G&C ชวนไปชิมเมนูอาหารอิตาเลียนสูตรดั้งเดิมจากบ้านเกิดของ เชฟมิเคเล่ บราโว่ (Michele Bravo) ซูเชฟคนใหม่ประจำห้องอาหารโจโจ

เชฟมิเคเล่ (Sous Chef Michele Bravo) เชฟหนุ่มไฟแรงผู้ได้รับการสอนและปลูกฝังให้เรียนรู้การทำอาหารจากวัยเยาว์ เชฟมิเกเล่เกิดในครอบครัวของสายเลือดนักปรุงอาหารส่งต่อความรักธรรมชาติใกล้ตัวและเรียนรู้ถึงคุณค่าในทุกเม็ดดิน พืชผักทุกใบและสัตว์ที่เลี้ยงดูอย่างดีในฟาร์มอันเป็นที่รัก และสร้างผลิตผลเพื่อการบริโภคสำหรับครอบครัว

ถ้าไปร้านโจโจจะได้กินเมนูอร่อยฝีมือเชฟมิเคเล่ เช่น ซุปเห็ดและทรัฟเฟิล ซุปเนื้อข้นทำจากเห็ดพอร์ชินีราชาแห่งเห็ดป่าที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เสิร์ฟพร้อมเห็ดหอมผัดและซัมเมอร์ทรัฟเฟิลหอมๆ

บีฟทาร์ทาร์ เนื้อสันในวัวจากออสเตรเลียนำมาสับหยาบ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงให้ปรุงรสเองตามใจชอบด้วยดิจองมัสตาร์ด หอมแดง เคเปอร์ ฯลฯ

ทอร์เทลลี่พาสต้า สูตรต้นตำรับจากคุณยายของเชฟ สอดไส้ด้วยไส้กรอกอิตาเลียน และซอสริคอตต้ารสเข้มข้น

ริซอตโตกับสมุนไพร เชฟปรุงข้าวอิตาเลียนได้สุกกำลังพอดี ราดด้วยน้ำส้มบัลซามิกที่หมักอยู่ในถังไม้โอ๊คแบบดั้งเดิม

ไปลองชิมดูว่ารสชาติในวัยเยาว์ของเชฟจะอร่อยเช่นไร

ข้อมูล
ห้องอาหารโจโจ โรงแรมเดอะเซนต์รีจิส กรุงเทพฯ
โทร. 0-2207-7815
เปิดบริการทุกวันเวลา 12.00-23.00น.
เว็บไซต์ : www.stregisbangkok.com

Tag: , อาหารอิตาเลียน, เชฟมิเคเล่ บราโว่,