★ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารทะเลนอร์เวย์★

    นอร์เวย์เป็นประเทศแห่งอาหารทะเล ภูมิประเทศส่วนใหญ่มีความน่าอัศจรรย์ โดยเป็นการรวมกันของท้องทะเลนอร์เวย์ ฟยอร์ดที่ใสสะอาดก่อตัวจากธารน้ำแข็งนับพันปีมาแล้ว รวมไปถึงชายฝั่งที่ยาวสุดลูกหูลูกตา ที่ทอดยาวกว่า 60,000 ไมล์ นอร์เวย์เป็นประเทศส่งออกอาหารทะเลรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก นอกจากนั้นการดำรงชีวิตโดยคำนึงถึงสิ่งแวดล้อมยังทำให้นอร์เวย์เป็นหนึ่งในผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารทะเลแบบยั่งยืนรายใหญ่ที่สุดรายหนึ่งของโลกอีกด้วย

    สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันยอดเยี่ยมของนอร์เวย์ทำให้ประเทศกลายเป็นแหล่งกำเนิดอาหารทะเลที่ยอดเยี่ยมที่สุดในปัจจุบัน น้ำที่เย็นและใสมีสัตว์ทะเลที่นำมาบริโภคได้หลากหลายพันธุ์อาศัยอยู่ รวมไปถึงหอยเชลล์ ปลาค็อดนอร์เวย์ ปูหิมะ และปลาฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์

★ปลาฟยอร์ดเทราต์★

    ปลาฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์มีความคล้ายคลึงกับปลาแซลมอนนอร์เวย์ ซึ่งเป็นผลผลิตอันดับหนึ่งที่นอร์เวย์ส่งออก ปลาฟยอร์ดเทราต์มีหนังสีเงินและเนื้อสีส้ม (สีจะออกแดงมากกว่าสีส้มตามธรรมชาติของแซลมอนเล็กน้อย) มีชั้นไขมันรสอร่อยแทรกอยู่ทั่วตัวปลาโดยเฉพาะบริเวณพุงปลา เนื้อปลาฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์มีรสชาติเข้มข้น ทานแล้วจะช่วยเสริมสร้างพลัง เนื้อไม่มีกลิ่น แตกต่างจากปลาเทราต์จากแม่น้ำที่มีกลิ่นดิน หลายคนกล่าวว่าปลาฟยอร์ดเทราต์มีรสชาติเหมือนสัตว์น้ำเปลือกแข็งและปู

    ฟยอร์ดเทราต์แตกต่างจากแซลมอนที่เป็นที่นิยมสูง โดยเป็นผลผลิตที่มีน้อย เป็นสินค้าหายากที่เป็นที่ต้องการตลอดปีเนื่องมาจากการผลิตในปริมาณจำกัด ในหนึ่งปีจะมีการผลิตเทราต์หนึ่งตัวต่อแซลมอนยี่สิบตัว จึงทำให้เทราต์เป็นสินค้าสุดพิเศษ ชายฝั่งที่ทอดยาวของนอร์เวย์และการผลิตอาหารทะเลแบบยั่งยืนทำให้นอร์เวย์เป็นเพียงประเทศเดียวในโลกที่มีศักยภาพในการผลิตฟยอร์ดเทราต์ได้ตลอดปี

    ฟยอร์ดเทราต์ถูกเลี้ยงในฟยอร์ดน้ำเย็นของนอร์เวย์ ในกระชังขนาดมหึมาที่ตั้งอยู่ในมหาสมุทร ฟยอร์ดเทราต์จะเข้าสู่กระบวนการผลิตเมื่อมีน้ำหนัก 2-5 กิโลกรัม ด้วยสภาพแวดล้อมที่สะอาด น่าอยู่รวมถึงกระบวนการผลิตที่มีมาตรฐานสูงและรสชาตินุ่มละมุนทำให้ฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ได้รับความนิยมทั้งรับประทานดิบและผ่านความร้อนเล็กน้อยในสูตรอาหารของหลายประเทศ ทำให้ในหลายปีที่ผ่านมาเทราต์ถูกเลือกเป็นวัตถุดิบของอาหารจานต่างๆ โดยเชฟและร้านอาหารทั่วโลก

    สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์และอุตสาหกรรมฟยอร์ดเทราต์ให้ความสำคัญกับการส่งออกฟยอร์ดเทราต์นอร์เวย์ที่มีคุณภาพสูงสุด โดยได้พัฒนามาตรฐานคุณภาพซึ่งผู้ผลิตจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลี้ยงไปจนถึงการขนส่ง

★สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์★

สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ เป็นบริษัทมหาชนภายใต้กระทรวงการค้า อุตสาหกรรม และการประมง และเป็นสภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลแห่งเดียวของโลก โดยทำงานร่วมกับอุตสาหกรรมการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของนอร์เวย์ เพื่อพัฒนาและขยายตลาดอาหารทะเลส่งออกจากนอร์เวย์ โลโก้เทรดมาร์ค SEAFOOD FROM NORWAY เป็นสัญลักษณ์แสดงถึงอาหารทะเลคุณภาพสูงจากนอร์เวย์ ซึ่งรวมทั้งแบบเพาะเลี้ยงและที่จับจากธรรมชาติในน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาด