่องเคราแต่ละอย่าง คีบเพลินจนลืมวางตะเกียบ

ปลาเก๋านึ่งไข่ขาว ใช้ปลาเก๋าแดงเนื้อเยอะ สดและนุ่มหวานตามธรรมชาติ กลมกล่อมยิ่งขึ้นด้วยซอสไข่ขาว

ผัดแปดเซียนกับสาหร่าย จานนี้พิเศษตรงที่เชฟเพิ่มสาหร่ายเส้นผมซึ่งหมายถึงโชคลาภซ่อนมาในถ้วยฟักทองนึ่ง

ตามด้วยเช็ตของหวาน ทั้งเค้กมาสคาร์โปน คัพเค้ก ช็อกโกแลตรูปหมูน้อยรับปีกุน (Chinese New Year Chocolate Hand Craft)

นี่เป็นเพียงอาหารมงคลบางส่วนเท่านั้น ตามไปเฉลิมฉลองรับสิริมงคลแบบเต็มๆ กันที่ โทร.+66 (2) 659 9000 ต่อ 7390 หรืออีเมล mobkk-restaurants@mohg.com  www.mandarinoriental.com/bangkok

Tag: , อาหารมงคล, เทศกาลตรุษจีน, เดอะ ไชน่า เฮ้าส์,