โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ ร่วมกับ Café Buongiorno จัดงาน “Lazio Wine Dinner” จับคู่ความอร่อยในแบบฉบับของเชฟอันเดรีย มอนเตลลา หัวหน้าเชฟชาวอิตาลี กับบูติกไวน์ที่ผลิตในแคว้น Lazio ซึ่งคัดสรรองุ่นพันธ์พิเศษอย่างพิถีพิถัน โดย Cavaliere Enzo Peroni ผู้ก่อตั้งกลุ่มบริษัท Café Buongiorno

ชาว Lazio ยังคงรักษาวัฒนธรรมการผลิตไวน์แบบดั้งเดิม ส่งผลให้ได้บูติกไวน์รสชาติดีที่ผู้รักไวน์อิตาเลียนต้องประทับใจ โดยเชฟอันเดรีย มอนเตลลา ได้สร้างสรรค์เมนูของชาว Lazio ที่เข้าคู่กับบูติกไวน์จากแคว้นเดียวกันให้ได้ลิ้มลองในค่ำคืนนี้

เริ่มมื้ออร่อยด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย 5 ชนิด ได้แก่ Crostino Provatura ขนมปังซาวร์โดเสียบไม้กับชีสมอซซาเรลลา เนยแอนโชวี และมะเขือเทศ ขนมปังเนื้อนุ่มชุ่มด้วยชีสเยิ้มๆ มีความหวานของมะเขือเทศสดและความนัวของเนยแอนโชวี  และ Salame Norcino ซาลามีคุณภาพดีจากเมืองนอร์เชีย

Fave, Menta and Pecorino Cheese ถั่วฟาวาคลุกเคล้าชีสเพโคริโนและมินต์รสชาติเค็มมัน Pizza Bianca con la Mortadella พิชซ่าสไตล์โรมันสอดไส้มอร์ทาเดลลาสไลซ์บางทบซ้อนหลายชั้น แป้งกรอบนอกเนื้อในนุ่มไส้หนา อร่อยถูกใจ Omelette al Tartufo ออมเล็ตเนื้อหนานุ่มกับทรัฟเฟิลสไตล์อุมเบียร์ ทั้ง 5 จานเสิร์ฟคู่กับ Otello Prosecco, DOC Treviso Grechetto, Lazio IGT 2021 โพรเซ็กโกรสเยี่ยมจากแคว้น Lazio

ถัดมาเป็นพาสต้าจานเด็ด Fagottelli All’ Amatriciana, Fonduta di Pecornio, Pepe Nero ราวีโอลีสอดไส้เพโคริโนฟองดูพริกไทยดำกับซอสอมาตริเชียนา โรยหน้าด้วยเบคอนหนานุ่มกรอบ กินคู่กับ Canaiolo Nero, Lazio IGT 2015 ความเข้มข้นของไวน์แดงเพิ่มรสชาติให้พาสต้าจานนี้อร่อยกลมกล่อม เสริมรสให้ซอสอมาตริเซียนาและราวีโอลีโดดเด่นยิ่งขึ้นเมื่อจิบคู่กัน

อาหารจานหลัก เชฟเสิร์ฟ Cubi Croccanti di Coda alla Vaccinara, Carciofi e Patate เป็นหางวัววากิวตุ๋นจนเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ย่างจนกรอบนอกนุ่มใน จัดเสิร์ฟในชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมมันฝรั่งและอาร์ติโชคย่าง ช่วยตัดรสกันได้ดี จับคู่กับ Vitti Vecchie Rosso, Lazio IGT 2020 ที่เข้ากันอย่างลงตัว จานนี้ประทับใจสายเนื้อกันไปเต็มๆ

ปิดมื้ออร่อยด้วย Torta Di Ricotta e Amarene ทาร์ตอามาเรน่าเชอร์รีและริคอตต้าสไตล์โรมัน ตามด้วย ชา กาแฟ และโฮมเมดลิมอนเชลโล

สนใจรายละเอียดกิจกรรมไวน์ดินเนอร์ครั้งต่อไปจาก Cafe Buongiorno ติดต่อคุณพิม เบอร์โทรและไลน์ 0624941649

Tag: โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์, ไวน์ดินเนอร์