ใครที่ตั้งตารอเมนูใหม่จาก No Name Noodle BKK ร้านราเมนไร้ชื่อแต่เปี่ยมไปด้วยความอร่อยของเชฟชินจิ อิโนะอุเอะ เตรียมตัวกดโทรได้เลย เพราะเขาเพิ่งเปิดตัว “SHIKI” ราเมน 4 ฤดูที่มาในคอนเซ็ปต์ MUGEN (Infinity) เซ็ตราเมนโฮมเมดที่เสิร์ฟรสชาติดีแบบ ‘ไม่มีที่สิ้นสุด’ ที่ทำจาก 4 วัตถุดิบหลักอย่าง ชิจิมิ (หอยน้ำจืด) ตัวแทนของฤดูใบไม้ผลิ ตามด้วย เป็ด ที่สื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง หน้าหนาวคือ หอยนางรม

ส่วนฤดูร้อนคือ ไข่สด นั่นเอง เอ็นจอยกับเส้นราเมน 3 แบบที่ทำจากข้าวสาลีแห่งเมืองฮอกไกโด อย่าง โมเมง เส้นราเมนที่ทำจากแป้งสาลีผสมโมจิ ให้สัมผัสนุ่มหนึบ เส้นรำข้าวสาลี กลิ่นหอม ที่เชฟชินผสมชาข้าวคั่ว (โฮจิฉะ) จากเกียวโตลงไปด้วย และ เส้นจมูกข้าว ทรงแบนๆ (กินเพลิน) ที่เชฟตั้งชื่อว่า Ittan Momen กินคู่กับน้ำซุป 3 แบบ รสชาติดีที่แตกต่างกันออกไป ได้แก่ ซุปคอมบุและชิจิมิดาชิ ได้รสหวานนุ่มนวลของชิจิมิดาชิ และสาหร่ายทะเลอ่อนๆ

ต่อด้วยรสเข้มขึ้นมาอีกนิดด้วย ซุปหอยนางรมฮิโรชิมะ รสเค็มพอเหมาะ ได้กลิ่นหอมเพลินๆ ของท้องทะเลผสมกับรสเค็มของซอสทาเระ สุดท้ายเป็น ซุปสุกี้ยากี้เป็ด ที่บอกเลยว่ารสเข้มข้นสุดๆ ซอสถั่วเหลืองทาเระ เข้ากันดีกับเป็ดเนื้อแน่นจากเขาใหญ่ นอกจากนี้ในเซ็ตยังมี ข้าวหน้าเนื้อ (คนไม่กินเนื้อทางร้านจะเปลี่ยนเป็นอิคุระให้) ท็อปด้วยไข่แดงครีมมี ราดน้ำสุกี้ยากี้เป็ดนี้ฟินลืม

ปิดท้ายด้วยคราฟต์ไอศกรีมแบรนด์ Guss Damn Good ที่ครั้งนี้เราเลือกรสมัตฉะถั่วแดง รสเข้มข้น ตัดกับความหวานฉ่ำของถั่วแดงกวนแสนลงตัว

เสิรฟเพียงวันละ 8 ชามเท่านั้นนะ

ข้อมูล

• พิกัด : ชั้น 1 โครงการ S&P สุขุมวิท 26 ซอย อรรถกระวี 1 แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ 10110
• โทร : 082 059 5417
• เวลาเปิดทำการ : วันพุธ – วันอาทิตย์
  รอบเคาน์เตอร์ (8 ที่นั่ง) : 11:00 น., 12:00 น., 13:00 น., 14:00 น.
  รอบโต๊ะส่วนตัว (4 ที่นั่ง) : 11:45 น., 12:45 น., 13:45 น., 14:45 น.
• Facebook : No Name Noodle BKK 
• Instagram : no_name_noodle

Tag: ราเมน, ร้านราเมน, ร้านอาหารญี่ปุ่น, สุขุมวิท 26, อาหารญี่ปุ่น