ในปี 2025 วงการอาหารยังคงคึกคักไม่แพ้ปีไหนๆ ล่าสุด GrabFood แอปสั่งอาหารอันดับ 1 ของไทย เผยรายงาน “เจาะลึกธุรกิจและเทรนด์ร้านอาหารปี 2025” พร้อมสรุป 5 เทรนด์อาหารสุดฮิต ที่ผู้ประกอบการร้านอาหารและสายกินห้ามพลาด! จะมีอะไรมาแรงบ้าง มาดูกัน

เริ่มกันที่ “สาเก” เครื่องดื่มสัญชาติญี่ปุ่นกับเทรนด์ Sake Pairing ที่ปีนี้ต้องจับตา เพราะสาเกนั้นไม่ได้มีดีแค่ดื่มคู่กับปลาดิบอีกต่อไป แต่กำลังกลายเป็นตัวชูโรงในเมนูแพริ่งจับคู่กับอาหาร ซึ่งเป็นอีกหนึ่งเทรนด์ที่พบมากขึ้นในร้านอาหารสไตล์แคชวลไดนิ่ง (Casaul Dining) จึงเป็นที่คาดว่าปีนี้จะได้เห็นเทรนด์ร้านอาหารแนว Sake Bar เติบโตอย่างรวดเร็ว

ในขณะที่ Snackification เทรนด์การทานของว่างแทนมื้อหลักยังได้รับความนิยมสูงขึ้น ด้วยชีวิตที่เร่งรีบและไม่ค่อยมีเวลากินข้าวครบ 3 มื้อ พวกสแน็กอาหารรองท้อง หรือเมนูแนว Grab & Go อย่าง บาร์ธัญพืช, โอนิกิริ, สลัดแร็ป, หรือเส้นหมี่ไก่ฉีกแพ็กพร้อมทาน จึงสามารถตอบโจทย์คนทำงาน และสายเฮลท์ตี้ได้เป็นอย่างดี

ด้านสายสุขภาพเองก็ยังปังต่อเนื่องรับปี 2025 ด้วยเทรนด์ โปรตีน-ซูเปอร์ฟู้ดฟีเวอร์ ทั้งเวย์โปรตีน, เต้าหู้, กรีกโยเกิร์ต, สาหร่ายสไปรูลิน่า, และ Sea Moss Gel ที่ถูกนำมารังสรรค์เป็นเมนูใหม่ ๆ ทั้งอาหารคาว ของหวาน และเครื่องดื่ม ร้านไหนมีเมนูสายเฮลท์ตี้เป็นตัวเลือก รับรองได้ใจลูกค้ากลุ่มนี้อย่างแน่นอน

ส่วนใครเป็นสวีทเลิฟเวอร์บอกเลยว่าต้องหลงรัก “Swavory” เทรนด์การผสมผสานรสชาติหวาน (Sweet) และคาว (Savory) มาไว้ในเมนูเดียวกัน เช่น สมูทตี้โบวล์หน้ายำผลไม้สไตล์ไทยรสแซ่บอย่างเมนู ‘Yum Fruit Zaap! Bowl’ จากแบรนด์ Acai Story หรือน้ำแข็งใสสไตล์เม็กซิกันที่ตัดรสด้วยซอสพริกอย่างเมนู ‘คากิโกริแมงโก้นาดาซอสศรีราชา’ จาก After You กลายเป็นเมนูไวรัลที่สร้างประสบการณ์ใหม่ ๆ ให้แก่เหล่าสายกิน

นอกจากนี้ เมนูไวรัลจากต่างประเทศ ยังคงมาแรงอย่างต่อเนื่อง ทั้ง ชิโอะปัง (ขนมปังเกลือ) ที่มียอดค้นหาบนแกร็บฟู้ดพุ่งสูงขึ้นถึง 66 เท่า รวมถึงทาร์ตไข่สไตล์ฮ่องกง และอีกหนึ่งเทรนด์ที่น่าจับตามองอย่าง โยเกิร์ตซอฟเสิร์ฟที่กำลังกลับมาฮิตอีกครั้ง

สำหรับใครที่ทำร้านอาหาร หรือเป็นสายกินตัวจริงต้องจับตาไว้ให้ดี รับรองปีนี้มีของอร่อย ๆ มาให้ตะลุยกินกันอีกแน่นอน!

ดูรายงานฉบับเต็มได้ที่ : https://grb.to/GTUReport2025

Tag: GrabFood, เทรนด์อาหาร