คนรักอาหารอินเดียรีบจับจองที่นั่งด่วน Chef Pinaki Ray จาก Yantra ห้องอาหารอินเดียไฟน์ไดนิ่งชื่อดังของสิงคโปร์ บินมาเปิด Exclusive Pop-Up ที่โรงแรมสยามเคมปินสกี้ กรุงเทพฯ ให้เราได้ชิมฝีมือเชฟ ตั้งแต่วันนี้ -28 ก.พ.68 เท่านั้น

อาหารของเชฟพินาคีเป็น Modern Indian Cuisine ที่เต็มไปด้วยสีสัน แต่ยังคงรสชาติและเสน่ห์แบบดั้งเดิมเอาไว้ เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย Khoi Bora ข้าวพองแบบอินเดีย ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มอร่อย Chaat Banarasi บีทรูทกรอบมาพร้อมโยเกิร์ตที่ตีจนเนื้อฟู เชฟแนะนำให้คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน จะได้ทั้งรสหวาน ความกรอบ และรสเผ็ดเบาๆ ที่อร่อยและสดชื่นมาก และ Nizam Kathi Kebab เคบับสูตรราชสำนักจากโกลกัตตาที่มีลูกเล่นเป็นไข่นกกระทาดองสีชมพูสวยจากบีทรูท

คอร์สต่อมา Ema Datshi เมนูที่เชฟได้แรงบันดาลใจจากภูฎาน เชฟทำเป็นซุปชีสที่มีรสเผ็ดจากพริก ใส่ควินัว แครอต แรดิช และเนื้อกุ้งแดงสเปน Mahi Malai Tikka ปลากระพงขาวย่างถ่านเสิร์ฟพร้อมชัทนีย์มะม่วงและใบชิโสะทอดกรอบ และ Lobster Chiney Kebab เมนูล็อบสเตอร์ที่เป็นอาหารดั้งเดิมจากรัฐเบงกอล

จานหลักเราเลือก Jhal Gosht, Baby Paratha แก้มวัวตุ๋นซอสหัวหอมจนนุ่มแทบละลาย จับคู่กับแป้งพารัตตา และ Guchhi Briyani, Raita ข้าวบรียานีหอมกรุ่นใส่เห็ดมอเรลเข้ากันดีกับเนื้อ

จบมื้อด้วย Bhapa Doi โยเกิร์ตนึ่งสไตล์เบงกอลรสหวานละมุนเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่สด และ Saffron Kulfi ที่กลิ่นรสแซฟฟรอนอวลไปทั่วปาก

Chef Pinaki Ray Exclusive Pop-Up in Bangkok จัดตั้งแต่ 20 ถึง 28 กุมภาพันธ์ 2568 ตั้งแต่เวลา 17.00 น. เป็นต้นไป เซ็ตเมนู 7 คอร์ส ราคาท่านละ 4,200 บาท++ ต่อท่านหรือเลือกรับไวน์แพร์ริ่งเพิ่มในราคา 3,500 บาท++ ต่อท่าน สำรองที่นั่ง โทร 02 162 9000 หรือ อีเมล dining.siambangkok@kempinski.com

Tag: อาหารอินเดีย, โรงแรมสยาม เคมปินสกี้ กรุงเทพฯ, ไฟน์ไดนิง