ยกภาคเหนือมาไว้ที่ The Siam Tea Room (Asiatique the Riverfront Branch) ร้านอาหารไทยริมแม่น้ำวิวสวยเครือโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค กับโปรโมชั่นฯ “Lanna Discovery” อาหารเหนือพื้นถิ่น ที่รังสรรค์โดยเชฟอ้น - อนุกูล พูลพิพัฒน์ หัวหน้าเชฟแผนกอาหารไทยประจำโรงแรมฯ ที่มีประสบการณ์ทำอาหารไทยมากว่า 10 ปีเช่นเคย พร้อมเสิร์ฟแล้วตั้งแต่วันที่ 1 ก.ย – 31 ต.ค 67 เท่านั้น

ต้อนรับด้วย ไส้อั่วหมูสมุนไพร สูตรโฮมเมดเนื้อนิ่มนุ่ม รสชาตินุ่มนวลไม่จัดจ้านจนเกินไป (เด็กกินได้) แต่ยังได้กลิ่นสมุนไพรหอมๆ เต็มพิกัด ชุดแอ่วเมืองเหนือ หรือเซ็ตขันโตกอลังการที่ประกอบด้วย น้ำพริกหนุ่ม รสเผ็ดพอดี น้ำพริกอ่อง ได้รสกลมกล่อมจากหมูสับและมะเขือเทศ น้ำพริกข่า รสร้อนแรงสูตรอร่อยดั้งเดิมของชาวดอย เสิร์ฟคู่หมูมะแขว่น กากหมูเจียวเองและข้าวเหนียวสองสี

ตามด้วย ลาบคั่วแอ่วเมือง จานโปรดของสายฟู้ดหลายคน หมูสับและเครื่องใน คลุกเคล้ากับเครื่องเคราต่างๆ อย่าง มะแขว่น มะแหลบ ที่ขาดไม่ได้เลยคือเลือด ซึ่งเชฟเลือกใช้แบบพาสเจอไรซ์เพื่อความปลอดภัยของนักกิน เสิร์ฟเคียงหมูกระจกโฮมเมดกรุบกรอบ

ข้าวซอยปูนิ่ม หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน ปูนิ่มกินง่ายไม่อมน้ำมัน เข้าคู่ข้าวซอยรสครีมมี มีความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงสูตรเฉพาะ ก่อนกินบีบมะนาวซีกเล็กน้อย

ขนมจีนน้ำเงี้ยวซี่โครงหมู ที่โดดเด่นรสเข้มข้นของเครื่องแกงตำเอง ตุ๋นพร้อมมะเขือเทศรสเปรี้ยวหวาน เพิ่มความนัวด้วยเลือดพาสเจอไรซ์ และกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของถั่วเน่า รวมกับสัมผัมกรุบกรอบและนุ่มนวลของซี่โครงหมู เสิร์ฟพร้อมขนมจีนเส้นนุ่ม และผักกาดดองโฮมเมด

เลิฟมากเลยสำหรับ ขาหมูฮังเลกระเทียมโทนดองขิงสด ขาหมูเนื้อนุ่มแทบละลายในปาก ที่เชฟอ้นใช้เวลาทำกว่า 2 วัน เข้ากันดีกับซุปแกงฮังเลรสเปรี้ยวพอเหมาะจากน้ำมะขามเปียก แซมด้วยความเค็มของกระเทียมโทนดองและเผ็ดเล็กๆ ก่อนเพิ่มความกรุบกรอบด้วยมะม่วงหิมพานต์

ขาดไม่ได้กับอาหารคอมฟอร์ดฟู้ดของคนเหนือ ผักกาดจอ ใช้ผักกาดกวางตุ้งที่มีดอก (ผักกาดจ้อน) ตุ๋นในน้ำแกงจนนิ่ม เติมรสเปรี้ยวพอดีด้วยน้ำขามเปียก ถั่วเน่า ก่อนโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียมหอมเจียว

ล้างปากด้วย ธัญพืชเปียกแห้วน้ำกะทิมะพร้าวอ่อน ที่ทำจากธัญพืชนานาพันธุ์จากทางภาคเหนือ ได้แก่ ลูกเดือย ถั่วแดง เพิ่มเติมด้วยทับทิมกรอบและเนื้อพร้าวอ่อน ราดด้วยน้ำกะทิรสครีมมี

ขนมปาดมะพร้าวอ่อนกับไอศกรีมกล้วยตากโฮมเมด ขนมงานบุญพื้นถิ่นของชาวล้านนา เนื้อนุ่มหนึบนี้ได้มาจากแป้ง น้ำตาลอ้อยและมะพร้าวขูด เสิร์ฟคู่ไอศกรีมกล้วยตากโฮมเมดและครัมเบิ้ลกล้วยตากอีกที

นานๆ มาทีแต่ก็มีอะไรให้แปลกใจตลอด

ข้อมูล

• พิกัด : ห้องอาหารเดอะสยาม ที รูมท์ สาขาเอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์
• โทร : 02 059 5999
• Line : @siamtearoom
• เวลาเปิดทำการ : 12.00 – 24.00 น.
• Facebook : The Siam Tea Room 
• Instagram : thesiamtearoom

Tag: ห้องอาหารเดอะ สยาม ที รูมท์, อาหารเหนือ, อาหารไทย