ถือเป็นอีกหนึ่งการกลับมาที่ใครหลายคน (โดยเฉพาะสายฟู้ด) รอคอยกันจริงๆ สำหรับ “Sustainability Expo 2024” มหกรรมความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน ที่ครั้งนี้มาในแนวคิดเจ๋งๆ อย่าง พอเพียง ยั่งยืน เพื่อโลก (Sufficiency for Sustainability) ร่วมกันตระหนักถึงโลกและสิ่งแวดล้อม ที่พร้อมให้คุณร่วมกิจกรรมดีๆ ตั้งแต่วันที่ 27 ก.ย – 6 ต.ค 67 ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติ สิริกิติ์

ซึ่งแน่นอนว่า โซนอาหาร SX FOOD FESTIVAL ก็ไม่ธรรมดาเพราะมาในคอนเซ็ปต์ Back to The Future อาหารแห่งโลกอนาคตที่ทั้งอร่อย ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม พร้อมเสิร์ฟให้คุณลิ้มลองกว่า 130 ร้าน เรียกได้ว่าเป็นดินแดนแห่งความยั่งยืนก็ย่อมได้ นอกจากนี้ยังจะได้พบกับเชฟระดับเทพจากรายการ Master Chef, Top Chef, Iron Chef, และ Hell’s Kitchen ที่จะมาวาดลวดลายและสร้างแรงบันดาลใจผ่าน 7 โซน 7 ประสบการณ์ด้วยกัน

นี่เรากำลังพูดถึง โซน C. Tomorrowland – Celebrity Chef & Clean Energy : อาหารจากแหล่งพลังงานหมุนเวียน ลดมลพิษและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เช่น พลังงานแสงอาทิตย์ ลม น้ำ พลังงานความร้อนใต้พิภพ และพลังงานจลน์ พร้อมชิมอาหารสุดพิเศษจากเหล่าเชฟชื่อดัง ได้แก่ เชฟมาร์ติน บลูโนส เชฟกระทะเหล็กอาหารตะวันตก มาพร้อมกับรีซอตโต้เพิร์ลบาเลย์ ที่ใช้กะทิแทนการใช้ครีม เพราะช่วยให้ย่อยง่าย ราดด้วยซอสพริกสูตรเด็ดรสร้อนแรง กินคู่กับหมูตุ๋นและเนื้อตุ๋น

ต่อด้วย เชฟไก่ - ธนัญญา เชฟกระทะอาหารหวาน ที่เติมความสดชื่นให้คุณด้วยเมนูไอศกรีมแห่งโลกอนาคต มาเต็มทั้งผลไม้ตระกูลเบอร์รี กินกับมาเดอแลนส้มซ่า ขนมไข่สไตล์ฝรั่งเศสเนื้อแน่น หอมกลิ่นส้มซ่า หลายคนชอบข้าวซอยไก่ รสกลมกล่อมของ เชฟเอียน เชฟกระทะเหล็กอาหารตะวันตก มาพร้อม ขนมจีนแกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย และปีกไก่ทอดยัดไส้วุ้นเส้นพริกไทยดำ

เชฟแก้ว - ปวีณ์นุช Masterchef Thailand SS1 ที่นำเมนูเครื่องดื่มขายดีประจำร้าน Le Lapin มาเสิร์ฟ จิบแล้วได้ทั้งความสดชื่นและโชคลาภ ส่วน เชฟอ๊อฟ -ณัฐวุฒิ หนึ่งในเชฟกระทะเหล็กอาหารตะวันตก นำทาโก้รักษ์โลก มาพร้อมให้ทุกคนชิม มีทั้งไส้เนื้อ กุ้ง และไก่

พลาดไม่ได้เลยกับ เชฟป้อม เชฟกระทะเหล็กอาหารจีนสุดแกร่ง นำเสนอซาลาเปาทรัฟเฟิล พายหมูแดง พายเป็ดย่าง และซาลาเปาหิมะ บูธของ เชฟพฤกษ์ เชฟกระทะเหล็กอาหารฝรั่งเศส ก็น่าสนใจ เพราะมีทั้งครัวซองต์อบสดใหม่ เสิร์ฟพร้อมชิกเด้นบัตเตอร์ และข้าวหมูอบ เสิร์ฟกับเหล้าแม่โขง

ตีคู่มากับ เชฟบิ๊ก – อรรถสิทธิ์ เจ้าของตำแหน่ง TOP CHEF Thailand 2023 และเจ้าของร้านอยากทำแต่ไม่อยากกิน ที่ครั้งนี้นำเสนอ มีตบอลโฮมเมด สปาเก็ตตี้มันเนื้อและไข่ดาวและมันบด เอาใจสาวกวีแกนตลอดจริงๆ สำหรับ เชฟพลอย - ณัฐณิชา ผู้เข้าแข่งขัน Masterchef Thailand SS1 และ TOPCHEF Thailand 2023 ที่ครั้งนี้ให้คุณลิ้มลองสปาเก็ตตี้เห็ดผัดพริก และข้าวผัดเห็ดรสข้มข้น

แฟนคลับอาหารไทยต้องแวะบูธ เชฟตุ๊กตาและเชฟสตางค์ แม่-ลูก เชฟรสมือดีที่งานนี้สังสรรค์ข้าวแกงหลายเมนูให้เราชิม ได้แก่ ห่อหมกทะเล ไข่พะโล้ ข้าวผัดปู เขียวหวานลูกชิ้นปลากราย ขนมจีน คนรักของหวานต้องเลิฟ โทสต์กรอบโฮมเมด ของเชฟแมกซ์ – นันทวัฒน์ แชมป์ Master Chef Thailand SS3

พร้อมไปโซนต่อไปอย่าง โซน A. NOAH – Functional Food : สัมผัสพลังแห่งอาหารเป็นยา โดดเด่นด้วยสมุนไพรและส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ โซน B. Interstellar – Low Sugar,  Low Sodium Food, Low Fat : ชวนชิมอาหารสุขภาพที่มีน้ำตาล โซเดียม ไขมันในปริมาณต่ำ เหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำหนักตัวอย่างยิ่ง

โซน D. Tron Legacy – Local Ingredients : การผสมผสานการทำอาหารจากแหล่งรวมวัตถุดิบท้องถิ่น ซึ่งเป็นการช่วยลดการขนส่ง และยังช่วยสนับสนุนเศรษฐกิจท้องถิ่นและความยั่งยืน ชาววีแกนต้องปักหมุด โซน E. Avatar – Vegan &  Plant-based : เมนูอาหารจากพืชและวีแกน พร้อมเทคโนโลยีอนาคต อย่าง 3D Printing สำหรับเนื้อจากพืช โปรตีนจากเซลล์ การหมัก สำหรับชีสวีแกน รวมทั้งสูตรอาหาร AI สำหรับอาหารเฉพาะบุคคล

โซน F. The Martian – Low Carbon : แหล่งรวมอาหารที่เน้นอาหารที่ผลิตปล่อย GHG น้อยที่สุด เช่น อาหารจากพืชที่ปลูกด้วยเทคโนโลยีการทำฟาร์มแนวตั้ง และใช้พลังงานน้อยทั้งในการเพาะปลูกและขนส่ง โซน G. Wall-E – Recycle : แสดงให้เห็นกระบวนการ Recycle เพื่อเปลี่ยนของเสียให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ ลดการใช้ทรัพยากรใหม่ และลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ปิดท้ายด้วย จุดคัดแยกขยะ Bring Back- Recycle Station สำหรับคัดแยกบรรจุภัณฑ์เพื่อแยกทิ้งตามประเภทเพื่อส่งเสริมการลดปริมาณขยะ และการจัดการปัญหาอาหารเหลือที่ถูกต้อง

ทำดี ทำถึงทุกรอบ

ข้อมูล

• พิกัด : ฮอลล์ 5 – 6 ชั้น LG ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
• เวลาเปิดทำการ : 10.00 – 21.00 น.
• Facebook : Sustainability Expo
• Instagram : sustainability_expo

Tag: Sustainability Expo, มหกรรม