เรียกได้ว่าเป็นงานประกาศรางวัลที่แวดวงร้านอาหารทั่วประเทศไทยต่างรอคอย สำหรับ The MICHELIN Guide Thailand งานประกาศรางวัลเพื่อเฟ้นหาร้านอาหารชั้นเลิศ นับเป็นธรรมเนียมในทุก ๆ ปี ที่จะมีการเปิดเผยรายชื่อร้านอาหารผู้ได้รับรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ ออกมาเพื่อเรียกน้ำย่อย ก่อนประกาศคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำ พ.ศ. 2568 ในวันที่ 28 พฤศจิกายนนี้

ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ ประจำปี 2568 ล้วนเป็นร้านอาหารที่ได้รับการคัดสรรจากผู้ตรวจสอบของมิชลินไกด์ การันตีให้เป็นร้านอาหารคุณภาพดีราคาย่อมเยา ตอกย้ำความโดดเด่นของประเทศไทยที่มีอาหารคุณภาพดีหลากหลายประเภทให้เลือกอิ่มอร่อยกันได้ในราคาสบายกระเป๋า

โดยในปีนี้ มีร้านอาหารทั้งหมด 156 แห่งด้วยกันที่สามารถคว้ารางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ ไปครองได้สำเร็จ ในจำนวนนี้เป็นร้านที่ติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลินไกด์’ ประเทศไทย ครั้งแรก 20 ร้าน โดย 5 ร้านอยู่ในจังหวัดชลบุรี ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางใหม่ ที่คู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2565 (The MICHELIN Guide Thailand 2025) ขยายขอบเขตเข้าดำเนินการสำรวจและจัดอันดับเป็นปีแรก

ซึ่งร้านอาหารที่ได้รับรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ ประจำปี 2568 โดยติดอันดับในคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์ ประเทศไทย’ เป็นครั้งแรก จำนวน 20 ร้าน ประกอบด้วยร้านอาหารในกรุงเทพฯ และปริมณฑล อย่าง จันทน์หอม ร้านอาหารปักษ์ใต้แท้ รสชาติถึงเครื่องกว่า 20 ปี, ข้าวมันไก่หน้าโจร ร้านขึ้นชื่อเรื่องไก่นุ่มและน้ำจิ้มรสเด็ด, ลัคกี้ ซีฟู้ด เสิร์ฟอาหารทะเลสดใหม่ รสชาติต้นตำรับ, ครัวมรกต ร้านอาหารไทยดั้งเดิมที่มีประวัติยาวนานกว่า 120 ปี, โนเนม นู้ดเดิ้ล ร้านที่โดดเด่นด้วยเมนูเอกลักษณ์อย่าง “ชิโอะโซบะ” (Shio Soba) และ “โชยุสึเกะโซบะ” (Shoyu Tsuke Soba) ซึ่งแต่ละจานรังสรรค์จากวัตถุดิบมากกว่า 30 ชนิด เพื่อสร้างรสชาติอูมามิเข้มข้น, ไทยทำ ร้านอาหารเล็ก ๆ ที่สืบทอดตำนานความอร่อยมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ โดดเด่นด้วยเมนูเครื่องในที่ขึ้นชื่อว่าไม่ควรพลาด, และ อุไร ห่านพะโล้ ร้านในตำนานที่ให้บริการห่านพะโล้เนื้อนุ่มละมุน กลิ่นหอมเครื่องเทศสูตรลับเฉพาะที่ส่งต่อภายในครอบครัวมากว่า 60 ปี

นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารในจังหวัดอื่นๆ ประกอบด้วย ขอนแก่น - ศรีเรือนผัดไทย (สาขาถนนรื่นจิตร) ร้านผัดไทยรสเลิศที่อยู่มานานกว่า 30 ปี

นครราชสีมา - บ้านไม้ชายน้ำ ร้านอาหารที่เต็มไปด้วยของสะสมโบราณมากมาย มัดใจนักชิมด้วยอาหารจานเด่นอย่างแกงเนื้อสับปลาสลิดที่เครื่องแกงจากน้ำกะทิคั้นสดเข้ากันได้ดีกับปลาสลิดทอดกรอบ, ป้าเปลื้องหมี่กระโทก ร้านอาหารที่นำเสนอผัดหมี่กระโทกของดีเมืองโคราช, และโซ้ยเจ็ก ร้านขนาดย่อมที่ให้บริการมากว่า 12 ปี มาพร้อมเมนูเด็ดอาหารทะเลสดใหม่รสชาติกลมกล่อม

อุดรธานี - ข้าวซอยไทยใหญ่ ร้านขึ้นชื่อเรื่อง ข้าวซอยที่ไม่ควรพลาด ทุกจานปรุงด้วยความใส่ใจในคุณภาพ พร้อมการใช้เครื่องเทศอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้านกลมกล่อมสไตล์เมืองเหนือแท้ๆ

ชลบุรี - ข้าวหลามแม่ไข่ทูลเกล้า ร้านข้าวหลามเจ้าดังที่อยู่คู่ชุมชนมากว่า 60 ปี, ครัวแล้วแต่ R-Rom ร้านอาหารสุดพิเศษที่เมนูและเวลาเปิดปิดขึ้นอยู่กับวัตถุดิบในแต่ละวัน โดดเด่นด้วยอาหารทะเล อาหารไทย และแกงรสจัดจ้าน, ล่าวัวพัทยา ร้านเนื้อตุ๋นระดับพรีเมียมที่โดดเด่นด้วยน้ำซุปเข้มข้นและเนื้อคุณภาพเยี่ยม, ครัวลุงแฉ่ว ร้านอาหารบรรยากาศอบอุ่น ที่นำเสนอเมนูเรียบง่ายแต่ใส่ใจในคุณภาพ วัตถุดิบสดใหม่ พร้อมรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์, และปลาดิษฐ์ ร้านอาหารสไตล์ Home Cook ที่เสิร์ฟความอร่อยในรูปแบบ "สำรับ" ตามฤดูกาล

ภูเก็ต - กินกับอี๋ ร้านอาหารปักษ์ใต้สูตรครอบครัว โดดเด่นด้วยรสชาติกลมกล่อมจากวัตถุดิบคุณภาพ ในราคาที่เข้าถึงได้, ครัวบ้านปลาทอง ร้านลับในซอยเล็ก ที่เสิร์ฟอาหารรสจัดจ้านสไตล์ภูเก็ตแท้จากวัตถุดิบท้องถิ่น, ก่อนปิดท้ายด้วยนิยม เป็ดย่างเกลือ ร้านเป็ดย่างเกลือชื่อดัง พร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดและน้ำจิ้มมะขาม

ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารระดับภัตตาคาร หรือร้านขนาดเล็กเรียบง่ายสไตล์สตรีตฟู้ด ร้านที่ได้รับรางวัลในปีนี้ล้วนตอบโจทย์นักชิมได้อย่างครบถ้วน ทั้งความอร่อยและความคุ้มค่า แล้วอย่าลืมแวะเวียนไปลิ้มลองรสชาติความอร่อยของร้านอาหารรางวัล ‘บิบ กูร์มองด์’ พร้อมห้ามพลาดติดตามรับชมการประกาศคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำ พ.ศ. 2568 ในวันพฤหัสบดีที่ 28 พฤศจิกายน พ.ศ. 2567 ผ่านการถ่ายทอดสด ตั้งแต่เวลา 10.30 น. ที่ Youtube : MICHELIN Guide Asia

คลิกดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ได้ทางเว็บไซต์ : guide.michelin.com/th/th หรือติดตามข่าวสารล่าสุดของ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ได้ทาง Facebook : MICHELIN Guide

Tag: บิบกูร์มองด์, มิชลินไกด์ ประเทศไทย