แค่ฟังชื่อก็ตื่นเต้นแล้ว เมื่อ The Water Library ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งมาพร้อมการคอลแลบครั้งสำคัญ ชวนคนรักอาหารจีนมาลิ้มลองเซ็ตเมนูพิเศษที่ครีเอตร่วมกับทีมเชฟจาก Hong Bao Restaurant ในโปรเจ็กต์ The Collaboration Series : Vol.1

งานนี้เชฟโอลิเวอร์ ดรูก (Oliver Drug) Executive Chef ชาวออสเตรียของ The Water Library นำเสน่ห์ของอาหารจีนที่เชฟได้เรียนรู้ตั้งแต่ส่วนผสม เทคนิคการปรุง การใช้ไฟ มาเล่าผ่านคอร์สเมนูที่มีความเป็นโมเดิร์นยูโรเปียนที่แฝงด้วยกลิ่นอายของอาหารจีนที่เราได้ลองแล้วสนุกดี อาทิ Amuse Bouche ที่มี Mapo Tofu เมนูสุดฮอตแต่เชฟแปลงโฉมเป็นครีมโฟมนุ่มๆ กินแล้วได้รสเผ็ดเบาๆ ที่ปลายลิ้นจากน้ำมันพริก

Langoustine Dumping เกี๊ยวจีนแสนเก๋ เพราะไส้ด้านในเชฟซ่อนกุ้งแลงกุสตินเอาไว้ เสิร์ฟผักโขมและเวเนแกรตต์สไตล์กวางตุ้ง กินด้วยกันแล้วอร่อยสดชื่นดี Black Cod & Shark Fin เมนูที่ได้การตอบรับดีเยี่ยมช่วงต้นปี สเต๊กปลาแบล็คค็อดเนื้อนุ่มเบา เสิร์ฟพร้อมหูฉลามซอส XO

พูดถึงอาหารจีนแน่นอนว่าต้องมีเป็ด เชฟทำทั้ง Peking Duck เป็ดปักกิ่งบนแป้งเครปออสเตรียน ราดซอสฮอยซิน มีหัวไชเท้าดองตัดรส Duck Bun ซาลาเปาไส้เป็ด และ Duck Breast อกเป็ดกงฟี กินคู่แยมส้มและถั่วดำในซอสเครื่องยาจีนก็เข้ากันดี

ส่วนของหวานเชฟเสิร์ฟ Pu-er & Pear คัสตาร์ดนุ่มละมุนจากชาผู่เอ๋อร์ เคียงด้วยลูกพลับเชื่อม เมอร์แรงก์และมูสวานิลลา

จับจองที่นั่งได้แล้วที่ The Water Library ชั้น 5 Central Embassy เปิดให้จองทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ 5,900 บาท ++ สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ 065-254-9645 หรือ Line ID : @thewaterlibrary

Tag: อาหารจีน, เซ็นทรัลเอ็มบาสซี, ไฟน์ไดนิง