ปัจจุบันไวน์จากอเมริกาใต้อย่าง “ชิลี” เริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ทั้งราคาไม่แพงมาก และเป็นไวน์โลกใหม่ที่สามารถดื่มได้เลยทันทีไม่ต้องเก็บไว้ หรือ Ready to drink

บริษัท BB&B ผู้นำเข้าเครื่องดื่มรายใหญ่แนะนำไวน์จากชิลีอย่าง Cono Sur ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1993 และได้เชิญคุณ Paula Pinilla สาวสวยที่ควบตำแหน่ง Prestige Account Manager Asia และ Brand Manager China มาร่วมเปิดตัวไวน์ Cono Sur ให้สื่อมวลชนชาวไทยได้รู้จัก

ครั้งนี้เธอจับคู่กับเมนูมื้อเที่ยง 4 คอร์ส ที่เริ่มต้นจากเวลคัมดริ้งค์ Cono Sur, Bicicleta Sauvignon Blanc ไวน์ขาวที่ทำจากองุ่นโซวีญอง บลอง หอมกลิ่นซิตรัส ดอกไม้และสับปะรด ดื่มเย็นๆ แล้วสดชื่นมาก

จากนั้นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย Tuna Tartare, Green Apple Sesame Oil Marinated Red Onion Lemon Pickled Mustard Seeds ทูน่าทาร์ทาร์กับแอปเปิ้ลเขียวใส่น้ำมันงาและหอมแดง จับคู่กับ Cono Sur, Bicicleta Chardonnay ไวน์ชาดอนเนย์สีเขียวอมทอง หอมกลิ่นซิตรัส สับปะรด พีช เมลอน

ถัดมาเป็นเมนูเป็ด Roasted Duck Breast, Beetroot and Shallot Confit Galangal Vinegar Duck Jus อกเป็ดนุ่มๆ กับบีทรูทและหอมดอง ที่เข้าคู่กับไวน์ที่ช่วยตัดความมันเลี่ยนของหนังเป็ดได้ดีอย่าง Cono Sur 20 Barrels Pinot Noir ไวน์ปิโน นัวร์ที่อยู่กึ่งกลางระหว่างขาวและแดงจึงเสิร์ฟแบบเย็น ให้กลิ่นหอมของผลไม้แบล็คฟรุ๊ต เชอร์รี่ และพลัม

มาถึงจานหลักเป็นเนื้อแกะส่วนหัวไหล่ ที่ปรุงแบบสไลว์คุกจนนุ่มละลายในปากหอมกลิ่นเครื่องเทศ Slow Cooked Lamb Shoulder, Warm Couscous Mint Ricotta Sauce จับคู่กับไวน์แดง Cono Sur 20 Barrels Cabernet Sauvignon กาแบร์เน โซวีญง หอมกลิ่นผลไม้สีแดงอย่างเชอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ กลิ่นพริกไทยและเครื่องเทศ

ปิดท้ายด้วยของหวานเป็นจานชีส Assorted Cheese Platter and Dried Fruits จับคู่กับ Cono Sur, Single Block 28 Carmenere ไวน์การ์เมแนร์ที่รวมมาจากวินยาร์ดเดียวทำให้มีคุณภาพมาก

ข้อมูล

• http://www.bbb.co.th/wine/chile/212-chile-cono-sur.html
• https://www.facebook.com/bkkbev/

Tag: , ไวน์,