ยกระดับการกินอาหารไทยให้เพลิดเพลินยิ่งขึ้นกับ Mekhong Elite Table แคมเปญจากแม่โขงที่ชวนให้ลิ้มลองอาหารไทยรสเลิศจับคู่กับค็อกเทลไทยใส่ไอเดียเพื่อสร้างสุดยอดประสบการณ์การกินอาหารไทย

แคมเปญนี้จัดขึ้นเป็นปีที่ 4 แล้ว ครั้งนี้เรามากันที่ร้าน “ศรีตราด” ร้านอาหารไทยที่น่าจับตาในฐานะที่นำเสนออาหารไทยจากภูมิภาคตะวันออกได้อย่างโดดเด่น และยังได้รับการแนะนำเป็นมิชลินเพลทในมิชลินไกด์ กรุงเทพฯ อีกด้วย

ที่ดีงามคือทางร้านได้นำเสนอ “คอร์สเมนู” เป็นเมนูใหม่สำหรับฤดูหนาวที่จะมาถึง ซึ่งใช้วัตถุดิบประจำฤดูกาลจากภูมิภาคตะวันออกของไทย เพื่อจับคู่กับค็อกเทลไทยที่รังสรรค์ขึ้นมาสำหรับแคมเปญนี้ด้วย ไม่แน่ว่าเราจะได้เห็นคอร์สเมนูสำหรับลูกค้าทั่วไปจากศรีตราดในเร็วๆ นี้ ซึ่งจะเป็นอะไรที่น่าสนใจไม่เบา

เริ่มต้นก้าวเข้ามาที่โซนบาร์สไตล์คลาสสิกของร้าน ก็ได้รับการต้อนรับด้วยเวลคัม ดริงก์ Mekhong Thai Sabai ค็อกเทลซิกเนเจอร์รสหวานอมเปรี้ยว หอมกลิ่นมะนาวและโหระพาสดชื่นเหมาะสำหรับดื่มเรียกน้ำย่อย 

Mekhong Thai Sabai

สักพักเราก็พร้อมที่จะย้ายมาสู่โต๊ะอาหารเพื่อลิ้มลองคอร์สเมนูแพร์ริ่งกับค็อกเทลไทย ตัวเอกของค่ำคืนนี้ เริ่มด้วยจานเรียกน้ำย่อย “ข้าวตังไรซ์เบอร์รีกับหลนปู” แผ่นข้าวตังกรอบกรุบสีม่วงสวย ทำจากข้าวไรซ์เบอร์รี่เกษตรอินทรีย์จากเชียงราย ท็อปด้วยหลนปูทะเลขาวชิ้นเขื่องรสชาติเข้ากันได้ดีมากๆ หลนของที่นี่รสชาติดีอยู่แล้ว ใครยังไม่เคยต้องลองนะ จับคู่กับค็อกเทลที่สวยงามมากๆ ชื่อ The Winter Star Cocktail ชื่อนี้มาจากผลมะเฟือง ผลไม้ไทยรูปดาวที่ประดับในแก้ว ยิ่งยกขึ้นมาใกล้ยิ่งถูกสะกดด้วยกลิ่นหอมแตะจมูกของดอกชมนาดซึ่งต้องเด็ดตอนกลางคืนจึงจะได้กลิ่นหอมแบบนี้ และดอกพวงชมพูสีชมพูสดใส เป็นค็อกเทลที่ผสานความซ่า ความเปรี้ยว และความเฝื่อน และมีกลิ่นหวานละมุน สาวๆ ต้องชอบแน่

ข้าวตังไรซ์เบอร์รีกับหลนปู

The Winter Star Cocktail

จากนั้นเข้าสู่คอร์สที่สองที่ใช้มะเฟืองเป็นเรื่องราวต่อเนื่องจากคอร์สแรก เคียงคู่มากับวัตถุดิบเด่นอีกอย่างคือกระเจี๊ยบเขียวย่าง จานนี้ชื่อว่า “เจี๊ยบเขียวย่าง” ตรงตัว ทั้งสองท็อปด้วยปลาเห็ดโคนยีฟูรสหวานนำ พอกินกับมะเฟืองก็ได้รสอย่างหนึ่ง กินกับกระเจี๊ยบเขียวก็ได้รสอีกอย่างหนึ่ง  จับคู่กับค็อกเทล My Roselle Cocktail หรือชื่อไทยว่า “แม่กระเจี๊ยบ” ค็อกเทลถ้วยเล็กที่มีเบสเป็นน้ำกระเจี๊ยบกับน้ำพุทรา ท็อปด้วยโฟมสละเป็นกลิ่นอายของภาคตะวันออก โรยหน้าด้วยกลีบกุหลาบ เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มง่ายและดูน่ารักสมกับชื่อเลยทีเดียว

เจี๊ยบเขียวย่าง

My Roselle Cocktail

ขยับมาที่จานซุป “ซุปปลาเก๋ามุกและเผือก” ซึ่งมีเครื่องหลักเป็นเนื้อปลาเก๋าสะดุ้งน้ำจนมีสีมุกและเนื้อนุ่มเด้ง รองด้วยเผือกที่เคี่ยวจนเนื้อนุ่มแต่ไม่เละ มีความอบอุ่นและรสชาติอัดแน่นอยู่ภายใน เวลาเสิร์ฟค่อยราดด้วยน้ำซุปที่ตุ๋นนาน 1 วันจนมีทั้งรสชาติและกลิ่นหอมอัดแน่นเต็มที่ ถ้วยนี้ยิ่งซดก็ยิ่งเพลิน เป็นการส่งต่อเข้าสู่จานหลักได้เป็นอย่างดี

ซุปปลาเก๋ามุกและเผือก

และแล้วก็เข้าสู่เมนคอร์สที่ยกระดับความเข้มข้นของรสชาติให้เพิ่มยิ่งขึ้นไปอีก จานแรกเป็น “หมึกย่างแกงพริก” รสเผ็ดร้อน ซึ่งไม่ได้เป็นความเผ็ดแบบเผ็ดจี๊ดหรือแสบร้อน แต่เป็นความเผ็ดจัดจ้านที่คุกรุ่นอยู่ภายใน ซอสที่ได้จากการผสมแกงแดงและแกงป่าตามแบบอาหารไทยตะวันออกนี้ทานกับเนื้อหมึกกล้วยสดๆ ย่างที่มีทั้งความหวานและนุ่มเด้งเข้ากันได้ดีทีเดียว แต่งรสอีกนิดด้วยน้ำปลาชั้นดีที่ทางร้านใช้อยู่ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เท่านี้ก็ฟินสุดๆ ไปเลย

หมึกย่างแกงพริก

จานหลักจานต่อมาคือ “ข้าวคลุกพริกกุ้งพร้าว” ซึ่งเมนูนี้กลับไม่ได้เผ็ดเท่าไหร่ ด้วยตัวน้ำพริกทำจากมะพร้าว มันกุ้ง และพริกแกงแดง จึงมีความมันและกลมกล่อมหอมมะพร้าวมาช่วยดับความเผ็ดจากจานก่อนหน้าได้เป็นอย่างดี ทั้งสองจานทานคู่กับค็อกเทลไทยที่เพิ่มดีกรีความแรงขึ้นอีกนิดให้เข้ากับอาหารรสจัด Spice L’Inverno Cocktail ที่มีส่วนผสมพิเศษคือ “ใบเนียมหอม” พืชที่หาได้ยากแล้ว นำมาเผาไฟให้มีกลิ่นหอมก่อนนำมาใช้แต่งกลิ่นรส และยังช่วยลดส่าเหล้าได้อีกด้วย

ข้าวคลุกพริกกุ้งพร้าว

Spice L’Inverno Cocktail

ปิดท้ายด้วยของหวานที่ถึงท้องจะอิ่มก็ยังทานให้หมดถ้วยได้สบายๆ กับ “บัวลอยขนุน” ในน้ำกะทิเคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวจนหอมกลมกล่อม ด้านในบัวลอยที่ทำจากแป้งฟักทองยังสอดไส้เม็ดขนุนบดปรุงรสด้วยเกลือไว้ด้วย เป็นการปิดท้ายมื้ออาหารนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ น่าประทับใจคนรักอาหารไทยยิ่งนัก

บัวลอยขนุน

นับเป็นประสบการณ์มื้ออาหารที่ลงตัวระหว่างรสชาติอันพิถีพิถันของอาหารไทยและค็อกเทลไทยจากแม่โขงที่มาส่งเสริมอาหารมื้อนี้ให้กลมกล่อมลงตัวยิ่งขึ้น หากสนใจก็มาลิ้มค็อกเทลสไตล์ไทยที่น่าตื่นตาตื่นใจเหล่านี้ได้ที่ร้านศรีตราด ซอยสุขุมวิท 33 ส่วนเมนูฤดูหนาวที่รีวิวในครั้งนี้จะเป็นเมนูใหม่เริ่มตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนนี้เป็นต้นไป อดใจรอกันอีกนิดนะ

Tag: , ค็อกเทล, อาหารใต้, อาหารไทย,