บิฌูส์ เดอ เบอร์ เอชิเร่ (Bijoux de Beurre Echire) ร้านขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสร่วมสมัย เปิดตัว “เบลล่า” (Bella) แบรนด์แอมบาสเดอร์ประจำร้านซึ่งเป็นมาสคอตแม่วัวสาวสีฟ้าน่ารักจากฟาร์มวัวนมของเอชิเร่ ประเทศฝรั่งเศส เพื่อนำเสนอขนมอบแสนอร่อยในรูปแบบ Seasonal Menu ซึ่งจัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับเทศกาลต่างๆ ให้ FC ได้เอนจอยกันตลอดปี

Bijoux de Beurre Echire มีความหมายว่า “อัญมณีแห่งเนยเอชิเร่”  ซึ่งทางร้านเลือกใช้แต่วัตถุดิบคุณภาพสูงในการทำขนม โดยวัตถุดิบหลัก คือ “เอชิเร่” เนยเกรดพรีเมี่ยมที่มีสัญลักษณ์ AOP (Appellation d’Origine Protegee หรือ Protected Designation of Origin) เครื่องหมายที่การันตีและคุ้มครองจากรัฐบาลฝรั่งเศสในเรื่องของพื้นที่การทำเกษตร คุณภาพ และวิธีการผลิตโดยเฉพาะซึ่งมักเป็นการผลิตแบบดั้งเดิม ตั้งแต่ได้น้ำนมมาไปจนถึงขั้นตอนการผลิตเนย ซึ่งในฝรั่งเศสมีแค่ 3 แหล่งผลิตเท่านั้นที่ได้ตราสัญญลักษณ์ AOP หนึ่งในนั้น คือ เอชิเร่ ชุมชนเล็กๆ ในเขตเดอซ์-แซฟวร์ แคว้นนูแวล-อากิแตน ทางตะวันตกของฝรั่งเศส เนยของที่นี่มีความโดดเด่นด้วยเนื้อเนยที่เนียนละเอียด รสชาติของเนยได้มาจากน้ำนมของวัวที่กินอาหารตามฤดูกาลธรรมชาติ เช่น หญ้า ดอกไม้ และสมุนไพร ทำให้ขนมทุกชิ้นของ Bijoux de Beurre Echire มีรสชาติที่น่าเย้ายวนส่งกลิ่นหอมฟุ้งขณะอบ เป็นที่ประทับใจคนรักขนมอบและเค้กสไตล์ฝรั่งเศส

ลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์อย่าง 60% Beurre Croissant, Croissant aux Amandes, ครัวซองต์ขายดีประจำร้านที่ใครได้ชิมก็ติดใจ กินพร้อม Valrhona ช็อกโกแล็ตร้อน รสเข้มข้น หอมละมุน

ใครชอบความสดชื่น ต้องลอง Holly Jelly Passionfruit หรือ Lemon Yuzu ที่ให้รสเปรี้ยวละมุนและกลมกล่อม ส่วน Santa Claus Suite ก็เป็นเมนูตามฤดูกาลที่จะปรับโฉมใหม่ตามเทศกาล

Echire Butter Cake บัตเตอร์เค้กที่ไม่เหมือนร้านใดๆ เพราะเนื้อเค้กเป็นแป้งฟูแบบชิฟฟอน บัตเตอร์ที่เห็นเกิดขึ้นจากครีม โดยการเปลี่ยนเนยให้เป็นครีมที่เบาและไม่เลี่ยน หรือจะลอง Conoli ซึ่งเป็นแป้งทวิสต์อบและเคลือบไวต์ช็อกโกแลตภายในเพื่อให้แป้งยังคงความกรอบ แล้วจึงบีบครีมมาสคาโปนไว้ตรงกลาง

ทางร้านยังมี Timberring หลากรสชาติ อาทิ Caramel & Apricot Timbering, Matcha Namelaka Timbering และ Earl Grey & Orange Timbering รวมถึง Classic Sourdough Loaf, Baguette Traditionnelle, Twisters และเค้กต่างๆ ที่มีให้เลือกสรรกันอย่างจุใจ เสิร์ฟกับเครื่องดื่มคุณภาพ ชา กาแฟ และ Valrhona ช็อกโกแล็ต ทั้งร้อนและเย็น

พบกับ บิฌูส์ เดอ เบอร์ เอชิเร่ ทั้ง 2 ร้าน ที่ เอิร์ธเอกมัย (Earth Ekamai) สุขุมวิท 63 เปิดบริการ 07.30-18.00 น. ทุกวัน โทร. 09-4520-6644 และที่ชั้น G ดิ เอ็มสเฟียร์ สุขุมวิท 22 เปิดบริการทุกวัน 10.00-22.00 น. โทร. 09-4963-5050

Tag: ขนมฝรั่งเศส, คาเฟ่, ร้านขนมหวาน, ร้านเบเกอรี